舌尖上的革命PDF电子书下载

第一章 传统与革新 1

一、美禄不能饮 1

二、文化不能吃 3

三、地大物不博 7

四、博大的心胸 8

五、饮食的目的 11

第二章 进化与灭绝 14

一、思想革命 14

二、百分之一 15

三、进化的结果 16

四、非正义的行为 18

五、林德曼效率 19

六、生态的崩溃 20

七、人口的灾难 21

八、灭绝的可能 22

第三章 革命与口味 25

一、生物学革命 25

二、砸自己的脚 28

三、可怕的赶超 29

四、口味的进化 31

五、争抢决策权 33

六、口味的革新 34

七、寿从口入 36

第四章 害多益少的饮食 39

一、调味品 39

二、肉类 46

三、蛋类 52

四、米面类 53

五、其他 57

第五章 有益的饮食 66

一、调味料 66

二、油料 73

三、蔬菜 76

四、鱼类 86

五、贝类 89

六、饮料 91

七、水果 93

八、籽仁 103

九、豆类 106

十、谷物 111

十一、酸奶 119

十二、蘑菇 120

十三、补养品 121

第六章 科学的选择 123

一、餐具 123

二、肠胃 124

三、胆固醇 127

四、胆囊 130

五、发炎 133

六、防癌 134

七、肺病 139

八、感冒 142

九、肝脏 144

十、更年期 147

十一、骨质 150

十二、关节 153

十三、缓解压力 157

十四、环境污染 160

十五、记忆 163

十六、甲状腺 166

十七、焦虑 169

十八、减肥 172

十九、抗衰老 176

二十、溃疡 179

二十一、老年斑 182

二十二、流感 183

二十三、排泄 185

二十四、疲乏 188

二十五、皮肤 190

二十六、贫血 192

二十七、肾脏 195

二十八、嗜酒 198

二十九、失眠 201

三十、酸 203

三十一、碱 204

三十二、糖尿病 205

三十三、痛风 208

三十四、头痛 211

三十五、脱发 213

三十六、憩室 215

三十七、吸烟 218

三十八、哮喘 220

三十九、消化 223

四十、心血管 225

四十一、血糖 229

四十二、血压 232

四十三、牙齿 234

四十四、眼睛 238

四十五、腰背 240

四十六、抑郁 242

四十七、支气管 244

四十八、皱纹 247