新编大厨精选家常菜2000例PDF电子书下载

常见食材图鉴 1

九型体质特征一览表 16

适宜气虚体质者的食物 18

适宜阳虚体质者的食物 18

适宜阴虚体质者的食物 18

适宜湿热体质者的食物 19

适宜特禀体质者的食物 19

适宜血瘀体质者的食物 19

适宜痰湿体质者的食物 20

适宜气郁体质者的食物 20

适宜平和体质者的食物 20

第1章 根据时令来养生：四季家常菜 22

春 重养“阳” 22

豆苗虾仁 22

香椿拌豆腐 22

山药鸡丝 23

虾仁春笋 23

田园时蔬 24

煎蛋白菜虾仁汤 24

清蒸鳜鱼 25

芋头烧西红柿 25

生菜茄汁虾 26

甜豆炒三鲜 26

木瓜鲜鱼汤 26

夏 重养“长” 27

蒜味拌秋葵 27

苦瓜烧猪排 27

荷叶蒸豆腐 28

凉拌海参 28

醋拌金针菇 29

鱼香鸽蛋 29

火龙果浓情沙拉 30

玉米须麦冬炖鸡肉 30

侧耳莴笋丝 31

雪梨鲫鱼汤 31

肉末苦瓜条 31

秋 重养“收” 32

煎杏仁银鳕鱼 32

香芋百合芡实煲 32

美极姜葱蟹 33

坚果鲤鱼汤 33

海带排骨鲜藕汤 34

川贝酿雪梨 34

冰糯枇杷羹 35

鱼香茄子 35

西红柿土豆沙拉 36

板栗白菜汤 36

醉腌雪梨 36

冬 重养“藏” 37

酸辣豆腐脑 37

白菜腐乳烧肉 37

冬瓜烧羊肉 38

椒麻鸡 38

孜然羊肉 39

西红柿炖牛腩 39

土豆牛肉 40

泡姜炖牛腩 40

泡玫瑰子姜 41

西红柿排骨汤 41

胡萝卜爆鸭丝 42

回锅素鲍鱼 42

第2章 全家一起来养生 44

孩子 让他们茁壮成长 44

番茄酱鱼排 44

松仁菠菜竹子 44

煎小鱼饼 45

栗子粥 45

鳕鱼鸡蛋糕 46

蔬菜豆腐蛋饼 46

奶香青豆泥 47

白菜鸡肉包 47

苦瓜梨汁 48

西蓝花烧双菇 48

牛肉青菜面 49

什锦果泥 49

鸡蛋奶酪三明治 50

西式奶酪蛋汤 50

爷爷奶奶 让你们健康长寿 51

鲜藕黄芪老鸭汤 51

鱼丝紫菜粥 51

美味八宝粥 52

山药牛肉粥 52

鸡肉馄饨 53

干煸四季豆 53

太极鳕鱼羹 54

蟹肉豆腐羹 54

山楂墨鱼煲猪蹄 54

超级辣妈 会补养的女人美如花 55

姜汁桂花鱼 55

鱼香豆腐 55

木耳红枣粥 56

茄汁虾球 56

南瓜百合粥 57

四季豆炒蛋 57

豆皮炒西红柿 58

十全大补乌鸡汤 58

爸爸 精力充沛，才能干劲十足 59

鲜虾韭菜粥 59

特色蒜焖鸡 59

鲮鱼黄豆粥 60

美味白鲳 60

鲶鱼炖茄子 61

糖醋鳝丝汤 61

芙蓉海胆 62

腰果玉米 62

虫草海马煲鸡汤 63

榄菜焗虾 63

滑蛋牛肉粥 64

排骨香粥 64

第3章 九型体质特色家常菜 66

气虚体质 66

枸杞子韭菜炒虾仁 66

银鱼蒸藕片 66

黑枣参芪梅子茶 67

牛蒡烧鸡 67

地黄乌鸡汤 68

花生仁红豆炖泥鳅 68

宫保鱿鱼 69

南北杏苹果炖猪肉 69

阳虚体质 70

桂圆羊肉汤 70

薄荷山药莲子汁 70

茼蒿腰花汤 71

金针银耳牛肉 71

香辣鸡片 72

山药煮鲑鱼 72

雪梨鸡球 73

清炖鳝鱼 73

阴虚体质 74

南瓜蒸百合 74

干贝虾仁蒸豆腐 74

西洋参瘦肉汤 75

跳水兔 75

百合腰花汤 76

