![营养与健康](https://cover.qianqiantushu.cc/84/s6972be8.jpg)
第一章 走向健康 1
第一节 人体的结构与功能 2
一、人体的细胞、组织、器官 2
二、人体的八大系统 5
第二节 健康 14
第三节 亚健康 21
一、亚健康 21
二、远离亚健康 25
第二章 影响健康的因素 27
第一节 食物与健康 27
一、食物对正常生理功能的作用 27
二、食物对性格、行为的作用 28
三、食物的防病保健作用 29
四、食物的性质与健康 33
第二节 环境与健康 36
第三节 心理、情绪与健康 37
第四节 行为、习惯与健康 39
第五节 运动与健康 39
第六节 睡眠与健康 41
第七节 维护健康的三个步骤 41
第三章 食物对健康的影响 44
第一节 食物中的七大营养素 44
一、蛋白质 44
(一)蛋白质概述 44
(二)氨基酸 46
附:8种必需氨基酸的作用 52
二、维生素 53
三、矿物质 63
(一)概述 63
(二)矿物质各论 64
附:矿物质对人类健康的作用 105
四、水 108
五、碳水化合物 110
六、脂类 118
七、膳食纤维 125
第二节 食物中的常见功能成分 135
第四章 优良的营养食物 139
第一节 食疗 139
一、可以增强免疫能力的饮食 140
二、大自然慷慨赐予的食物治疗 140
(一)“纤维巨人”车前籽壳(西莲壳) 140
(二)草莓 141
(三)燕麦 141
(四)芦荟 141
(五)蜂王浆 145
(六)花粉 147
(七)螺旋藻 150
(八)大豆蛋白粉 153
(九)莲子 153
(十)麦精 154
(十一)麦精片 154
(十二)薏仁 155
(十三)南瓜 157
(十四)糙米 157
(十五)沙棘 158
(十六)春黄菊 160
第二节 其他可用于保健的食物 160
第三节 人体肠胃中的有益菌群 162
一、双歧杆菌和乳酸杆菌 162
二、肠道感染 163
附:双歧因子·低聚果糖 164
第四节 均衡饮食 165
附录 166
附录一 世界营养宣言 166
附录二 中国居民膳食指南 169
附录三 营养素补充剂中营养素名称和用量表 172
附录四 常量和微量元素的RNls或Als 173
附录五 常见维生素的RNls或Als 174
后记 175
- 《团膳食堂营养配餐新概念》朱可江 2018
- 《边吃边瘦的营养书》郑西希著 2019
- 《动物营养学原理》(美)伍国耀著;戴兆来等译 2019
- 《食品营养与精准预防》王慧,刘烈刚编著 2020
- 《市长讲营养》姚庆筱主编 2018
- 《家庭营养操作流程》王新颖,黄迎春主编 2019
- 《营养师速查手册》孙耀军,邹建,孙莉主编 2019
- 《全民膳食营养全书》张晔 2020
- 《实用临床药物治疗学 营养支持 翻译版》吕迁洲 2020
- 《营养学导论》周明主编 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《西单大杂院-北京老舍文学院首届中青年作家高研班学员小说作品集》北京老舍文学院编 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京人民艺术剧院剧本系列 白露》刘国华,马鹏程 2019
- 《北京模式》吴建繁,王德海,朱岩编 2017
- 《新华经典散文文库丛书 年轻时去远方漂泊 肖复兴经典散文》肖复兴著 2019