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滋补养生汤煲
滋补养生汤煲

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工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:王作生编著
  • 出 版 社:青岛:青岛出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787543688919
  • 页数:254 页
图书介绍:“煲暖一生”系列丛书是一套真正面向普通大众的汤煲书,每本精选了500余款营养汤品,一步一步教给大家煲制美味汤品。这些汤煲都有详细的步骤讲解和功效介绍,每道汤品都由知名营养专家王作生审定。处理方法比较复杂的原料还有详尽的预处理示范,保证您一学就会。针对不同人群和不同体质的人制定不同的营养汤,方便您根据自己的需要进行选择。
《滋补养生汤煲》目录

第一章 饮汤文化溯源煲汤技巧荟萃 16

汤煲养生文化 16

汤品的分类和营养 18

煲汤用具全景图 20

煲汤常用食材及其四性五味 22

煲汤常用滋补中药材 24

煲汤小窍门,滋补大作用 27

汤煲养生原则及注意事项 31

第二章 一年四季都喝汤营养滋补身体棒 34

1春季养生汤 34

大麦羊肉汤 34

白菜炖豆腐 35

杏仁苹果猪肉汤 35

葱白淡豆豉煮豆腐 35

黑豆鸡爪汤 36

南瓜蔬菜汤 36

红枣芹菜汤 36

荠菜豆腐羹 37

平菇鲫鱼汤 37

姜橘椒鱼羹 38

枸杞鲫鱼 38

白萝卜海带汤 38

2夏季养生汤 39

红枣山药炖南瓜 39

山药煲苦瓜 40

百合炖肉 40

冬瓜菠菜羹 40

红颜汤 41

冬瓜绿豆保健汤 41

薏米白果汤 41

干贝苦瓜羹 42

番茄土豆牛肉汤 43

海带冬瓜豆瓣汤 43

牡蛎紫菜汤 43

3秋季养生汤 44

青蛤煮鲫鱼 44

绿豆南瓜汤 45

银耳冰糖鸭蛋羹 46

栗子白果甜羹 46

松蘑豆腐汤 46

番茄冬瓜汤 47

清汆蛎黄汤 47

豆腐萝卜汤 47

土豆胡萝卜汤 48

白果南杏生鱼汤 48

花生木瓜排骨汤 48

4冬季养生汤 49

鲢鱼肉丸汤 49

山药羊乳羹 50

雪梨燕窝汤 50

红枣炖兔肉 50

冬瓜菠菜羊肉羹 51

淮山兔肉补虚汤 51

虾皮粉丝萝卜汤 52

莲子芡实猪肉汤 52

清燥润肺老鸽汤 53

枸杞鳝鱼骨汤 54

白果猪肚煲 54

第三章 滋养调理汤补充正能量 56

1助睡安眠汤 56

紫菜猪心汤 56

小麦百合汤 57

牛奶麦片 57

桂圆鸡 57

2滋阴降火汤 58

银耳蛋汤 58

苦瓜荠菜猪肉汤 59

百合党参猪肺汤 59

蛤肉百玉汤 59

3健脑益智汤 60

海鳗汤 60

黄花菜猪肉汤 61

茼蒿鱼头汤 61

菠菜鸡蛋汤 61

豆腐丝瓜鳙鱼头汤 62

4清热解毒汤 63

海带绿豆汤 63

番茄冬瓜汤 63

丝瓜豆腐汤 64

冬瓜老鸭汤 64

苦瓜排骨煲 65

5生津润燥汤 66

竹荪豆腐煲 66

海带炖豆腐 67

番茄炖牛肉 67

果香牛肉汤 68

润燥利湿甲鱼汤 68

6通经活络汤 69

酸辣鸡血煲 69

黄豆排骨汤 70

丝瓜虾皮猪肝汤 71

猪蹄丝瓜豆腐汤 72

苦瓜白鳝煲 72

7益气养血汤 73

气血双补羊肉汤 73

桂花赤豆汤 74

乌鸡白凤补血汤 74

八宝鸡汤 74

赤豆鲤鱼 75

