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中华美食文化探寻千古食趣

中华美食文化探寻千古食趣

中华美食文化探寻千古食趣PDF电子书下载

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作者：刘裕泰著
出版社：北京：军事谊文出版社
出版年份：2011
ISBN：9787801508980
页数：337 页

图书介绍：全书包括陕西人为甚自居“老陕”、老陕食俗六大“怪”、吃做面条学问深、“补天”神话成食俗、吃泡馍的传奇、肉夹馍解秘、爱恨团圆吃烩菜、汤粥的秘诀、包子甲天下、睁眼锅盔送礼馍、何谓点心、老陕请客规矩大、破解天下吃通馄饨饺子之迷13篇文章，比较细致地介绍了陕西的食俗文化，兼及中国和世界相关饮食习俗，考据认真，有许多独创性研究成果。雅俗共赏，有实用性。

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《中华美食文化探寻千古食趣》目录

标签：美食文化探寻千古美食文化

第一章陕西人以“老陕”自居 1

第二章老陕食俗六大怪 14

第三章吃做面条学问深 25

第四章 “补天”神话成食俗 98

第五章吃泡馍传奇 119

第六章肉夹馍解密 151

第七章爱恨团圆吃烩菜 178

第八章汤粥的秘诀 193

第九章包子甲天下 210

第十章睁眼锅盔送礼馍 232

第十一章何谓点心 253

第十二章老陕请客规矩大 269

第十三章破解天下通吃馄饨饺子之谜 290

参考书籍 331

后记 333

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