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第一章 化学基本概念 1

第一节 物质和物质的变化 1

第二节 分子和原子 2

第三节 元素、元素符号和原子量 3

第四节 分子式和分子量 5

第五节 克分子、克原子和气体克分子体积 6

第六节 化合价（或原子价） 7

第七节 定组成定律与元素的当量 9

第八节 物质不灭定律与化学方程式 11

第二章 无机物分类 16

第一节 单质——金属、非金属 16

第二节 氧化物 17

第三节 硷 18

第四节 酸 19

第五节 盐 21

第三章 溶液 26

第一节 水 26

第二节 溶液的概念 29

第三节 溶解的过程 30

第四节 溶解度 30

第五节 溶液浓度的表示方法 31

第六节 溶液的配制与浓度的换算 32

第四章 元素周期律、原子结构和化学键 37

第一节 元素周期律和周期表 37

第二节 原子结构 39

第三节 同位素 42

第四节 离子键 45

第五节 共价键 45

第六节 配位键和络合物 48

第七节 氢键 50

第五章 电解质溶液 53

第一节 电解质与非电解质 53

第二节 强电解质和弱电解质 55

第三节 弱电解质的电离平衡和电离平衡移动 56

第四节 酸、硷、盐的电离 60

第五节 离子反应和离子方程式 62

第六节 酸、硷、盐的当量和克当量浓度 64

第六章 溶液的pH值和缓冲溶液 69

第一节 水的电离及溶液的酸硷性 69

第二节 酸硷指示剂及溶液pH测定法 71

第三节 盐的水解 73

第四节 缓冲溶液 76

第七章 溶液的渗透压 82

第一节 渗透现象和渗透压 82

第二节 渗透压与溶液的浓度和温度的关系 83

第三节 与医学有关的一些渗透作用 85

第八章 氧化还原 89

第一节 氧化还原 89

第二节 氧化剂与还原剂 90

第九章 有机化合物概论 93

一、有机化合物和有机化学 93

二、有机化合物的一般性质和结构 93

三、有机化合物的结构式 95

四、有机化合物的立体概念 95

五、有机化合物的分类 96

六、有机化学物与国民经济的关系 97

第十章 烃——有机化合物的母体 99

概论 99

第一节 饱和开链烃 99

一、烷烃的来源 100

二、烷烃的同系列和异构现象 100

三、烷烃的命名 102

四、烷烃的物理性质 103

五、烷烃的化学性质 104

第二节 不饱和烃 105

一、不饱和烃的命名 105

二、不饱和烃的性质 105

第三节 芳香烃 106

一、芳香烃的来源 107

二、芳香烃的异构现象和命名 108

三、芳香烃的性质 109

第四节 脂环烃 110

第五节 与医学有关的烃类化合物 111

第十二章 卤代烃 115

一、卤烃的分类和命名 115

二、卤烃的主要化学性质 116

三、几种重要的卤烃 117

第十三章 醇、酚、醚 120

概论 120

第一节 醇类 120

一、醇的分类和命名 120

二、醇的物理性质 122

三、醇的化学性质 123

四、几种重要的醇类化合物 126

第二节 酚类 127

一、酚的分类和命名 127

二、酚的性质 128

三、几种重要的酚类化合物 129

第三节 醚类 130

第四节 硫醇 131

第十四章 醛和酮 134

概论 134

一、醛和酮的分类和命名 134

二、醛和酮的性质 135

三、几种重要的醛和酮 138

第十五章 羧酸 141

第一节 羧酸的分类 141

第二节 羧酸的命名和常见的羧酸 142

第三节 羧酸的物理性质和主要化学性质 143

第四节 几种重要羧酸 148

第十六章 胺、酰胺和尿素 152

第一节 胺类 152

一、胺的结构和分类 152

二、胺的命名 153

三、胺的物理性质 154

四、胺的主要化学性质 154

五、几种重要的胺类化合物 157

第二节 酰胺 158

一、酰胺的结构和命名 158

二、酰胺的性质 159

三、重要的酰胺 159

四、磺胺类药物 159

第三节 尿素及它的衍生物 160

一、尿素的主要化学性质 161

