中华美食宝典 四季靓汤PDF电子书下载

第一篇 春季靓汤 2

苹果雪梨煲牛腱 2

黄芪牛肉汤 3

芹菜牛肉汤 3

银耳煲猪腱 4

杏仁银耳煲猪腱 4

百合蜜枣煲猪腱 5

百合桂圆瘦肉汤 6

山药熟地瘦肉汤 7

苹果银耳猪腱汤 7

山药牛奶瘦肉汤 8

党参灵芝瘦肉汤 9

山药沙葛瘦肉汤 9

茶树菇丝瓜肉片汤 10

四果瘦肉汤 10

无花果苹果猪腿汤 11

核桃排骨首乌汤 12

板栗排骨汤 12

芋头排骨汤 13

山药白芍排骨汤 13

绿豆陈皮排骨汤 14

党参豆芽猪骨汤 14

黑木耳红枣猪蹄汤 15

薏米猪蹄汤 16

板栗桂圆炖猪蹄 17

花生猪蹄汤 17

银耳炖猪蹄 18

粉葛猪蹄汤 18

黄豆猪蹄汤 19

章鱼干花生猪蹄汤 19

黄芪龙骨汤 20

西红柿土豆猪脊骨汤 20

冬瓜脊骨汤 21

玉米须山药猪尾汤 22

山药花生炖猪尾 22

菠菜猪血汤 23

韭菜豆芽猪血汤 23

香菜猪肝汤 24

萝卜猪肝汤 24

猪肝豆腐汤 25

党参山药猪胰汤 25

腐竹猪肚汤 26

白果覆盆子猪肚汤 26

药膳猪心汤 27

茯苓黄花猪心汤 27

油菜猪腰汤 28

冬瓜火腿汤 28

当归乌鸡汤 29

丹参田七乌鸡汤 29

首乌鸡肉汤 30

沙参乌鸡汤 30

淡菜鸡腿汤 31

五圆煲整鸡 31

板栗煲鸡汤 32

杂菌炖家鸡 32

猴头菇炖母鸡 33

猴头菇黄芪炖鸡汤 34

桑螵蛸红枣鸡腿汤 34

人参糯米鸡腿汤 35

人参红枣鸡腿汤 36

党参茯苓鸡腿汤 36

灵芝鸡腿汤 37

山药鸡腿汤 37

桂圆鸡心汤 38

银耳枸杞鸡肝汤 38

五子下水汤 39

土茯苓绿豆老鸭汤 40

补骨脂芡实鸭汤 40

参枣老鸽汤 41

白果炖乳鸽 41

玉竹沙参炖鹌鹑 42

桂圆百合炖鹌鹑 42

苹果生鱼汤 43

粉葛银鱼汤 43

黄芪带鱼汤 44

乌梅银耳鲤鱼汤 44

芡实鲫鱼汤 45

鲫鱼冬瓜汤 46

白芷鱼头汤 46

木瓜鱼尾汤 47

杜仲炖虾汤 48

茯苓乌龟汤 49

薏米田鸡汤 49

党参鳝鱼汤 50

白菜蛤蜊汤 50

茯苓炖水蛇 51

芹菜牛奶汤 52

莲子山药银耳甜汤 52

莲子百合沙参汤 53

夏枯草豆汤 54

菊花茯苓汤 54

紫菜蛋花汤 55

香菇鸡蛋韭菜汤 55

竹茹鸡蛋汤 56

姜葱豆腐汤 56

莲子丝瓜汤 57

胡萝卜佛手瓜煲马蹄 57

人参乌鸡汤 58

灵芝乌鸡汤 58

黄精乌鸡汤 59

红枣猪骨炖乌鸡 59

龙骨炖乌鸡 60

锁阳炖乌鸡 60

人参乌鸡猪肘汤 61

当归炖母鸡 61

山药母鸡汤 62

何首乌煲鸡 62

燕窝椰子炖母鸡 63

鹿茸公鸡汤 63

党参土鸡汤 64

八宝鸡汤 64

黄花冬菇鸡肉汤 65

海带炖鸡汤 65

何首乌炖鸡 66

参茸鸡肉汤 66

鲜百合桂圆鸡心汤 67

肉桂煲鸡肝 67

