商品学概论 修订第2版PDF电子书下载

第一章 商品与商品学 1

第一节 商品 1

第二节 商品学的产生和发展 5

第三节 商品的使用价值 7

第四节 商品学的研究对象、内容和任务 11

第二章 商品分类与编码 16

第一节 商品分类的原则与作用 16

第二节 商品分类的方法和标志 19

第三节 商品编码 24

第四节 商品条码 32

第五节 商品目录与商品分类编码标准 44

第三章 商品的成分、结构与性质 65

第一节 食品的成分、结构与性质 65

第二节 纺织品的成分、结构与性能 81

第四章 商品质量与质量管理 105

第一节 质量与商品质量 105

第二节 商品质量的影响因素 117

第三节 商品质量管理 122

第五章 商品标准与质量认证 140

第一节 标准与标准化 140

第二节 商品标准 153

第三节 质量认证 160

第六章 商品检验与质量监督 176

第一节 商品检验概述 176

第二节 商品的抽样与抽样检验 180

第三节 商品质量检验方法 184

第四节 商品品级与分级 188

第五节 商品质量监督 191

第七章 商品包装 202

第一节 商品包装概述 202

第二节 商品包装设计的原则 208

第三节 包装材料 212

第四节 商品包装技术 220

第五节 包装装潢与包装标志 224

第六节 商标 237

第八章 商品储运与养护 246

第一节 商品运输与商品储存 246

第二节 储运商品的损耗与质量劣变 250

第三节 储运商品的养护技术 259

第四节 储运商品的质量管理 266

第九章 商品开发 275

第一节 商品开发概述 275

第二节 商品开发的程序与内容 285

第三节 商品开发的要素与思路 295

第四节 商品开发战略与开发方式 301

第十章 商品与环境 309

第一节 自然环境与环境问题 309

第二节 商品的生命周期及其评价 315

第三节 商品的生态设计与清洁生产 322

第四节 环境标志与其他标志商品 325

第五节 生态包装 332

第十一章 商品与文化 341

第一节 文化与商品文化 341

第二节 商品的文化价值 345

第三节 茶文化 348

第四节 服饰文化 359

主要参考文献 383