二、亚氨基脲 161

三、酰脲 161

第十七章 具有复合功能基的羧酸 164

概论 164

第一节 氨基酸 164

一、氨基酸的分类和命名 164

二、氨基酸的物理性质 166

三、氨基酸的化学性质 166

第二节 羟基酸 167

一、羟基酸的分类和命名 167

二、羟基酸的物理性质 168

三、羟基酸的化学性质 168

四、旋光性和旋光异构 169

五、重要的羟基酸 171

第三节 酮酸 172

一、丙酮酸 172

二、β—丁酮酸 172

第十八章 杂环化合物 176

概论 176

第一节 杂环化合物的分类和命名 176

第二节 几种含有杂环基本结构的化合物 177

第十九章 碳水化合物 181

概论 181

第一节 单糖 182

一、单糖的结构 182

二、葡萄糖 185

三、果糖 186

四、半乳糖 187

五、核糖和脱氧核糖 187

第二节 双糖 188

一、蔗糖 188

二、麦芽糖 188

三、乳糖 189

第三节 多糖 189

一、淀粉 190

二、糖元 190

三、纤维素 191

第二十章 脂类化合物 192

概论 193

第一节 油脂 193

一、油脂的组成 193

二、油脂的物理及化学性质 194

第二节 类脂 196

一、磷脂 196

二、固醇类和胆固醇 197

三、糖脂 198

四、蜡 198

第二十一章 中草药的有效成分 200

概论 200

第一节 生物硷 200

第二节 甙类 203

附录 205

一、医疗上常见的单质 205

二、医疗上常见的氧化物 205

三、几种常见的硷 206

四、几种常见的酸 206

五、医疗上常见的盐 207

六、硷、酸和盐的溶解性表 208

七、常用酸、硷溶液浓度表 208

八、氢离子浓度与溶液pH值换算表 209

九、医药常用溶液所含离子的毫当量（mEq） 210

十、常用缓冲溶液的配制 211

十一、各章练习题中计算题答案 212

补充教材 214

第二十二章 吸附和胶体 214

第一节 吸附作用 214

第二节 分散系 215

第三节 溶胶的制备和浮化 216

第四节 溶胶的几种性质 217

第五节 高分子化合物溶液（简称高分子溶液） 221

第六节 高分子溶液的几种性质 221

第七节 凝胶 223

第八节 凝胶的几种性质 223

第二十三章 络合物 225

第一节 复合物与络合物 225

第二节 维尔钠配位学说 226

第三节 络合物的命名 228

第四节 络合物在溶液中的稳定性 229

第五节 螯合物 231

第六节 络合物的应用 233

第二十四章 化学反应速度和化学平衡 235

第一节 化学反应速度 235

第二节 影响反应速度的因素 235

第三节 化学平衡 238

第四节 影响化学平衡的因素 240

化学实验 1

化学实验基本知识 1

一、实验规则和常识 1

二、化学实验常用仪器 3

三、基本操作方法 3

（一）玻璃仪器的洗涤方法 3

（二）粗天平的使用 4

（三）酒精灯的使用 4

（四）过滤 5

（五）量筒或量杯的使用 5

（六）容量瓶 5

（七）移液管及刻度移液管 7

（八）滴定管 7

实验一 粗食盐的精制 10

实验二 酸、硷、盐的性质 11

实验三 一定浓度溶液的配制 14

实验四 中和滴定（一） 17

实验五 盐的水解、同离子效应和缓冲溶液 18

实验六 烃、醇、酚和醚的化学性质 20

实验七 醛、酮和羧酸的化学性质 23

实验八 羟基酸、胺、酰胺和尿素的化学性质及旋光异构现象的原子模型作业 26

实验九 糖和油脂的化学性质 28

补充化学实验 32

实验十 分析天平的称量（附简单玻璃用具的制作） 32

实验十一 蒸馏水及氧的制备 35

实验十二 中和滴定（二） 36

实验十三 中和滴定（三） 41

实验十四 九种阳离子和四种阴离子的分析反应 47

实验十五 电解质流液的导电和溶液的渗透现象 52

实验十六 溶液pH值的测定及pH计的使用 53

实验十七 胶体和吸附 57

实验十八 常量法测定有机物的熔点和沸点 58

化学实验次序表（供参考） 61