荷叶水鸭汤 68

枸杞桂圆牛肉汤 68

红枣桂圆牛肉汤 69

百合红枣牛肉羹 69

花生牛肉汤 70

胡萝卜红枣炖牛腱 70

杜仲桂圆炖牛脊骨 71

熟地黄芪羊肉汤 71

川芎当归羊肉汤 72

西洋参猪肉炖燕窝 72

生地松子瘦肉汤 73

冬瓜海带猪肉汤 73

茅根马蹄瘦肉汤 74

火麻仁煲瘦肉汤 74

第二篇 夏季靓汤 76

乌鸡冬瓜汤 76

当归田七炖乌鸡 76

苦瓜鸡骨汤 77

板栗土鸡汤 77

玉米煲土鸡 78

椰子杏仁炖鸡汤 78

银耳椰子煲鸡汤 79

苦瓜菠萝炖鸡汤 79

西瓜煲鸡 80

罗汉果煲鸡胗汤 80

大蒜花生凤爪汤 81

眉豆花生凤爪汤 81

西红柿皮蛋汤 82

百合冬 83

鸡蛋汤 83

银荪蛋汤 84

紫菜西红柿鸡蛋汤 84

茅根老鸭汤 85

冬瓜老鸭汤 85

干贝老鸭汤 86

银耳香梨老鸭汤 86

银花水鸭汤 87

苦瓜瘦肉汤 87

苦瓜蚝豉瘦肉汤 88

毛豆豆芽瘦肉汤 88

葫芦瓜干贝瘦肉汤 89

橄榄瘦肉汤 89

海带瘦肉汤 90

西洋参雪梨瘦肉汤 90

花旗参红枣螺头汤 91

玄参瘦肉汤 91

连翘瘦肉汤 92

大头菜肉汤 92

紫菜肉丝汤 93

毛豆煲瘦肉 93

牛蒡猪肉汤 94

莲子百合瘦肉汤 95

红豆茅根瘦肉汤 95

芹菜瘦肉汤 96

空心菜茅根瘦肉汤 96

瓠瓜咸蛋瘦肉汤 97

绿豆马齿苋瘦肉汤 97

海带绿豆排骨汤 98

藕节生地排骨汤 98

竹荪排骨汤 99

黄豆排骨汤 99

节瓜香菇排骨汤 100

芦笋排骨汤 100

藕节排骨汤 101

胡萝卜豆腐排骨汤 101

黑豆猪蹄汤 102

百合猪蹄汤 102

猪骨豆腐汤 103

牛膝炖猪蹄 103

西红柿莲子咸肉汤 104

鸡骨草煲猪骨汤 105

猪骨玉米汤 105

粉葛绿豆脊骨汤 106

生地槐花脊骨汤 106

生地茯苓脊骨汤 107

黄豆脊骨汤 107

猴头菇煲龙骨 108

板栗脊骨汤 108

苦瓜软骨汤 109

枸杞叶煲猪肝汤 109

猪肠核桃汤 110

火炭母蜜枣猪肠汤 110

杏仁白菜猪肺汤 111

菜干煲猪肺 111

玉米猪肚汤 112

田七生地猪肚汤 112

党参猪腰汤 113

鸡骨草猪胰蜜枣汤 113

葡萄当归煲猪血 114

中药乳鸽汤 114

生地绿豆乳鸽汤 115

椰子银耳鹌鹑汤 115

西瓜鹌鹑汤 116

甘草红枣炖麻雀 116

白菜鲤鱼汤 117

冬瓜炖鲤鱼 118

豆豉粉葛鲫鱼汤 119

草菇豆腐鲫鱼汤 119

粉葛红豆鲮鱼汤 120

清炖黄颡鱼 120

柠檬红枣炖鲈鱼 121

皮蛋豆腐鱼片汤 121

豆腐鱼头汤 122

鱼头冬瓜汤 122

丝瓜鱼头豆腐汤 123

丝瓜豆芽豆腐鱼尾汤 124

墨鱼脊骨汤 125

人参莲子田鸡汤 125

丝瓜田鸡汤 126

绿豆荷叶田鸡汤 126

鲜百合竹荪田鸡汤 127