归芪鸽子汤 76

湿热体质 77

莲子紫米粥 77

草菇丝瓜肉片汤 77

海带豆腐瘦肉汤 78

甘蔗荸荠汤 78

特禀体质 79

红枣黑糖粥 79

冬瓜炖老鸭 79

胡萝卜陈皮炒瘦肉 80

美味萝卜 80

血瘀体质 81

淮杞蒸鸡汤 81

八珍炖乌鸡 81

陈皮酸梅汤 82

黄花菜油菜猪心汤 82

痰湿体质 83

雪碧橙汁拌苦瓜 83

银耳杏仁苹果汤 83

鲜藕炒肉丝 84

大千干烧鱼 84

鸡蛋菜饭 85

木瓜脆藕 85

气郁体质 86

茄菇丝瓜 86

荷叶莲子羹 86

菠菜牛奶粥 87

银芽脆肚 87

平和体质 88

玉米西红柿汤 88

红烧黄鱼 88

荔枝滑鸡块 89

回锅土豆片 89

油豆腐炒小白菜 90

苹果炒虾仁 90

第4章 滋养五脏的家常菜 92

肝——人要健康，必养好肝 92

芋香银耳粥 92

椒香猪肝 92

猪肝瘦肉滋补粥 93

糖醋拌猪肝 93

肺——呼吸顺畅，必要养肺 94

润肺乌龙面 94

夫妻肺片 94

酸甜胭脂藕 95

雪梨百合汤 95

白果蒸蛋 96

牛蒡排骨汤 96

罗汉果芥菜莲藕汤 97

山药莲子粥 97

脾——脾气健运，人体才健康 98

鱼露姜汁炒芥蓝 98

鸡内金健脾汤 98

茯苓竹荪南瓜羹 99

苦瓜羊腩燕麦粥 99

肾——肾精充足，健康无忧 100

黑豆莲子甜汤 100

四神桂圆汤 100

银耳鸡蛋羹 101

天冬黑豆粥 101

什锦黑米粥 102

黑豆烧油豆腐 102

醉腰花 103

黑豆炖猪尾 103

心——心主血脉，为生之本 104

炒红果 104

芸豆薏米粥 104

清炒苦瓜 105

牛蒡黑豆煮 105

鱼香菠菜 106

夜交藤小米粥 106

第5章 滋养全身的家常菜 108

养心安神 108

椰汁红豆粥 108

黄瓜炒猪肉片 108

莲子银耳汤 109

子姜炒鸡丝 109

清炖牛腩 110

奶香西蓝花 110

益气补血 111

西红柿炒牛肉 111

益气补血汤 111

菠菜猪血汤 112

烳腌鱼 112

黄芪泥鳅汤 113

芹菜火腿拌香干 113

当归生姜羊肉汤 114

红参熟地补气汤 114

鸡肝粥 115

肉丸茄子煲 115

补肾壮阳 116

虾仁烩时蔬 116

海螺炒韭菜 116

蒜香蛤蜊 117

毛豆烧芋头 117

腰花爆芦笋虾仁 118

蚝油韭菜豆芽 118

海带豆芽汤 119

滋补羊肉汤 119

芸豆炖猪蹄 120

韭菜炒香干 120

侧耳炒腰花 121

补肾固精鸭肉汤 121

延年益寿 122

奶汤锅子鱼 122

鲜鲍炖鸡汤 122

彩椒牛肉粒 123

黑芝麻粥 123

熟地当归羊肉汤 124

芙蓉蒸雪蟹柳 124

海参鸡肉汤 125

党参墨鱼煲 125

蒜蓉酸梅拌茄子 125

健脾养胃 126

清炒山药 126

黑糖小米粥 126

紫薯粥 127

山药木耳鸡汤 127

红枣菊花粥 128

豌豆烩里脊肉 128

玉米煲老鸭 129

木耳莴笋鸡丝 129

薏米绿豆粥 129

健脑益智 130

椒油金针菇 130

补脑益智家常面 130

虾仁蛋羹 131

核桃瘦肉汤 131

核桃芝麻糊 132

莲子乌鸡鸽子汤 132

黄花泥鳅汤 133

鲫鱼木瓜汤 133

腐竹文蛤汤 133

清热解毒 134

茄汁橙香冬瓜 134

