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广东精选老火汤300例
广东精选老火汤300例

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工业技术

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  • 作 者:黄远燕主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787538467543
  • 页数:239 页
图书介绍:本书中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。
《广东精选老火汤300例》目录

煲汤常识 9

煲汤诀窍 9

常用汤料介绍 12

Part1 滋补养生老火汤 22

人参鹌鹑汤 22

黑豆红枣排骨汤 23

淮山杞子乌鸡汤 24

双菇脊骨汤 25

海参里脊肉汤 25

虫草花煲鸡汤 26

北芪泥鳅汤 26

参芪生鱼汤 27

杜仲煲脊骨汤 28

北芪鲫鱼汤 29

田七海参瘦肉汤 29

川芎天麻鲤鱼汤 30

淮枸沙虫瘦肉汤 30

淮山麦芽鸡肫汤 31

北芪蜜枣生鱼汤 32

灵芝煲老鸭汤 33

节瓜芡实鹌鹑汤 34

淮枸煲乳鸽汤 35

阿胶鸡丝汤 35

柏子仁瘦肉汤 36

黑豆塘虱鱼汤 36

淮山芡实老鸽汤 37

莲藕赤小豆猪踭汤 38

红枣瘦肉生鱼汤 39

核桃芝麻乳鸽汤 39

花胶炖老鸭汤 40

花生腐竹鱼头汤 40

红枣鸡蛋汤 41

木瓜花生排骨汤 42

桑寄生黑米鸡蛋汤 43

黑米红枣鸡蛋汤 44

阿胶鸡蛋汤 45

桑葚黑米鸡蛋汤 45

核桃肉乌鸡汤 46

双豆芝麻泥鳅汤 46

桑寄生首乌鸡蛋汤 47

田七木耳乌鸡汤 48

响螺淮杞鸡汤 49

牛膝鸡脚汤 49

豨莶草脊骨汤 50

核桃杜仲猪腰汤 50

淮杞红枣猪蹄汤 51

牛大力脊骨汤 52

熟地首乌猪蹄汤 53

白背叶根猪骨汤 54

肉苁蓉红枣乳鸽汤 55

蛤蚧瘦肉汤 55

虫草花鹌鹑汤 56

桂圆当归猪腰汤 56

黄豆排骨汤 57

花生鸡脚猪蹄汤 58

节瓜花生猪腱汤 59

海参炖瘦肉 59

蛤蚧鹌鹑汤 60

核桃淮山瘦肉汤 60

花生眉豆鸡脚汤 61

巴戟天杜仲猪蹄汤 62

马蹄冬菇鸡脚汤 63

丹田清鸡汤 64

冬瓜薏米猪腰汤 65

桑寄生瘦肉汤 65

黑豆红枣鲤鱼汤 66

杜仲猪腰汤 66

宽筋藤猪尾汤 67

莲藕红枣猪蹄汤 68

薏米香附子脊骨汤 69

栗子百合生鱼汤 69

干贝瘦肉汤 70

韭菜虾仁汤 70

花胶冬菇鸡脚汤 71

黄豆排骨鸡脚汤 72

鸡血藤猪蹄汤 73

杜仲巴戟猪尾汤 74

桑葚猪腰汤 75

莲子淮山老鸽汤 75

莲子芡实瘦肉汤 76

双参蜜枣瘦肉汤 76

Part2 四季健康老火汤 78

春 78

太子参淮山鲈鱼汤 78

五指毛桃猪骨汤 79

粉葛赤小豆鲮鱼汤 80

木瓜瘦肉汤 81

白菜瘦肉汤 81

冬瓜草鱼汤 82

丝瓜鱼头汤 82

