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上编 竹文化景观 2

第一章 既能果腹，又可怡情——源远流长的食笋之风 2

一、食笋之风的历史巡礼 3

1．先秦两汉时期：食笋之风的发轫期 3

2．魏晋南北朝时期：食笋之风的形成期 6

3．唐宋元时期：食笋之风的勃兴期 7

4．明清时期：食笋之风的炽盛期 11

5．近代以降：食笋之风的赓续期 13

二、竹笋的加工及烹饪技术 14

1．精致的竹笋加工技术 14

2．绚丽多姿的竹笋烹饪技术 17

三、名人食笋拾趣 21

1．有笋不思肉的白居易 21

2．苏轼与食笋 22

3．苏辙与食笋 25

4．陆游与食笋 26

四、食笋之风的文化意蕴 27

附：竹米——一种不可多得的食物 33

第二章 吃穿用之具，触目皆有竹——竹制日常生活器物 37

一、竹制炊饮器具 37

1．古老的竹制食器：竹簋、竹簠、箪、笾、簝 37

2．竹制饮食器具便览 39

3．古老而又年轻的饮食器具——竹筒 40

4．自成体系的竹制茶具 43

5．称霸筷坛的竹筷 47

二、竹制服饰 52

1．竹 冠 53

2．竹帽 55

3．笋鞋、竹屐 57

4．竹制佩饰品 58

三、竹制消暑用具 60

1．蔚为大观的竹席世界 60

2．竹几：柔情蜜意的化身 65

3．诗情画意的中国竹扇 69

四、竹制家具 72

五、竹制玩具 76

1．竹 马 76

2．栩栩如生的竹蛇 79

六、竹杖：一种重要的扶身用具 80

第三章 各项产业，均有竹具——竹制生产工具 85

一、竹制农具 85

1．竹制播种农具 86

2．竹制中耕农具 88

3．竹制灌溉工具 90

4．竹制收获农具 94

5．竹制装运农具 96

6．竹制加工农具 99

7．竹制贮藏农具 104

二、手工业中的竹制工具 106

1．制盐业中的竹制工具 106

2．竹制纺织工具 114

三、竹制渔具 116

第四章 家家竹楼临广陌，座座竹殿居山坡——竹建筑 122

一、从巢居到竹楼 122

二、自然的选择：竹成为建筑材料 126

三、竹制民居：中华民族的一种世俗生活之所 129

1．竹屋 129

2．竹楼 131

3．其他竹构民居 132

四、竹制宗教建筑：通往彼岸世界的驿站 134

1．竹制佛教建筑 135

2．竹制道教建筑 136

3．竹制宗法性宗教建筑 137

五、竹建筑的文化内涵 137

六、竹建筑的审美特征 141

第五章 跨涧越壑，渡河登山——竹制交通设施和工具 144

一、竹制交通设施 144

1．竹索桥：西南各族人民的杰作 144

2．享誉域外的竹桥 154

二、竹制水上交通工具 156

1．竹筏：源远流长的水上运具 157

2．竹船 162

三、竹轿：中国特有的人力交通工具 164

1．竹轿概览 164

2．竹轿的文化意蕴 165

第六章 写作阅读，相伴以竹——竹制文房用具 168

一、竹制书写工具：竹笔与竹管笔 168

1．古朴刚劲的竹笔 168

2．誉贯古今的竹管毛笔 174

二、竹制书写材料：竹简与竹纸 179

1．古老的书写材料：竹简 179

2．纸中上品——竹纸 184

三、其他竹制文房用具 190

第七章 精编细刻，极尽其巧——竹制工艺品 193

一、从实用到审美：竹制工艺品的形成 193

二、称誉古今的竹编工艺品 195

1．滥觞：原始社会的竹编工艺品 195

2．定型：春秋战国时期的竹编工艺 195

3．发展：秦汉以后的竹编工艺 197

三、精雕细镂的竹雕刻工艺 204

1．隐而待发：明代以前竹雕刻工艺的滥觞 204

2．华光四射：明代中叶至清代中叶竹雕刻工艺品 206

3．继承与创新：清代中叶以后竹雕刻工艺品 212

4．韵味独具：少数民族竹雕刻工艺 216

四、用美结合：竹制工艺品的审美价值 217

第八章 切切孤竹管，来应云和琴——竹制乐器 220

一、竹的“音乐简历” 220

二、竹在中国民族民间乐器中的功用 227

1．竹制气鸣乐器 227

2．竹制体鸣乐器 232

3．竹质膜鸣乐器 234

4．弦鸣乐器中的竹制构件 235

三、竹制乐器所显示出的文化特征 235

下编 竹文化符号 240

第九章 送子延寿，祖先代表——竹宗教符号 240

一、竹的神圣化与中国实用宗教文化 240

二、送子和延寿：竹作为交感巫术符号的功能 243

三、祖先和保护神：竹的图腾意义 252

1．创世中的奇异作用 252

2．竹灵位：灵魂的寄托之所 257

3．以竹为姓 261

4．竹禁忌 262

5．竹：神的标志 263

第十章 赋竹赞竹，寓情于竹——竹文学符号 265

一、从文学中的符号到文学符号 265

1．先秦两汉：滥觞期 266

2．魏晋南北朝：形成期 268

3．唐宋：鼎盛期 269

4．元代至近现代：延续期 272

二、竹文学符号能指的审美价值 273

三、竹文学符号所指的多层义项 283

四、竹文学符号能指与所指关系的类型 290

1．“神与竹游”——情志依附于竹意象 290

2．“情融于竹”——情志贯注于竹意象 292

五、竹文学符号审美风格形成的文化土壤 294

第十一章 清姿瘦节，秋色野兴——竹绘画符号 299

一、竹绘画符号的源流与演进 299

1．六朝隋唐——竹绘画符号的萌生期 299

2．五代十国——竹绘画符号的确立期 300

3．宋代——竹绘画符号的勃兴期 301

4．元明——竹绘画符号的发展期 303

5．清代——竹绘画符号创作的高峰期 305

6．近现代——画竹艺术的延续期 307

二、竹绘画符号能指的类型：再现与引线 307

三、竹绘画符号所指的意义空间：公立象征与私立象征 312

四、竹绘画符号的审美风格：简淡逸远 317

五、竹绘画符号审美风格的文化内涵 320

六、与竹绘画符号相辅的主要符号：“五清” 322

第十二章 凌云浩然之气，淡远自然之趣——竹人格符号 328

一、天人合一观念、“比德”思维与竹的人格化 328

二、竹人格符号指述意义之一：浩然之气 332

三、竹人格符号指述意义之二：自然之趣 340

四、竹人格符号的完整意指：中国传统的理想人格系统 346

结语 竹文化所显现的中国传统文化特征 351

附录 362

附录一 竹产业的文化内涵 362

附录二 “中国竹文化博物园”项目建议书 365

一、“中国竹文化博物园”项目提出的依据 365

二、建设方案 369

1．文化门类部分 369

2．村落部分 374

3．其他设施 375

附录三 文化进化论纲——以中国竹文化为例 377

一、理论的巡礼：从古典进化论到新进化论 377

二、进化：一种文化向更为有效的方向变迁的过程 379

三、文化进化的过程：适应与创造 380

四、文化进化的具体体现：衍生、专化与取代 383

五、文化进化的动力：人的需要 384

后记 387