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《本草纲目》中的食疗妙方摘录 15

第一章 《本草纲目》：李时珍留给后人的健康指南 22

从诞生到现在，《本草纲目》影响依旧 22

《本草纲目》承袭了《黄帝内经》的养生之道 23

“大长今”的《本草纲目》养生之道 24

读懂《本草纲目》，便能掌握食物的养生密码 25

第二章五谷杂粮类 28

小麦 谷部〔第二十二卷〕 28

小麦仁米汁 29

糯米 谷部〔第二十二卷〕 30

乌鸡糯米粥 31

椰汁黑糯米粥 31

糯米土豆饭 32

糯米包 33

玉米 谷部〔第二十三卷〕 34

火腿玉米粥 35

黑芝麻玉米饼 36

鲜香玉米羹 37

荞麦 谷部〔第二十二卷〕 38

枣香山药荞麦粥 39

薏米 谷部〔第二十三卷〕 40

花生薏米粥 41

薏米红绿豆浆 42

薏米菱角粥 43

燕麦 谷部〔第二十二卷〕 44

燕麦小米汁 45

鲜果燕麦粥 46

大豆 谷部〔第二十四卷〕 47

百合黑豆黑米汁 48

双豆玉米汁 49

黄豆猪蹄浓汤 50

黄豆牛奶大米汁 51

绿豆 谷部〔第二十四卷〕 52

绿豆红薯豆浆 53

枣药绿豆米汁 53

绿豆百合汤 54

绿豆三黄鸡 55

蚕豆 谷部〔第二十四卷〕 56

油菜蚕豆瓣 57

扁豆 谷部〔第二十四卷〕 58

荷叶扁豆薏米粥 59

豇豆 谷部〔第二十四卷〕 60

豇豆焖茄子 61

红豆 谷部〔第二十四卷〕 62

百合红豆米汁 63

红豆乌鸡汤 64

红豆沙包 64

第三章蔬菜类 66

白菜 菜部〔第二十六卷〕 66

螃蟹白菜汤 67

栗子白菜 68

油豆腐炒小白菜 69

芥菜 菜部〔第二十六卷〕 70

土豆芥菜汤 71

干贝菜心 72

红薯芥菜汤 73

芹菜 菜部〔第二十六卷〕 74

芹菜猪肝煲 75

芹菜炒腐竹 76

芹菜炒豆腐皮 77

荠菜 菜部〔第二十七卷〕 78

荠菜素肉蒸饺 79

蕨菜 菜部〔第二十七卷〕 80

蕨菜栗子粥 81

莴笋 菜部〔第二十七卷〕 82

五彩莴笋 83

竹笋 菜部〔第二十七卷〕 84

冬笋烧牛腩 85

蚝油香菇笋丁 86

油泼鲜笋 86

沙拉笋 87

百合 菜部〔第二十七卷〕 88

百合腰花汤 89

冬瓜百合汤 90

百合烧鲜蔬 90

莲子百合瘦肉汤 91

白萝卜 菜部〔第二十六卷〕 92

酸萝卜老鸭汤 93

萝卜丝鲫鱼汤 94

浓汤萝卜牛肉丸 95

胡萝卜 菜部〔第二十六卷〕 96

生菜胡萝卜米汁 97

红豆胡萝卜小米浆 97

胡萝卜炒牛肉 98

胡萝卜毛豆鸡丁 99

胡萝卜炒双花 100

冬瓜胡萝卜烧尖椒 101

土豆 菜部〔第二十七卷〕 102

爽口土豆丁 103

酱焖牛肉小土豆 104

泰式酸辣土豆丝 105

芋头 菜部〔第二十七卷〕 106

红芋奶粥 107

芋头火腿丝 108

红烧芋头 109

山药 菜部〔第二十七卷〕 110

山药木耳鸡汤 111

山药牛奶汁 111

山药萝卜粥 112

五彩山药 113

莲藕 果部〔第三十三卷〕 114

莲藕排骨汤 115

葱香藕片 116

酸甜胭脂藕 117

茄子 菜部〔第二十八卷〕 118

鱼香茄子 119

