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第一章食品与化学 1

第一节 概述 1

第二节 食品与营养 11

第三节 常见食物的化学成分及贮存 40

第四节 饮品与化学 45

第五节 食品添加剂 56

第六节 毒物与化学 63

第七节 保健与化学 88

第二章日用品与化学 103

第一节 洗涤用品 103

第二节 化妆品 113

第三节 卫生用品 130

第四节 文化用品 140

第五节 娱乐用品 146

第三章材料与化学 150

第一节 概述 150

第二节 家居材料 153

第三节 穿戴材料 176

第四节 建筑材料 189

第五节 信息材料 199

第四章 环境与化学 215

第一节 大气污染与治理 215

第二节 水体污染与防治 234

第三节 土壤污染与治理 247

第四节 室内环境污染及防治 252

第五章能源与化学 259

第一节 能源的发展与分类 259

第二节 煤炭及其综合利用 263

第三节 石油 271

第四节 天然气 275

第五节 氢能源 282

第六节 太阳能 294

第七节 化学电池 304

第八节 生物质能 307

第九节 其他新能源 309

附表 生活中常见物质中毒及处理 314

参考文献 331