环境生物化学基础PDF电子书下载

绪论 1

一、生物化学是生命的化学 1

二、生物的化学特征 1

三、新陈代谢是生命的基本特征 3

四、生物化学的历史发展 4

五、生物化学的热点领域 5

六、生物化学与环境科学的关系 5

七、生物化学基础的教学内容与学习方法 5

思考题 6

拓展阅读 6

第一章 蛋白质 7

第一节 蛋白质的生物学功能、组成及分类 7

第二节 蛋白质的结构单元——氨基酸 11

第三节肽 28

第四节 蛋白质的分子结构 31

第五节 蛋白质结构与功能的关系 51

第六节 蛋白质的理化性质 54

第七节 蛋白质的分离、纯化与鉴定 59

第八节 废弃蛋白质资源的综合利用 68

思考题 70

拓展阅读 71

第二章 核酸 72

第一节 核酸的种类、分布与功能 73

第二节 核酸的结构 79

第三节 核酸与蛋白质的复合体——核蛋白体 89

第四节 核酸的理化性质 91

第五节 核酸的分离纯化及含量测定 94

第六节 废弃核酸资源的综合利用 95

思考题 96

拓展阅读 96

第三章 生物膜 97

第一节 生物膜的组成 97

第二节 生物膜的结构 102

第三节 生物膜的功能 108

思考题 112

拓展阅读 112

第四章酶 113

第一节 酶的概述 113

第二节 酶的命名与分类 118

第三节 酶的作用机理 123

第四节 影响酶促反应速度的因素 133

第五节 别构酶 149

第六节 酶的分离提纯与酶的活力测定 153

第七节 酶工程学及其在环境保护中的应用 158

思考题 164

拓展阅读 165

第五章 维生素与辅酶 166

第一节 维生素的概念与分类 166

第二节 水溶性维生素与辅因子 168

第三节 脂溶性维生素 179

思考题 183

拓展阅读 183

第六章 激素 184

第一节 激素概述 184

第二节 脊椎动物激素 186

第三节 植物激素 193

第四节 昆虫激素 195

第五节 环境激素——自然环境中的隐形杀手 196

思考题 199

拓展阅读 200

第七章 生物氧化 201

第一节 生物氧化的概述 201

第二节 呼吸链（电子传递链） 205

第三节 氧化磷酸化 210

第四节 有关氧化磷酸化物质——胞质中NADH的运输 215

思考题 216

拓展阅读 217

第八章 糖代谢 218

第一节 生物体内的糖类 219

第二节 双糖和多糖的酶促降解 225

第三节 糖酵解 228

第四节 三羧酸循环 238

第五节 磷酸戊糖途径 248

第六节 糖异生作用 254

第七节 蔗糖和多糖的生物合成 258

第八节 发酵工程及其在环境保护中的应用 269

思考题 270

拓展阅读 271

第九章 脂代谢 272

第一节 生物体内的脂类及其功能 272

第二节 脂肪的分解代谢 276

第三节 脂肪的合成代谢 284

第四节 甘油磷脂的酶促降解与生物合成 290

思考题 292

拓展阅读 292

第十章 核酸代谢 293

第一节 核酸酶促降解 293

第二节 核苷酸的分解代谢 295

第三节 核苷酸的合成代谢 297

第四节DNA的生物合成和损伤修复 311

第五节RNA的生物合成 319

思考题 326

拓展阅读 327

第十一章 蛋白质代谢 328

第一节 蛋白质酶促降解 329

第二节 氨基酸的酶促降解 330

第三节 一碳基团 339

第四节 氨基酸的生物合成 340

第五节 蛋白质的生物合成 346

第六节 基因工程及其在环境保护中的应用 353

思考题 359

拓展阅读 359

第十二章 代谢调控 360

第一节 物质代谢的相互关系 360

第二节 代谢调节 362

思考题 376

拓展阅读 377

主要参考文献 378