8靓肤美颜汤 76

薏米天门冬煲鸡 76

大枣冬菇汤 77

莲子桂圆汤 77

银耳蜜羹 77

南瓜红枣排骨汤 78

黑豆鲤鱼汤 78

9抗衰延寿汤 79

抗衰老蔬菜汤 79

抗老八珍乌鸡汤 80

黑豆红枣猪皮汤 81

益寿鸽蛋汤 81

五行抗老蔬菜汤 82

10清肠排毒汤 83

薯片菠菜汤 83

双笋清润肠 84

花生小豆鲫鱼汤 84

大麦土豆汤 84

11 疏心安神汤 85

莲子百合猪肉汤 85

桂圆牛肉汤 85

甘麦大枣汤 86

黄花菜蛋汤 86

黑豆小麦莲枣汤 86

12养肝明目汤 87

莲子枸杞羹 87

荠菜猪肝汤 87

胡萝卜猪肝汤 88

白芨羊肝汤 88

枸杞牛肝汤 88

13健胃消食汤 89

一清二白汤 89

羊肉柿子汤 89

香蕉片胡萝卜汤 90

麦芽山楂 90

青鸭羹 91

14温脾补气汤 92

山楂山药羹 92

羊肉虾羹 92

荸荠玉米煲老鸭 93

花生蹄花汤 93

鲫鱼豆腐汤 93

15 润肺止咳汤 94

芡实百合煲 94

咸味花生汤 95

参竹心肺汤 96

麻黄根炖羊肺 96

16 补肾强身汤 97

苹果红枣炖鲩鱼汤 97

牡蛎鸡蛋汤 98

腰花木耳汤 98

鲜虾炖豆腐 98

第四章 生病常喝汤祛病保健康 100

1降血压汤 100

牡蛎鲫鱼汤 100

玉米须蕉栀汤 101

鸡蛋玉米羹 101

海带肉丝蛋汤 101

海蜇荸荠芹菜汤 102

黄豆芽煲墨鱼 103

太子参海蜇汤 103

2降血糖汤 104

鲜蘑腐竹 104

青豌豆汤 105

银杏南瓜汤 105

淮山药南瓜汤 105

羊肉山药汤 106

洋葱味噌汤 106

栗子鳝鱼煲 106

3降血脂汤 107

洋葱汤 107

番茄海带汤 108

米露煮香芋地瓜 109

红枣芹菜汤 109

木瓜花生大枣汤 109

牛肉海带汤 110

羊肉玉米汤 110

4肝病保健汤 111

豆腐鳅鱼汤 111

黄豆芽平菇汤 111

清炖鹌鹑 112

平菇猪肉汤 112

羊杞豆腐汤 112

银耳猪肝汤 113

平菇莼菜汤 113

5胃病保健汤 114

清汤萝卜煲牛腩 114

鲫鱼红椒汤 114

鲫鱼菜花羹 115

草果羊肉汤 116

韭菜生姜牛奶羹 117

鲫鱼菠菜羹 117

6肾病保健汤 118

枸杞干枣煲鸡蛋 118

板栗猪肉汤 119

鹌鹑冬瓜煲 119

萝卜羊肾汤 119

7心脑血管病保健汤 120

鲤鱼山楂鸡蛋汤 120

泥鳅红枣煲排骨 121

杞枣芹菜汤 122

草鱼冬瓜汤 122

8呼吸系统病保健汤 123

心肺炖花生 123

蜂蜜大枣花生汤 124

百合红枣汤 124

杏仁麻黄豆腐 124

百合鸡蛋汤 125

海蜇百合汤 125

杏仁萝卜肺 125

9生血养血汤 126

花生桂圆红枣汤 126

猪蹄花生大枣汤 126

黑木耳鲳鱼汤 127

薏米炖鸡 127

菠菜猪肝汤 127

百合红枣银杏羹 128

10女性常见病保健汤 129

当归鸡汁 129

莲子炖乌鸡 130

枸杞炖兔肉 131

胡萝卜阿胶炖猪肉 131

银耳莲子羹 131

11 男性常见病保健汤 132

杞鞭壮阳汤 132

南瓜子瘦肉汤 133

天然牡蛎汤 133

洋葱羊肉汤 133

12防癌抗癌保健汤 134

香菇海参汤 134

芦笋瘦肉汤 135

芦笋海参汤 135

海藻蒸牡蛎汤 135

海带薏米蛋汤 136

百合肚肺 136

二皮红枣鲤鱼汤 136

第五章 不同职业保健汤对症喝汤护健康 138

