舌尖上的美味PDF电子书下载
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- 作 者：吕永超著
- 出 版 社：南京：江苏文艺出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787539961569
- 页数：270 页
图书介绍：本书共分五辑，分为节令佳品、日常菜蔬、平民小吃、特色风味、吃之境界。主要谈的是平民饮食，大众风味。书中发掘和体验平民饮食中的人情美，阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿，捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。
《舌尖上的美味》目录
第一辑 节令佳品 3
丛谈元宵 3
春卷咬春 13
粽子今昔 25
咸蛋记趣 39
腊八粥话 49
寻常年糕 59
第二辑 日常菜蔬 71
豆腐情结 71
闲话吃鱼 88
如意豆芽 102
杂涮火锅 110
宫保鸡丁 122
第三辑 平民小吃 133
嘴嚼烧饼 133
馒头探微 144
油条贵贱 155
面条雅俗 162
粥食寻味 171
剪辑米酒 180
第四辑 特色风味 189
回味汤包 189
烧卖杂忆 197
馄饨民俗 208
鲜活豆皮 216
结识米线 222
第五辑 吃之境界 231
文人野炊 231
也说老饕 238
鄂菜散意 246
吃之境界 252
跋 善歌者使人继其声&张实 261
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