汤羹养生全说PDF电子书下载

Part 1 好汤会喝才健康 3

Chapter 1 以汤养生自古就有 3

Chapter 2 汤为健康添活力 3

食疗食养，以汤为先 3

汤饮养生，防病健身 3

会喝汤，才健康 4

好汤中的营养成分 4

Chapter 3 分清体质喝对汤 7

阳虚型体质 7

阴虚型体质 7

气郁型体质 8

气虚型体质 8

实热型体质 8

痰湿型体质 9

血虚型体质 9

血瘀型体质 10

Part 2 煲好汤有诀窍 12

Chapter 1 煲汤器具的选择 12

瓦罐 12

砂锅 12

高压锅 12

焖烧锅 13

紫砂快速汤煲 13

Chapter 2 煲汤汤料的选用 14

党参 14

百合 14

山药 15

当归 15

核桃 15

薏苡仁 16

莲子 16

红枣 17

桂圆肉 17

枸杞子 18

银耳 19

黑木耳 19

香菇 19

银杏 20

Chapter 3 煲汤技巧的养成 21

汤的选料 21

材料的处理 22

冷水下锅 22

煲汤的调味 22

煲汤的火候 23

奶汤与清汤 23

制作食用汤的程序 24

Chapter 4 喝好汤的一些细节 25

喝汤忌弃渣 25

独味汤不可取 25

不宜喝太烫的汤 25

喝汤速度忌过快 26

忌吃汤水泡米饭 26

饭前喝汤，苗条健康 26

鱼汤虽好，不是人人皆宜 27

鸡汤的宜与忌 28

需谨慎饮用的几种汤 29

Part 3 选对食材煲好汤 32

Chapter 1 浓香滋补畜肉汤 32

猪肉粉丝汤 32

羊肉番茄汤 33

口蘑腰片汤 33

竹荪肝膏汤 34

肚丝汤 35

九香虫牛汤 36

酸辣牛肉汤 36

砂锅下水汤 37

双鞭壮阳汤 38

附片羊肉汤 39

兔肉健脾汤 39

羊肉胡辣汤 40

乌发汤 40

砂锅腱子汤 41

明星汤料食材 42

牛肉 42

猪肉 42

羊肉 43

兔肉 44

马肉 44

Chapter 2 营养美味禽肉汤 45

参桂鸡汤 45

鸡茸豆花汤 46

鸡胗心肝汤 47

酸辣鸡血汤 47

菘菜油鸭煲 48

冬菜鸭肝汤 48

芙蓉鸭清汤 49

浓香鸭架汤 50

麦芽鸭肾汤 50

馄饨鸭汤 51

老鸭竹笋汤 52

冬笋鹅掌汤 52

大鹅炖酸菜 53

鱼翅炖双鸽 54

砂锅炖子鸽 55

松蘑炖鹌鹑 55

明星汤料食材鸡肉 56

＆hapter 3 鲜香多样水产汤 58

酸菜鱼汤 58

鲤鱼鸡蛋汤 59

草鱼豆腐汤 59

鲫鱼汆丸汤 60

枸杞子鳝鱼汤 61

奶油鳜鱼汤 61

木瓜炖带鱼 62

泥鳅鱼蛋汤 62

野茭腌菜虾汤 63

鱼头炖豆腐 64

黄耳鱼片汤 65

山药鱿鱼汤 66

海鲜疙瘩汤 66

香菇鱼丸汤 67

大理砂锅鱼 68

茶香虾仁汤 69

三鲜鱼圆汤 69

白饭鱼韭菜汤 70

夏枯草海蜇汤 70

明星汤料食材鳝鱼 71

鳗鱼 72

鲫鱼 72

鲤鱼 73

带鱼 73

虾 74

海参 75

鲥鱼 75

Chapter 4 清爽健康蔬果汤 76

菠菜土豆泥汤 76

鲜蔬汤 77

蘑菇三鲜汤 78

绿豆芹菜汤 79