茄子烧鳝鱼 120

凉拌茄子 121

冬瓜 菜部〔第二十八卷〕 122

冬瓜蒸芥蓝 123

梅菜蒸冬瓜 124

冬瓜羊片汤 125

南瓜 菜部〔第二十八卷〕 126

南瓜糯米汁 127

青椒南瓜炒蛋 127

南瓜麻香包 128

南瓜饼 129

丝瓜 菜部〔第二十八卷〕 130

核桃木耳丝瓜粥 131

黄瓜 菜部〔第二十八卷〕 132

油泼黄瓜腐竹 133

怪味黄瓜 133

家常拌黄瓜 134

黄瓜拌鸡丝 134

瓜片拌白肉 135

苦瓜 菜部〔第二十八卷〕 136

冰镇苦瓜 137

凉拌苦瓜 138

菠萝苦瓜鸡 139

紫薯苦瓜圈 140

酸辣苦瓜 140

第四章菌菇类 142

黑木耳 菜部〔第二十八卷〕 142

炝拌三丝 143

凉拌黑木耳 143

黑木耳拌芹菜 144

凉拌香根木耳 144

散花木耳 145

香菇 菜部〔第二十八卷〕 146

香菇扒油菜 147

芹菜香菇素炒 148

豆苗拌香菇 149

栗子炒香菇 149

鸡枞菌 菜部〔第二十八卷〕 150

野菌炖乌鸡 151

鸡枞菌萝卜卷 152

鸭蛋炒鸡枞菌 153

竹荪 菜部〔第二十八卷〕 154

竹荪炖乌鸡 155

竹荪酿莴笋 156

第五章水果干果类 158

荔枝 果部〔第三十一卷〕 158

荔枝胡萝卜鸭片 159

桂圆 果部〔第三十一卷〕 160

桂圆糯米汁 161

桂圆莲子羹 162

桂圆山药炖乌鸡 163

葡萄 果部〔第三十三卷〕 164

紫葡萄菠萝汁 165

葡萄西兰花汁 165

葡萄柠檬蜜豆浆 166

葡萄干豆浆 167

紫葡萄橙汁 167

猕猴桃 果部〔第三十三卷〕 168

猕猴桃圆白菜汁 169

猕猴桃芹菜汁 169

猕猴桃梨果汁 170

秋葵猕猴桃橙汁 170

猕猴桃牛肉通心面 171

柿子 果部〔第三十卷〕 172

木瓜 果部〔第三十卷〕 173

木瓜西汁红豆爽 174

木瓜玉米奶汁 175

木瓜柠檬汁 175

西瓜 果部〔第三十三卷〕 176

荸荠西瓜莴笋汁 177

清爽菠萝西瓜汁 177

西瓜拌蜇皮 178

西瓜排骨汤 179

甜瓜 果部〔第三十三卷〕 180

甜瓜胡萝卜橙汁 181

石榴 果部〔第三十卷〕 182

猕猴桃石榴汁 183

橘子 果部〔第三十卷〕 184

橘香柠檬蜜汁 185

橘子酸奶汁 185

橙子 果部〔第三十卷〕 186

橙汁肉片 187

冰橙花蟹 188

橙子排骨 189

柚子 果部〔第三十卷〕 190

柚子芹菜汁 191

蒜香柚子皮 191

苹果 果部〔第三十卷〕 192

苹果鲜蔬汤 193

苹果甘蓝圆白菜 194

牛肉苹果萝卜汤 195

苹果苦瓜鸡汤 196

杏 果部〔第二十九卷〕 197

梨 果部〔第三十卷〕 198

雪梨苹果猪肉汤 199

雪梨西瓜汁 200

雪梨苹果汁 200

雪梨黄瓜山楂粥 201

山楂 果部〔第三十卷〕 202

山楂大米豆浆 203

芹菜山楂粥 203

枇杷 果部〔第三十卷〕 204

草莓枇杷椰奶汁 205

桃子 果部〔第二十九卷〕 206

蜜桃酸奶菜汁 207

蜜桃奶香梨汁 207

蜜桃菠萝蜜汁 208

蜜桃橙子美颜汁 208

慈姑桃米豆浆 209

李子 果部〔第二十九卷〕 210