什锦海鲜羹 134

苦瓜煸猪肉 135

桂花绿豆蒸莲藕 135

水果沙拉凉面 136

荷叶粥 136

豆苗菊花龙须面 137

苦瓜黄豆焖排骨 137

虾皮蚝油烧冬瓜 138

红枣荸荠汤 138

无油绿豆鸡汤 139

萝卜丝煮鲫鱼 139

海米炒苋菜 139

滋阴润燥 140

雪梨枸杞子炖排骨 140

香菇肘花汤 140

苹果红枣炖子鸡 141

银芽鸭丝 141

家常鲶鱼丁 142

日式土豆沙拉 142

白果芋头鱼肚汤 143

扒银耳 143

百合炒芥蓝 144

豆腐煮三鲜 144

清凉西瓜盅 145

西洋参煲银耳 145

强身健体 146

黑白芝麻核桃强身粥 146

山药奶油浓汤 146

咖喱牛肉 147

茶树菇煲鸡汤 147

白果墨鱼煲猪肚 148

XO酱炒鲜鱿 148

香芹炒耳丝 149

排骨燕麦粥 149

酱爆墨鱼 150

红酒炖牛肉 150

木瓜鸡片 151

蒜子焖鲇鱼 151

南瓜炒虾仁 152

胡萝卜炖牛肉 152

西红柿炒牛肉 152

清肠排毒 153

竹笋烩海参 153

茼蒿炒松仁 153

黑木耳拌芹菜 154

桂圆燕麦粥 154

第6章 最合适的美食给最美丽的你 156

祛斑美白 156

杏仁薏米 156

香蕉葡萄粥 156

炒豆腐 157

玫瑰枸杞子养颜羹 157

红薯薏米粥 158

酸辣猪蹄 158

草莓多C奶昔 159

银耳红枣木瓜羹 159

防皱抗衰 160

沙参炖蹄筋 160

腐乳烧猪蹄 160

葱拌猪皮 161

南瓜猪蹄汤 161

鸡爪冬瓜汤 162

花豆炖猪蹄 162

红枣黑豆炖鲤鱼 163

黄豆薏米炖猪蹄 163

明眸亮眼 164

韭黄牛肉丝 164

胡萝卜豆腐粥 164

羊肝粥 165

金针猪肝汤 165

猪肝竹笋粥 166

滑炒猪肝 166

腐竹鸡肝韭菜汤 166

丰胸护胸 167

爽口木瓜丝 167

牛奶炖花生 167

筒骨莴笋煲 168

木瓜银耳糖水 168

减脂塑身 169

青椒丝拌土豆 169

水果聚会 169

黄瓜芦荟粥 170

美味酸辣苹果丝 170

芝麻拌苋菜 171

莲藕红豆炖猪肺 171

纤瘦蔬菜汤 172

金枪鱼蔬菜沙拉 172

什锦蛋花汤 173

虾仁水果沙拉 173

排毒养颜 174

百合枸杞子烩鸡丁 174

盐水大虾 174

玉米红枣瘦肉粥 175

苹果鲜蔬汤 175

樱桃西红柿麦片 176

奶油焗杏仁香蕉 176

除痘祛痘 177

陈皮萝卜炖小排 177

冬瓜莲子粥 177

绿豆汤 178

家常酥豌豆 178

生发固发 179

何首乌粥 179

核桃肉卷 179

党参乌鸡汤 180

黑芝麻糊 180

美发乌发 181

豆皮干丝海带 181

芝麻黑豆泥鳅汤 181

黑芝麻双米粥 182

三丝芝麻炒肉 182

护牙固齿 183

时蔬炒鱼片 183

虾仁海带 183

海带莴笋拌鸡丝 184

骨汤豆腐 184

经期呵护 185

五味子山茱萸炖乌鸡 185

花生猪骨莲藕汤 185

清炒猪血 186

黑糖红薯汤 186

红豆荸荠煲乌鸡 187

黑木耳鸡汤 187

芒果鸡柳 188

姜汁萝卜条 188

更年期保健 189

五彩杂豆粥 189

苹果炒鸡肉片 189

腐皮白果粥 190

黄豆花生汤 190

肉末鲜豆腐 191