粉葛排骨鲫鱼汤 83

腐竹白果猪肚汤 84

凉瓜排骨汤 85

胡萝卜生鱼汤 85

胡萝卜鲫鱼汤 86

土茯苓煲鸭汤 86

眉豆花生猪尾汤 87

苹果百合瘦肉汤 88

土茯苓煲脊骨汤 89

胡萝卜腐竹鲫鱼汤 90

豆腐鱼头汤 91

粉葛墨鱼脊骨汤 91

夏 92

冬瓜乌鸡汤 92

咸蛋瘦肉汤 92

冬瓜薏米老鸭汤 93

冬瓜排骨汤 94

北芪茯苓瘦肉汤 95

粉葛煲鲫鱼汤 95

玄参麦冬瘦肉汤 96

鸡骨草瘦肉汤 96

粉葛绿豆脊骨汤 97

竹蔗茅根瘦肉汤 98

冬瓜苦瓜脊骨汤 99

茅根生地薏米老鸭汤 100

合掌瓜排骨汤 101

狗肝菜瘦肉汤 101

粉葛墨鱼猪踭汤 102

莲蓬荷叶煲鸡汤 102

节瓜排骨汤 103

田寸草薏米猪肚汤 104

冬瓜绿豆鹌鹑汤 105

绿豆荷叶田鸡汤 105

无花果瘦肉汤 106

太子参瘦肉汤 106

秋 107

罗汉果瘦肉汤 107

赤小豆苦瓜排骨汤 108

西洋参双雪瘦肉汤 109

马蹄海蜇肉排汤 110

菜干蜜枣猪踭汤 111

杏仁桂圆乳鸽汤 111

桑杏猪肺汤 112

双雪木瓜猪肺汤 112

苦瓜蚝豉瘦肉汤 113

粉葛猪踭肉汤 114

桑叶茯苓脊骨汤 115

核桃花生鸡脚汤 115

霸王花猪踭汤 116

沙参瘦肉汤 116

参竹鱼尾汤 117

胡萝卜冬菇排骨汤 118

川贝瘦肉鹌鹑汤 119

冬 120

淮山排骨汤 120

银耳煲鸡汤 121

墨鱼猪肚汤 121

陈皮蜜枣乳鸽汤 122

参果瘦肉汤 122

胡萝卜鹌鹑汤 123

莲子芡实腱肉汤 124

花生赤小豆乳鸽汤 125

北芪桂圆童鸡汤 125

归黄茯苓乌鸡汤 126

菜干生鱼汤 126

淮山枸杞煲鸭汤 127

猴头菇老鸡汤 128

猪肚煲老鸡汤 129

栗子猪腱汤 130

海底椰瘦肉汤 131

淮山田鸡汤 131

生姜鸡汤 132

胡椒姜蛋汤 132

Part3 强身润脏老火汤 134

莲子芡实鹌鹑汤 134

砂仁猪肚暖胃汤 135

扁豆山楂肾肉汤 136

砂仁瘦肉汤 137

冬瓜瘦肉汤 137

柿蒂瘦肉汤 138

芥菜瘦肉汤 138

红枣芪淮鲈鱼汤 139

栗子煲鸡汤 140

海带猪踭汤 141

金银菜猪肺汤 141

苹果杏仁生鱼汤 142

霸王花蜜枣猪肺汤 142

白术茯苓猪肚汤 143

麦芽鲜鸡肾汤 144

莲子淮山鹌鹑汤 145

莲子百合芡实排骨汤 146

百合鸡蛋汤 147

萝卜杏仁猪肺汤 147

海底椰贝杏鹌鹑汤 148

罗汉果猪肺汤 148

花生煲猪肚汤 149

党参淮山猪肚汤 150

鸡骨草猪横脷汤 151

夏枯草脊骨汤 151

鸡骨草田螺瘦肉汤 152

枸杞鸡蛋汤 152

节瓜咸蛋瘦肉汤 153

胡萝卜猪腱汤 154

酸菜腐竹猪肚汤 155

胡萝卜玉米瘦肉汤 156

苦瓜黄豆田鸡汤 157

苦瓜瘦肉汤 157

金银花瘦肉汤 158

赤小豆杞子泥鳅汤 158

番茄鹌鹑蛋汤 159

老黄瓜煲老鸭汤 160

苦瓜猪骨生鱼汤 161

石斛杞子瘦肉汤 161

芹菜苦瓜瘦肉汤 162

