民国吃家 一个时代的吃相PDF电子书下载

序 前朝遗珍足品评&野夫 1

总统美食家 6

美食共和与袁大总统的偏口 6

袁公好“补” 10

袁世凯和豫菜大跃进 15

袁氏创新 20

鲁迅与美食、文章及酒 26

鲁迅的北京美食地图 26

在酒楼上的鲁迅 30

且介亭与上海菜 35

书案上那碟梅菜扣肉 39

螃蟹、茴香豆和山阴美食 43

字里行间点心香 47

第一吃家谭延闿 52

“民国政坛不倒翁”与现代湘菜 52

美食家的家厨 57

南北谭家菜 63

大院长也开小餐馆 68

美食如画张大千 74

厨艺更在丹青上 74

身在黄沙，不忘美食 78

鱼翅和肉 81

四海为家求“真”味 85

丹青化境为美食 89

文化巨匠 平淡饮食 94

寓居北平识京味 94

绩溪味道 98

“酒肉乡友”糟糠妻 102

美食“草圣”于右任 108

题诗误笔出名菜 108

元老与名厨 112

三原游子心 116

少帅美食传奇 122

大帅府 小厨房 122

全猪席与红烧肉 126

谭家菜和宫廷菜 130

幽禁湘黔 133

张群府上川菜香 137

王家的西餐 141

灶头情义长 145

京城玩家王世襄 150

糟香思故乡 150

拜三会和杂合菜 154

葱香扑鼻 159

春菇秋蕈总关情 163

梨园家宴润梅腔 168

梅大师也爱川菜 168

恩承居的油烤肉宛的肉 172

同春园的文化菜 175

梅府家宴守清淡 178

郁达夫的下酒菜 182

富阳山水 闽江菜 182

销魂西施舌 185

小吃最下酒 187

朋友来了有酒肉 189

张爱玲的软饭 194

销魂的舌之味 194

风骚的萝卜 199

苋菜——粉红的回忆 202

上海女人像粉蒸肉 205

爱上烂豆渣 208

轧马路、吃小吃 211

蒋介石的食养 216

白水排毒鸡汤益气 216

三位夫人和一个蛋 220

早餐三味和养生七法 224