苦瓜黄豆田鸡汤 127

南瓜牛蛙汤 128

木瓜粉丝牛蛙汤 128

冬瓜草菇鲜虾汤 129

海带金针菇鳝鱼汤 129

花生牡蛎汤 130

生地黄精甲鱼汤 130

清煲白菜汤 131

莲参汤 131

消暑冬瓜汤 132

蝉蜕冬瓜汤 132

马蹄鲜藕茅根汤 133

乌梅生姜汤 133

腐竹马蹄汤 134

绿豆百合汤 135

菊花绿豆汤 135

炖三雪 136

四神汤 136

田七红枣汤 137

山楂二皮汤 137

山药牛奶瘦肉汤 138

冬瓜排骨汤 138

苹果蜜梨煲排骨 139

马蹄猪肚汤 139

猪肚三神汤 140

当归行血汤 140

莲子茯苓养生汤 141

补骨瘦肉汤 141

鹿茸炖猪心 142

补肾牛肉汤 142

杜仲猪腰汤 143

锁阳牛肉汤 143

牛鞭母鸡汤 144

胡萝卜炖牛腱汤 144

清炖牛鞭汤 145

肉苁蓉枸杞牛鞭汤 145

复元汤 146

山药枸杞羊肉汤 146

淫羊藿枸杞羊肉汤 147

金樱子煲鸡 147

枸杞羊腰汤 148

苁蓉羊腰汤 148

清补凉炖乌鸡汤 149

阳起石鸡汤 149

黄精枸杞鹌鹑汤 150

苁蓉炖牡蛎 150

肉苁蓉煲桂花鱼 151

墨鱼牡蛎汤 151

葚樱炖牡蛎 152

三子鳝鱼汤 152

鳝鱼鲜虾汤 153

虾仁韭菜汤 153

干贝鲜虾汤 154

人参鹿茸炖乌龟 154

第三篇 秋季靓汤 156

芥菜瘦肉汤 156

玄参麦冬瘦肉汤 156

山药瘦肉汤 157

甘蔗茅根瘦肉汤 157

玉竹瘦肉汤 158

节瓜瘦肉汤 158

海底椰参贝瘦肉汤 159

银耳瘦肉汤 159

芥菜猪肉汤 160

罗汉果煲瘦肉汤 160

蝎子猪肉汤 161

蜜枣海底椰瘦肉汤 161

豆蔻瘦肉汤 162

杏仁萝卜猪腱汤 162

葛花排骨汤 163

香菇木耳排骨汤 163

海带排骨汤 164

黄瓜扁豆排骨汤 164

牛蒡排骨汤 165

海带绿豆排骨汤 165

玉米脊骨汤 166

桑白茯苓脊骨汤 166

川贝脊骨汤 167

黄精山楂脊骨汤 167

金钱草田七脊骨汤 168

玉米龙骨汤 168

生地煲龙骨 169

二冬骶骨汤 169

川贝炖猪骨 170

银耳猪骨汤 170

龙眼猪骨乌龟汤 171

蚵干炖猪蹄 171

佛手瓜炖猪蹄膀 172

萝卜干蜜枣猪蹄汤 172

芦荟猪蹄汤 173

虾米薏米猪蹄汤 173

天麻猪脑汤 174

灵芝猪心汤 174

枸杞猪心汤 175

参片猪肚汤 175

薏米猪肚汤 176

酸菜猪肚汤 176

茅根猪肚汤 177

参芪枸杞猪肝汤 178

木耳猪肠汤 179

酸菜粉丝猪肠汤 179

双雪猪肺汤 180

杏仁猪肺汤 180

霸王猪肺汤 181

沙参玉竹煲猪肺 181

茅根猪肺汤 182

杏仁桑白煲猪肺 182

萝卜炖猪肺 183

北杏猪肺汤 183

山楂麦芽猪胰汤 184