李子甘蓝薄荷汁 211

李子酸奶汁 211

红枣 果部〔第二十九卷〕 212

糯米红枣 213

醉红枣银耳 214

微波红枣栗子鸡 215

樱桃 果部〔第三十卷〕 216

樱桃菠萝汁 217

樱桃圆白菜奶汁 217

橄榄 果部〔第三十一卷〕 218

龙胆橄榄茶 219

甘蔗 果部〔第三十三卷〕 220

甘蔗山药汁 221

甘蔗圆白菜蛋汁 221

椰子 果部〔第三十一卷〕 222

椰香燕麦豆渣粥 223

芒果椰汁 223

核桃 果部〔第三十卷〕 224

琥珀桃仁 225

核桃燕麦汁 226

核桃杏仁豆浆 226

核桃仁炒韭段 227

栗子 果部〔第二十九卷〕 228

栗子白菜汤 229

栗子烧鸡腿 230

香菇栗子烧 231

榛子 果部〔第三十卷〕 232

榛仁莴笋 233

乌梅 果部〔第二十九卷〕 234

第六章水产类 236

鲤鱼 鳞部〔第四十四卷〕 236

剁椒蒸鱼 237

干烧鱼 238

奶汤锅子鱼 239

鲫鱼 鳞部〔第四十四卷〕 240

香菇鲫鱼豆腐汤 241

鲫鱼木瓜汤 242

鲫鱼萝卜煲 242

薯仔西红柿煲鱼汤 243

草鱼 鳞部〔第四十四卷〕 244

水煮鱼 245

花椒鱼片 246

酸菜鱼片 247

鲢鱼 鳞部〔第四十四卷〕 248

枸杞子鲢鱼汤 249

清蒸鲢鱼 250

沙锅鱼头煲 251

鳝鱼 鳞部〔第四十四卷〕 252

干煸鳝段 253

虾爆鳝鱼 254

大蒜椒烧鳝鱼 255

鲈鱼 鳞部〔第四十四卷〕 256

紫鑫干妈鱼 257

冬瓜鲈鱼汤 258

苦瓜鲈鱼汤 259

鲶鱼 鳞部〔第四十四卷〕 260

焖锅鱼 261

泥鳅 鳞部〔第四十四卷〕 262

水煮泥鳅 263

花生泥鳅冲菜粥 264

田螺 介部〔第四十六卷〕 265

虾 鳞部〔第四十四卷〕 266

油焖虾 267

蒜蓉粉丝蒸虾 267

山药炒虾仁 268

玉子虾仁 269

河蚌 介部〔第四十六卷〕 270

玉米须炖蚌肉 271

紫菜 菜部〔第二十八卷〕 272

紫菜荸荠豆腐汤 273

芹菜紫菜粥 273

鳗鱼寿司 274

紫菜豆腐小鱼汤 275

牡蛎 介部〔第四十六卷〕 276

豉香牡蛎 277

牡蛎豆腐汤 277

牡蛎鱿鱼粥 278

韭菜鸡蛋炒蛎子 278

第七章禽畜类 280

鸡肉 禽部〔第四十八卷〕 280

川香辣椒鸡 281

鸭肉 禽部〔第四十七卷〕 282

山药酱焖鸭 283

鸽肉 禽部〔第四十八卷〕 284

啤酒乳鸽 285

鹅肉 禽部〔第四十七卷〕 286

双冬烩鹅片 287

猪肉 兽部〔第五十卷〕 288

核桃仁炒猪肉 289

洋葱炒肉丝 289

牛肉 兽部〔第五十卷〕 290

红烧牛肉煲 291

什锦蔬菜牛肉锅 292

酱炒口蘑牛肉 293

羊肉 兽部〔第五十卷〕 294

连锅羊肉汤 295

姜丝羊肉羹 296

香菜爆羊肉 297

狗肉 兽部〔第五十卷〕 298

暖身狗肉粥 299

兔肉 兽部〔第五十一卷〕 300

跳水兔 301

驴肉 兽部〔第五十卷〕 302

附录1 《本草纲目》常见食物营养成分表 303

附录2 常见疾病对症饮食宜忌速查 309

附录3 《本草纲目》中的抗癌食物 315

附录4 孙思邈食疗养生歌诀 320