香橙排骨 191

百合莲子羹 192

丝瓜豆腐鱼头汤 192

香芋豆皮卷 192

第7章 适合各类人群的家常菜 194

脑力劳动者 194

金针拌香干 194

甜味核桃松子粥 194

核桃仁烧鸡块 195

小鱼蛋花粥 195

体力劳动者 196

红烧鸡翅 196

平菇炒肉片 196

猪肉炖粉条 197

鲜菇土豆汤 197

发财鲜竹卷 198

香炒荸荠 198

海带丝炖老鸭 199

大拌菜 199

经常熬夜者 200

胡萝卜羊肉粥 200

薏米红枣排骨汤 200

羊肚菌枸杞汤 201

银耳玉米鸡肉汤 201

电脑族 202

凉拌什锦粉丝 202

苹果蔬菜汁 202

白菜柚子汤 203

柠檬鲜果饮 203

孕妇 204

牡蛎南瓜烙 204

蔬菜浓汤 204

大蒜炖鸡翅 205

午餐肉鲜芦笋 205

金沙南瓜 206

时蔬牛骨汤 206

山药红豆汤 207

豆焖鸡翅 207

红豆麦片粥 208

芹菜牛肉末 208

产妇 209

爆炒鱿鱼卷 209

小米鸡蛋红糖粥 209

牛奶花生糊 210

素炒三鲜 210

黑木耳炒黄花菜 211

花豆鲜鱼汤 211

甜脆银耳盅 212

红豆炖鹌鹑蛋 212

茶树菇红枣炖土鸡 212

清汤鱼肚 213

红豆桂圆紫米粥 213

百合炒南瓜 214

黑豆鲫鱼汤 214

接触放射性物质者 215

葱烧木耳肉 215

银芽木耳炒肉片 215

菠菜炒羊肉 216

麻酱爽口三丝 216

接触粉尘物质者 217

酸菜红白汤 217

排毒润肺汤 217

牛肉炒蒜薹 218

西蓝花拌黑木耳 218

瞿麦排毒汁 219

苦瓜菠萝胡萝卜汤 219

爽口木耳 219

清炒三丝 220

绿豆玉米粥 220

第8章 家常菜帮你预防亚健康 222

食欲不振 222

糖醋肉丸子 222

蒜香樱桃萝卜 222

姜爆香油虾 223

鲜蔬炖牛肉 223

香葱鸡粥 224

营养带鱼汤 224

雪菜豆腐汤 225

酸辣狮子头 225

扁豆消暑粥 226

鲜菇豆腐盒 226

美人黄瓜卷 227

凉拌香脆豆腐 227

橙汁冬瓜球 228

鱼片糙米粥 228

失眠 229

莴笋肉片 229

芡实莲子薏米汤 229

百合肉片汤 230

冰糖鲜百合 230

口臭 231

碧绿果蔬汁 231

西红柿西柚汁 231

白菜炒鲜蘑 232

莴笋橘子汁 232

豆芽蘑菇汤 233

冬瓜绿豆汤 233

芹菜粥 234

果蔬牛奶汁 234

疲劳 235

芋香排骨酥 235

滑蛋虾仁 235

蛋黄熘豆腐 236

香菇鸡肉粥 236

南瓜绿豆米浆 237

香辣啤酒鸭 237

胡萝卜烧羊肉 238

松仁雪花粥 238

玉米鸡粥 239

鸡丝胡萝卜白玉粥 239

焦虑 240

煎香蕉 240

莲子猪肠汤 240

橘皮海带丝 241

三七炖乌鸡 241

免疫力低下 242

五香牛肉 242

甜椒鸡肉炒豆腐 242

家常小炒肉 243

香菇红枣蒸嫩鸡 243

西蓝花魔芋煮鲑鱼 244

简易木须肉 244

浓香鸭架汤 245

红枣鲜鱼汤 245

压力过大 246

辣椒丁炒鸡蛋 246

双菇南瓜 246

第9章 家常菜帮你防病祛病 248

感冒 248

鸡腿葱白粥 248

萝卜丸子汤 248

醋熘双色豆腐 249

红薯煮姜汤 249