银耳香菇猪胰汤 184

洋参猪血汤 185

桂圆猪皮汤 185

黑豆牛肉汤 186

香菇豆芽猪尾汤 186

山药麦芽牛肚汤 187

红枣炖兔肉 187

沙参玉竹兔肉汤 188

板栗脊骨汤 188

洋参炖乌鸡 189

白果莲子乌鸡汤 189

益母草鸡汤 190

丹参田七炖鸡汤 190

杜仲桑寄生鸡汤 191

桂圆鸡心汤 191

苏木煲鸡蛋 192

百合熟地鸡蛋汤 192

橄榄炖水鸭 193

冬瓜野鸭汤 194

酸菜鸭汤 194

葫芦炖鸭胗 195

沙参天冬炖老鸭 195

白菜鹌鹑汤 196

红枣银耳鹌鹑汤 196

海底椰杏仁鹌鹑汤 197

银耳百合鹌鹑蛋汤 197

木耳鹌鹑蛋汤 198

乌梅桂圆鹌鹑蛋汤 198

白果炖鹧鸪 199

土茯苓煲乳鸽 200

肉桂茴香炖雀肉 200

银耳木瓜鲫鱼汤 201

胡萝卜山药鲫鱼汤 201

川芎白芷炖鱼头 202

健胃鲫鱼汤 202

天麻鱼头汤 203

草菇豆腐鱼头汤 203

百合无花果生鱼汤 204

苹果生鱼汤 204

枸杞黄芪炖生鱼 205

冬瓜红豆生鱼汤 205

鱼片豆腐汤 206

雪梨生鱼汤 206

木瓜鲈鱼汤 207

塘虱巴戟汤 207

黄芪山药黄颡鱼汤 208

黄芪红枣鳝鱼汤 208

香菇海蜇汤 209

海蜇马蹄汤 209

板栗毛豆淡菜汤 210

鸡骨草田螺蜜枣汤 210

芡实乌龟汤 211

核桃山药蛤蜊汤 211

山药薏米虾丸汤 212

芡实土茯苓乌龟汤 212

竹荪田鸡汤 213

黄花田鸡汤 213

枸杞田鸡汤 214

生姜红枣汤 214

芡实莲子汤 215

桂圆红枣汤 215

海带黄豆汤 216

紫菜南瓜汤 216

蜜橘银耳汤 217

香橙汤 217

四神煲豆腐 218

巴戟海参汤 218

红枣猪脑养心汤 219

菊花猪脑汤 219

白果瘦肉汤 220

蛋黄肚丝汤 220

龙眼炖鸡 221

山药乌鸡汤 221

凤爪龙骨汤 222

核桃鸽子汤 222

火腿鸽子汤 223

西红柿鹌鹑蛋汤 223

竹笋火腿鹌鹑蛋汤 224

枸杞鲤鱼汤 224

桂圆鸡蛋汤 225

紫菜鸡蛋汤 225

草鱼炖豆腐 226

虾皮豆腐汤 226

花菜腊肉汤 227

强身壮力汤 227

红枣沙参煲羊脊骨 228

鲜菌炖土鸡 228

杜仲桑寄生鸡腿汤 229

陈皮鸡肉汤 229

无花果花旗参草鱼汤 230

牡蛎紫菜汤 230

杏仁瘦肉汤 231

南瓜海带汤 231

干贝节瓜汤 232

双雪瘦肉汤 232

沙参玉竹百合瘦肉汤 233

粉丝瘦肉汤 233

木瓜猪骨花生汤 234

生地莲藕猪骨汤 234

第四篇 冬季靓汤 236

百合炖乌鸡 236

参须乌鸡汤 236

熟地乌鸡汤 237

桑葚乌鸡汤 237

田七炖鸡 238

丹参红花乌鸡汤 238

板栗香菇鲜鸡汤 239

石斛炖母鸡 240

鹿茸黄芪煲鸡汤 240

