食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系PDF电子书下载
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- 作 者:张勤著
- 出 版 社:广州:华南理工大学出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787562338390
- 页数:156 页
第一章 编制背景、适用范围和定义 1
一、简介 1
二、编制背景和目的 1
三、特点和适用范围 2
四、定义和符号 3
第二章 28大类50个食品类别关键控制点和风险防控流程图 4
一、粮食加工品 4
二、食用油、油脂及其制品 14
三、调味品 22
四、肉制品 31
五、乳制品 33
六、饮料 45
七、方便食品 56
八、饼干 61
九、罐头 62
十、冷冻饮品 63
十一、速冻食品 65
十二、薯类和膨化食品 67
十三、糖果制品 72
十四、茶叶及相关制品 77
十五、酒类 82
十六、蔬菜制品 93
十七、水果制品 97
十八、炒货食品及坚果制品 100
十九、蛋制品 104
二十、可可及焙炒咖啡产品 111
二十一、食糖 114
二十二、水产制品 116
二十三、淀粉及淀粉制品 127
二十四、糕点 130
二十五、豆制品 132
二十六、蜂产品 134
二十七、特殊膳食食品 136
二十八、其他食品 140
第三章 生产加工环节食品安全监管模式 145
一、监管模式 145
二、食品安全监管职责面临的考验 145
三、食品生产企业现状分布图及监管流程图 145
第四章 《体系》运作的风险防控措施和绩效考核制度 150
一、食品生产加工过程中风险防控措施 150
二、食品安全风险预判的防控措施 151
三、食品安全事件应急处理的防控措施 151
四、履职风险的防控措施 152
五、绩效考核制度 152
附件 果汁和蔬菜汁类食品安全生产关键控制点(CCP)工作表 153
参考文献 156
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《绿色过程工程与清洁生产技术 张懿院士论文集精选 上》《绿色过程工程与清洁生产技术》编写组编 2019
- 《高含硫气藏开发腐蚀控制技术与实践》唐永帆,张强 2018
- 《润滑剂生产及应用》张远欣,王晓路主编 2012
- 《基层医疗卫生机构安全用药手册》黎月玲,熊慧瑜 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《城市安全与综合防灾规划》滕五晓著 2019
- 《钢铁行业污染特征与全过程控制技术研究》周长波等 2019
- 《语文认识论》胡勤著 2014
- 《丽江古城话古今》牛耕勤著;李之典主编 2011
- 《曾国历史与文化研究 从“左右文武”到“左右楚王”》方勤著 2019
- 《土地上的庄稼》刘立勤著 2018
- 《西南民族地区新型城镇化进程中旅游型城市新区产业布局研究》曾鹏,曹冬勤著 2019
- 《庄一拂《古典戏曲存目汇考》补正》赵兴勤著 2019
- 《王建勤汉语习得、教学与传播文集》王建勤著 2019
- 《少儿足球训练手册》黄绍勤著 2018
- 《中国教育问题求解》马国川,赵学勤著 2013
- 《太阳香》邝厚勤著;曾宪瑞主编 2004
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《大学英语综合教程 1》王佃春,骆敏主编 2015
- 《大学物理简明教程 下 第2版》施卫主编 2020
- 《大学化学实验》李爱勤,侯学会主编 2016
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017