冬耳豆腐汤 80

芦笋浓汤 80

雪菜笋丝汤 81

海带冬瓜汤 81

苦瓜汤 82

杏桂菇肉汤 82

玉米土豆汤 83

肉末粉丝小白菜汤 84

干贝玉米羹 84

茉莉银耳汤 85

桂圆菠萝汤 85

明星汤料食材白菜 86

卷心菜 86

菠菜 87

山药 88

芹菜 89

黄瓜 89

苦瓜 90

冬瓜 91

莴苣 92

萝卜 93

香菇 94

海带 94

番茄 95

Part 4 好汤应季喝最养生 98

Chapter 1 春季养生汤 98

胡萝卜猪肝汤 98

养肝润肺汤 99

泽兰甲鱼汤 99

菜花黄豆汤 100

马兰头根汤 100

胡萝卜荸荠汤 100

黄花菜泥鳅汤 101

Chapter 2 夏季养生汤 102

冬虫夏草鸡汤 102

空心菜汤 103

三鲜苦瓜汤 103

鸡茸鲮鱼汤 104

菠萝酸梅汤 105

青荷泥鳅汤 105

鳗鱼荸荠汤 105

荷叶蒂莲子汤 106

木瓜羊肉汤 106

雪梨南北杏炖雪耳 107

鲤鱼芡实汤 107

Chapter 3 秋季养生汤 108

黄瓜蛋花汤 108

红莲鹌鹑汤 109

红枣胡萝卜汤 109

海带鸭丝汤 109

沙参炖猪杂 110

木瓜雪梨汤 110

鲩鱼滋润汤 111

梨藕猪肉汤 111

鳝鱼薏苡仁汤 111

Chapter 4 冬季养生汤 112

黄芪羊肉汤 112

冬补四神汤 112

枸杞子乌鸡汤 113

南杏猪肉汤 113

鹿角胶熟地黄汤 114

赤小豆牛肉汤 114

Part 5 全家喝汤保健康 116

Chapter 1 孕妇营养保健汤 116

千金鲤鱼汤 116

杜仲炖龟汤 117

羊肾杜仲汤 117

杞杜鹧鸪汤 117

赤豆鲤鱼汤 118

花生红枣汤 118

苏梗莲子汤 118

鸡蛋枸杞子羹 119

莲子葡萄干汤 120

人参半夏汤 121

阿胶鸡蛋汤 121

伏龙肝鸡肉汤 121

艾叶鸡蛋汤 122

乌豆益母草汤 122

陈皮莲子汤 122

Chapter 2 产妇补益气血汤 123

鲇鱼卧鸡蛋 123

猪蹄豆腐汤 124

芪归猪蹄汤 124

黄酒鲜虾汤 124

猪蹄瓜菇汤 125

催乳鲤鱼汤 125

莴苣鸡汤 126

章鱼猪蹄汤 127

厚朴蛋黄汤 127

蜜果猪蹄汤 128

乳鸽汤 128

牛奶羊肉汤 129

益母草黑豆汤 129

当归苁蓉猪血羹 130

枣杞姜鸡汤 130

桃仁牛血汤 130

八珍鸡汤 131

通草鲫鱼汤 131

金针猪蹄汤 132

鲫鱼羹 132

Chapter 3 儿童成长益智汤 133

浮萍黑豆汤 133

鲤鱼豆豉汤 134

荸荠香菜汤 134

鲫鱼生姜汤 135

核桃杏仁汤 135

清炖二骨汤 135

胡萝卜汤 136

大枣木香汤 136

竹笋鲫鱼汤 137

海蜇荸荠汤 138

益智仁汤 138

瓜皮赤豆汤 138

鲫鱼冬瓜汤 139

海带排骨汤 139

糯米固肠汤 140

猪骨菠菜汤 140

茯苓鸡肫汤 141

龟甲乌鸡骨汤 141

鸡肝明目汤 141

鲩鱼头金针汤 142

萝卜紫菜汤 142

Chapter 4 中老年温情怡养汤 143