巴戟黑豆鸡腿汤 241

四物鸡汤 241

淫羊藿鸡汤 242

黄芪鸡汤 242

菠菜鸡肝汤 243

菠萝苦瓜炖鸡腿 243

银耳鸡肝汤 244

罗汉果菠菜鸡胗汤 244

板栗凤爪汤 245

花生煲凤爪 245

续断炖水鸭 246

桑寄生何首乌鸡蛋汤 246

茯苓水鸭汤 247

芡实白果老鸭汤 247

熟地水鸭汤 248

银耳煲鸭胗 248

冰糖麻雀汤 249

仙茅雀肉汤 249

杜仲鹌鹑汤 250

莲子山药鹌鹑汤 250

百合汽锅鸽 251

洋参炖乳鸽 251

百合柿饼鹌鹑蛋汤 252

巴戟瘦肉汤 253

灵芝蜜枣瘦肉汤 253

山药猪肉汤 254

大补汤 254

虾丸瘦肉汤 255

香菇瘦肉汤 255

萝卜排骨汤 256

西洋参排骨浓汤 256

牛蒡煲小排 257

高粱排骨汤 257

海底椰煲龙骨 258

香菇木耳龙骨汤 258

莲藕龙骨汤 259

猪骨补腰汤 259

二冬生地炖脊骨 260

骨碎补猪脊骨汤 260

海带煲猪蹄 261

香菇炖猪蹄 261

木瓜猪蹄汤 262

熟地首乌猪蹄汤 262

木瓜煲猪蹄 263

伸筋猪蹄汤 263

百合桂圆猪脑汤 264

黑豆红枣猪尾汤 264

柏子猪心汤 265

丹参猪心汤 265

姜桂猪肚汤 266

生地炖猪心 266

香菇猪肚汤 267

四神猪肚汤 267

麦冬炖猪肚 268

莲子枸杞炖猪肚 268

胡椒煨猪肚 269

丝瓜猪肝汤 269

南瓜猪肝汤 270

枸杞菊花猪肝汤 270

豆芽猪腰汤 271

人参腰片汤 271

薏米猪肠汤 272

双麻猪肠汤 272

地龙猪肺饮 273

玉米山药猪胰汤 273

茄汁牛肉汤 274

胡椒茴香牛肉汤 274

山药枸杞牛肉汤 275

加皮牛肉汤 275

黄芪牛肉汤 276

肉苁蓉枸杞牛肉汤 276

黄芪羊肉汤 277

柴胡枸杞羊肉汤 277

鹿茸川芎羊肉汤 278

巴戟枸杞羊肉汤 278

党参黄芪炖羊肉 279

萝卜煲羊腩 279

活血通络狗肉汤 280

附子煲狗肉 281

黑豆狗肉汤 281

杜仲核桃兔肉汤 282

羊肉鲫鱼汤 283

山药鲫鱼汤 283

白果鲫鱼汤 284

木瓜鲤鱼汤 284

白芷鲤鱼汤 285

糯米炖鲈鱼 285

木瓜墨鱼汤 286

参须枸杞炖墨鱼 286

鳗鱼枸杞汤 287

山药玉竹鳝鱼汤 287

通草芦根煲猪蹄 288

猪皮蹄髈红枣汤 288

附录 290

蔬菜的营养 290

适宜做汤的六六种蔬菜 291

蔬菜煲汤注意事项 292

食用蔬菜的误区 293

炖肉汤的窍门 294

畜肉的营养价值 295

畜肉及畜肉制品的鉴别 296

禽蛋的食用禁忌 298

禽蛋的选购 299

蛋类的营养与分类 300

禽类的营养价值 301

如何选购水产品 302

水产品的营养价值 304

水产品的处理及烹饪技巧 305