1经常上网者保健汤 138

菠菜蛋花参 138

菊花猪肝汤 139

羊肉奶白汤 139

金针菇蛋汤 139

2经常熬夜者保健汤 140

海鳗鸡骨汤 140

番茄山药条 141

胡萝卜乌鱼汤 141

金针菇牛肉汤 141

3体力消耗较多者保健汤 142

胡萝卜炖牛肉 142

苹果雪梨瘦肉汤 143

莲子桂圆鸡汤 143

鲜菇排骨汤 143

4脑力消耗较多者保健汤 144

龙骨黄豆汤 144

番茄鲫鱼汤 145

丝瓜虾米蛋汤 145

什锦鲜果汤 145

5室外高温工作者保健汤 146

丝瓜瘦肉汤 146

虾仁冬瓜汤 147

薏米绿豆老鸭汤 148

6室内长吹空调者保健汤 149

姜蒜鲢鱼汤 149

丝瓜煮虾仁 149

冬瓜海带煮鲈鱼 150

7接触粉尘较多者保健汤 151

木耳黄瓜汤 151

杏仁萝卜猪肺汤 152

荠菜鸡蛋汤 152

莲子银耳菠菜汤 152

8接触电离辐射者保健汤 153

红小豆鸭汤 153

丝瓜花绿豆饮 154

冬瓜银耳羹 154

皮蛋苋菜汤 154

第六章 全家都喝营养汤其乐融融享健康 156

1婴幼儿保健汤 156

莲枣银耳汤 156

鸡蓉玉米汤 157

青菜豆腐汤 157

绿豆地瓜汤 157

银耳鹑蛋羹 158

香菇鸡肝汤 158

2 儿童保健汤 159

番茄墨鱼汤 159

番茄鸡肝汤 159

红枣黑木耳汤 160

珍珠白玉汤 160

槟榔山楂鹌鹑煲 160

3孕妇保健汤 161

桂圆鸡蛋汤 161

萝卜鲤鱼汤 162

柠檬猪肺汤 162

鸡汤鲈鱼 163

4产妇保健汤 164

萝卜炖羊肉 164

丝瓜鲢鱼汤 164

大枣养血汤 165

猪脚炖花生 165

桃仁甘笋莲藕汤 165

5老年人保健汤 166

豆腐田园汤 166

干白菜豆腐汤 166

草莓山楂汤 167

三丝汤 167

南瓜四喜汤 167

6女性保健汤 168

金针鸡肉汤 168

海带紫菜汤 168

淡菜茼蒿汤 169

木耳豆腐汤 169

莲子冬瓜汤 169

7男性保健汤 170

芦笋鲍鱼汤 170

韭菜煮蛤蜊肉 171

蛎黄豆腐 171

山药羊肉汤 171

胡萝卜炖牛肉 172

第七章不同体质喝对汤不找医生开药方 174

1虚性体质进补汤 174

山药素汤 174

莲子人参汤 175

麦枣炖猪脑 175

红枣山莲葡萄汤 175

2实性体质排毒汤 176

薏米栗子羹 176

排毒什锦芦荟羹 177

素肉牛蒡清肠汤 178

香蕉三丁羹 179

芹菜枣仁汤 179

3湿性体质利尿汤 180

番茄芹菜汤 180

冬瓜汤 180

鲫鱼煲水芹菜 181

4燥性体质补水汤 182

苹果炖草鱼 182

鲜柚子百合 183

川贝蜜糖炖雪梨 183

苹果生鱼汤 183

荸荠豆腐紫菜汤 184

5热性体质降火汤 185

萝卜豆腐汤 185

百合绿豆汤 186

桃仁莲藕汤 186

雪梨鸭汤 186

6寒性体质助阳汤 187

枸杞莲子桂圆汤 187

桂圆猪髓汤 187

羊肉冬瓜汤 188

醋椒鲈鱼汤 188

花生红枣鲫鱼 188

第八章 强身健体汤远离亚健康 190

1减少心烦意乱保健汤 190

红枣银耳羹 190

莲子甘草汤 191

红枣黑木耳汤 191

2缓解腰酸背痛保健汤 192

胡萝卜蟹肉羹 192

银耳乌龙汤 192

海皇豆腐煲 193

3避免头晕眼涩保健汤 194

竹笋香菇汤 194

莲子红枣桂圆羹 195

天麻猪脑羹 195