益寿鸽蛋汤 143

人参莲肉汤 144

二豆黑枣汤 144

甲鱼羊肉汤 145

抗老蔬菜汤 146

鸽蛋鸡骨汤 146

鸡肝荠菜汤 147

麦冬猪皮汤 147

人参鹿尾汤 148

八宝鸡汤 148

莲子甲鱼汤 149

豌豆乌梅菠菜汤 150

银耳乌龙汤 150

Chapter 5 更年期静心调养汤 151

忘忧汤 151

三汁羹 152

栗子羊肉汤 153

白附片羊肉汤 153

桂皮羊肉汤 154

附片鲤鱼汤 154

Chapter 6 女性养颜塑身汤 155

金针蚌肉汤 155

补血红颜汤 156

养颜银耳鸡汤 156

鲢鱼肉丸汤 157

养颜消斑汤 157

鲫鱼瘦肉汤 158

丝瓜猪肝汤 158

青木瓜牛肉汤 158

冬瓜瘦肉汤 159

虾仁丝瓜汤 160

冬瓜鸡丝汤 160

丰乳健胸汤 161

甲鱼女贞汤 161

鹿肉芪枣汤 161

猪胰薏苡仁汤 162

白芷鲤鱼汤 162

美唇凤爪汤 163

银耳鸡肝汤 163

山药甲鱼汤 164

芝麻银耳羹 164

粟米牛肉羹 165

生地黄鸡蛋汤 165

龙眼首乌羹 165

灵芝鹌鹑蛋汤 166

补血红唇汤 166

黑木耳瘦肉汤 166

菊苗蛋汤 167

芪枣甲鱼汤 167

人参养颜汤 168

陈皮乌鸡汤 168

双豆鹌鹑蛋汤 169

竹荪莲子汤 169

冬瓜薏苡仁汤 169

生姜羊肉汤 170

芹菜豆腐肉片汤 171

黑豆莲藕鸡汤 171

健胃润肤汤 171

Chapter 7 男性阳刚滋补汤 172

黑豆益肾汤 172

虫草乌鸡汤 173

黄芪乳鸽汤 173

安神三味汤 173

合欢鸽蛋汤 174

羊肾杜仲汤 174

海鲜味补汤 175

牛膝鱼丸汤 175

虫草虾仁汤 176

红参三鞭汤 177

车前草猪腰汤 177

五味止遗汤 177

虫草鸭块汤 178

羊肉虾羹 178

泥鳅大虾汤 178

猪腰胡桃汤 179

金白芡实汤 179

复元汤 180

鲤鱼鱼白汤 180

三子泥鳅汤 180

Part 6 好汤上班族喝最有效 182

Chapter 1 脑力劳动者保健汤 182

天麻苓菇汤 182

花生红枣汤 183

补脑益智汤 183

枸杞子羊肉汤 183

人参健脑汤 184

首乌鲤鱼汤 184

睡宁汤 184

Chapter 2 久坐工作者保健汤 185

猪肚砂枳汤 185

木耳柿饼汤 185

僵蚕莲藕汤 186

清蒸鳝鱼羹 187

无花果肉汤 187

丝瓜瘦肉汤 188

Chapter 3 经常熬夜者保健汤 189

胡萝卜腰果汤 189

桑叶猪肝汤 190

八珍养眼汤 190

猪眼桂圆汤 191

归杞牛鞭汤 191

银杞明目汤 192

灵芝河蚌汤 192

白灵菇螃蟹汤 192

沙苑猪肝汤 193

Chapter 4 长期出差者保健汤 194

醒酒护肝汤 194

果料醒酒汤 195

橘味醒酒汤 195

三豆醒酒汤 196

八珍醒酒汤 196

橄榄酸梅汤 196

Part 7 好汤食疗祛百病 198

Chapter 1 生理疲劳 198

绞股蓝红枣汤 198

多宝人参汤 199