夜明砂鸡肝汤 162

冬瓜冲菜瘦肉汤 163

芡实煲猪肚汤 164

干贝冬瓜煲鸭汤 165

党参麦冬瘦肉汤 166

淮山圆肉生鱼汤 167

枸杞猪心汤 167

灵芝瘦肉汤 168

参麦黑枣乌鸡汤 168

霸王花猪骨汤 169

菜干鸭肾瘦肉汤 170

莲子芡实猪心汤 171

百合红枣鹌鹑汤 171

太子参麦冬猪心汤 172

荔枝桂圆鸡心汤 172

百合杏仁猪肺汤 173

冬瓜鲜鸡汤 174

白果猪肺汤 175

木瓜鲈鱼汤 176

当归酸枣仁猪心汤 177

桂圆杞子瘦肉汤 177

草菇大鱼头汤 178

黑枣鸡蛋汤 178

雪梨猪肺汤 179

腐竹菜干瘦肉汤 180

酸枣仁老鸡汤 181

柏子仁猪心汤 181

川芎白芷鱼头汤 182

淮杞玉竹泥鳅汤 182

核桃灵芝猪肺汤 183

马蹄百合生鱼汤 184

霸王花陈皮猪肺汤 185

鱼腥草脊骨汤 186

淮杞党参鱼头汤 187

鲜百合鸡心汤 187

天麻鱼头汤 188

莲子百合煲老鸭汤 188

Part4 美容养颜老火汤 190

黑枣鹌鹑蛋汤 190

丝瓜银芽田鸡汤 191

木瓜生鱼汤 192

雪梨瘦肉汤 193

椰子田鸡汤 193

苹果瘦肉汤 194

银耳炖乳鸽 194

银耳鹌鹑蛋汤 195

莲子百合瘦肉汤 196

燕窝鸡丝汤 197

蚝豉猪腱汤 197

银耳蜜枣乳鸽汤 198

香菇排骨汤 198

粉葛红枣猪骨汤 199

苹果雪梨瘦肉汤 200

雪梨鹌鹑汤 201

虫草花雪蛤瘦肉汤 202

淡菜瘦肉汤 203

莲藕猪腱汤 203

赤小豆花生鹌鹑汤 204

胡萝卜花胶猪腱汤 204

虫草花玉竹生鱼汤 205

红绿豆花生猪手汤 206

何首乌煲鸡汤 207

雪蛤乌鸡汤 207

马齿苋瘦肉汤 208

生地槐花脊骨汤 208

红枣银耳鹌鹑汤 209

黄豆猪手汤 210

椰子鹌鹑汤 211

黑木耳猪蹄汤 212

丝瓜排骨汤 213

木瓜花生鱼尾汤 213

番薯叶山斑鱼汤 214

萝卜干猪蹄汤 214

木瓜猪手汤 215

苹果雪梨生鱼汤 216

银芽排骨汤 217

芦荟猪蹄汤 217

老黄瓜排骨汤 218

胡萝卜猪骨汤 218

苹果排骨汤 219

苹果核桃鲫鱼汤 220

雪蛤莲子红枣鸡汤 221

玉竹红枣煲鸡汤 222

霸王花烧鸭头汤 223

木瓜鲫鱼汤 223

冬瓜生鱼汤 224

芡实煲鸽汤 224

芝麻赤小豆鹌鹑汤 225

鲜百合田鸡汤 226

海带海藻瘦肉汤 227

干贝腱肉汤 227

韭菜猪红汤 228

蚝豉瘦肉汤 228

首乌黑米鸡蛋汤 229

参须雪梨乌鸡汤 230

野葛菜生鱼汤 231

藕节排骨汤 232

椰子煲鸡汤 233

玉米须瘦肉汤 233

鲜车前草猪肚汤 234

玉米胡萝卜脊骨汤 234

沙参玉竹鲫鱼汤 235

冬瓜薏米瘦肉汤 236

南瓜猪腱肉汤 237

生地海蜇瘦肉汤 237

老黄瓜煲猪骨汤 238

绿豆海带排骨汤 238

清补凉乳鸽汤 239

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