薏米南瓜浓汤 250

白萝卜粥 250

芥末拌山药 251

柠檬果菜汁 251

鸭血豆腐汤 251

咳嗽 252

党参淮山炖老鸽 252

蜜炼龟苓膏 252

甘蔗山药汁 253

萝卜牛腩煲 253

金橘柠檬杨梅汁 254

百合莲子绿豆浆 254

牛奶芝士菜花 255

糖渍蜜橘 255

杏仁汤 256

奶油密瓜汤 256

哮喘 257

糖醋萝卜 257

凉拌海带结 257

山药土茯苓煲瘦肉 258

洋葱海鲜汤 258

杏仁鲜果奶酪 258

肺炎 259

猕猴桃虾球沙拉 259

杏仁苹果豆腐羹 259

西红柿拌三丝 260

豆苗扒鹌鹑蛋 260

贫血 261

芦笋甜椒炒干贝 261

小麦血肝粥 261

鸡胗炒猪肉 262

青蒜黑椒爆牡蛎 262

红枣木耳瘦肉汤 263

百里香豆腐煲 263

双仁菠菜猪肝汤 264

凉拌腰肝 264

桂圆红枣糯米粥 265

土豆炒牛肉 265

高血压 266

红薯粥 266

豆皮春卷 266

豆芽银鱼 267

豆皮炒西红柿 267

茄子鸡片汤 268

南瓜薏米粥 268

芦笋鸡蓉 269

东坡鳕鱼 269

海味土豆排骨 269

双耳炒黄瓜 270

枸杞子煮黑豆 270

低血压 271

韭菜炒羊肝 271

回锅鲫鱼 271

咖喱牛肉 272

雪菜毛豆百叶 272

冠心病 273

油泼黄瓜腐竹 273

黄瓜玉米粒 273

西红柿肉酱烩豆腐 274

黄豆芽肉丝汤 274

糖尿病 275

越式柠檬酸汤 275

芝麻地瓜枣子 275

奶香玉米土豆汤 276

豇豆炒西红柿 276

碧绿莴笋丝 277

双茄片 277

雪菜笋片汤 278

清炒虾仁 278

毛豆炒豆皮 279

西芹鳝鱼丝 279

高脂血症 280

干煸鱿鱼须 280

荞麦菜卷 280

火龙果汁 281

糖醋茭白块 281

海带鸭肉汤 282

虾仁炒刀豆 282

动脉粥样硬化 283

蒜蓉蒸鲜贝 283

猕猴桃橙柠汁 283

番茄猪柳 284

奶油南瓜羹 284

云吞炖乳鸽 285

开胃鲜鱼汤 285

脑卒中 286

菠萝鸡片 286

香菇栗子煲 286

水煮泥鳅 287

豆浆咸粥 287

慢性肾炎 288

陈皮红豆沙 288

红豆排骨汤 288

猪腰荸荠汤 289

红豆白茯苓粥 289

慢性肝炎 290

结球甘蓝烩玉米 290

奶油烩南瓜 290

金针菇鸡丝汤 291

姜汁鱿鱼 291

脂肪肝 292

生苦瓜炖牡蛎 292

苹果紫甘蓝圆白菜汤 292

芥蓝炒牛柳 293

豆浆鲜菇汤 293

韭菜鸡蛋饼 294

海带炖豆腐 294

骨质疏松 295

五彩虾仁 295

金针木耳鸡 295

牛肉洋葱卷 296

泰式奶香大虾汤 296

木瓜猪骨花生煲 297

骨汤烩豆腐 297

腰酸背痛 298

腰果炒虾仁 298

葱香藕片 298

海带鸡肉饭 299

黑豆猪蹄汤 299

慢性咽炎 300

冰糖酱鸭 300

荷塘小炒 300

香菇炒双花 301

豆皮炒圆白菜 301

清香焦糖梨 302

陈皮冰糖汁 302

黄瓜雪梨粥 302

消化不良 303

香蕉山楂汁 303

茄汁烩肉片 303

麻辣豆芽腐皮卷 304

土豆冬笋鸡 304

山药炖小肚汤 305

红枣山楂瘦肉汤 305

小炒凉薯 306

香蕉薄饼 306