参芪鸡汤 196

4改善失眠健忘保健汤 197

煲人参鸡 197

香菇干贝煲 198

桂圆童子鸡 198

桂圆鹌鹑蛋 198

5预防上火便秘保健汤 199

松仁玉米煲 199

松子仁烩丝瓜 200

竹笋西瓜皮鲤鱼汤 200

海带鲤鱼汤 200

6增强胃口食欲保健汤 201

鲤鱼山楂汤 201

腐竹煲猪肚 202

7提高身体免疫力保健汤 203

萝卜香菇豆苗汤 203

胡萝卜土豆牛肉汤 204

番茄洋葱牛肉汤 204

党参玉竹煲老鸡 205

五行养生汤 206

8调节内分泌系统保健汤 207

柚衣黄豆猪尾煲 207

雪菜黄豆炖鲈鱼 208

猪蹄黄豆汤 209

豆芽鲫鱼汤 210

第九章 高档食材药膳汤品位生活全家享 212

1海参养生汤 212

金汤刺参 212

海参佛跳墙 213

浓汤碧绿海参 213

番茄海参羹 214

2鲍鱼养生汤 215

椰皇鲍鱼煲老鸡 215

萝卜炖鲍鱼 215

顶汤大连鲍 216

3燕窝养生汤 217

燕窝炖鸽蛋 217

乳鸽炖燕窝 218

竹荪粟米碎燕羹 218

节瓜莲子炖冰糖燕窝 218

4鱼翅养生汤 219

砂锅煲翅 219

菜胆肘子炖翅 219

鱼汤大鲍翅 220

5人参养生汤 221

人参鸽子炖鱼翅 221

大枣人参汤 222

人参莲子羹 222

人参枸杞羹 222

6鹿茸养生汤 223

鹿茸养生翅 223

鹿茸鸡汤 224

鹿茸水鸭汤 224

7灵芝养生汤 225

灵芝汤 225

冬瓜灵芝汤 226

凤爪灵芝养颜汤 226

8冬虫夏草养生汤 227

虫草水鸭仔炖翅 227

虫草母鸽补益汤 228

虫草虾仁汤 228

第十章 香粥米糊豆浆喝出温暖时尚 230

1养生香粥 230

大枣粥 230

红枣莲子粥 230

辣椒羊肉粥 231

南瓜燕麦粥 231

山药红枣粥 231

芋粥 232

鲜奶粥 232

牛奶大枣粥 232

桂圆姜汁粥 233

茼蒿粥 233

花生糯米粥 233

大蒜粳米粥 234

南瓜补血粥 234

莲子江米粥 234

辣椒粥 235

玉米豆粥 235

玉米粉粳米粥 235

松子仁粥 236

松子核桃粥 236

菜花粥 236

山药小米粥 237

海带香鸡粥 237

鹌鹑粥 238

虾米粥 238

2滋补米糊 239

芝麻黑米糊 239

丝瓜虾皮米糊 239

神仙米糊 240

杏仁橘红米糊 240

莲子百合米糊 240

虾肉米糊 241

金针菇米糊 241

3美味豆浆 242

花生芝麻乌发黑豆浆 242

杏仁豆浆 242

莴笋核桃豆浆 243

糯米桂圆豆浆 243

大麦红枣抗过敏豆浆 244

五谷豆浆 244

糙米燕麦排毒豆浆 244

第十一章 营养果汁保健茶养颜健体心舒畅 246

1营养果汁 246

莴苣苹果汁 246

葡萄柚苹果汁 246

猕猴桃果汁 247

柠檬汁 247

鲜柠檬荸荠水 247

葡萄苹果鲜汁 248

葡萄甘蔗汁 249

胡萝卜西瓜汁 249

菠萝梨汁 249

参乳雪梨汁 250

橘子饮 250

番茄苹果卷心菜汁 250

2保健茶饮 251

蜂蜜红茶饮 251

牛奶麦冬饮 252

南瓜子茶 252

柠檬茶 252

番茄枣茶 253

白葡萄姜蜜茶 253

党参红枣茶 253

玫瑰花红茶 254

陈皮山楂乌龙茶 254

大麦凉茶 254

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