黄豆排骨汤 199

甜玉米鲜蔬汤 200

鲜莲银耳汤 200

参芪牛肉汤 200

Chapter 2 神经衰弱、失眠、健忘 201

枸杞子鲜蚝汤 201

酸枣仁老鸡汤 201

百合鸡子黄汤 202

芹菜枣仁汤 202

穿破石排骨汤 203

五味子鲈鱼汤 203

乌龟红枣汤 203

黑枣鸡蛋汤 204

黄连鸡子黄汤 205

生蚝瘦肉汤 205

萱草忘忧汤 206

人参莲子汤 206

生地百合汤 206

Chapter3 头痛眩晕 207

毛鸡蛋姜汤 207

鲤鱼头葱姜汤 208

石决明猪脑汤 208

鳙鱼川芎汤 209

金雀花瘦肉汤 209

芎脑芷汤 209

天麻猪脑羹 210

天麻鱼头汤 211

十全大补汤 211

四味止眩汤 211

Chapter 4 便秘 212

参枣百合汤 212

蜂蜜蛋花汤 213

南瓜松子汤 213

萝卜柏仁汤 214

决明子西洋菜汤 214

肠耳海参汤 214

二冬脊髓汤 215

猪血番茄汤 215

绿海藻珍珠汤 216

当归猪血羹 216

Chapter5 脱发、白发 217

莲百猪肉汤 217

黑豆泥鳅汤 217

芝麻瘦肉汤 218

山药乌发汤 219

何首乌牛肉汤 219

养血乌发汤 220

Chapter 6 肥胖症 221

冬瓜草鱼汤 221

鲍菇黄瓜汤 222

薏苡仁鲫鱼汤 222

海带鸡蛋汤 223

轻身鲤鱼汤 223

荷叶冬瓜汤 223

淡菜首乌汤 224

首乌桑寄生鸡蛋汤 224

冬瓜鲤鱼汤 225

Chapter 7 感冒 226

生姜秋梨汤 226

小葱老姜汤 227

萝卜姜枣汤 227

葱白香菜汤 227

葱豉汤 228

生姜草鱼汤 228

萝卜丝瓜汤 229

三根感冒汤 229

萝卜叶瓜皮汤 229

黄豆香菜汤 230

苏叶葱头汤 230

竹笋莲子麦冬汤 230

Chapter 8 高血压 231

参贝海带汤 231

苦瓜瘦肉汤 232

玉兰花黑鱼汤 232

青菜蘑菇芙蓉蛋汤 232

玉米须蚌肉汤 233

牛奶菠菜汤 233

竹荪响螺汤 233

香菇银耳肉粒汤 234

银丝鲫鱼汤 234

银耳瘦肉汤 234

山楂决明荷叶瘦肉汤 235

益母草红枣瘦肉汤 235

桂圆莲子猪心汤 235

佛手猪肝汤 236

三丝豆苗汤 236

荠菜冬笋羹 236

Chapter 9 糖尿病 237

茯苓芡实汤 237

菠菜猪胰汤 238

绿豆南瓜汤 238

口蘑竹荪汤 238

牛蒡强身汤 239

山药鸽肉汤 239

苦瓜蚌肉汤 239

糯米桑白汤 240

蘑菇冬瓜汤 240

猪胰菠蛋汤 241

鹌鹑杜仲汤 241

香菇银耳肉粒汤 241

猪胰消渴汤 242

山药猪胰汤 242

瓜蒌冬瓜汤 242

山萸肉粥 243

灵芝烧鸡块 243

黄酒兔肉汤 244

芦荟蛤蜊汤 244

黄芪桂皮鲈鱼汤 244

Chapter 10 冠心病 245

首乌猪心汤 245

红枣冬菇汤 246

兔肉豆腐汤 246

猪心大枣汤 246

血管回春汤 247

川芎蛤蜊汤 247

萝卜豆苗汤 248

Chapter 11 脂肪肝 249

香菇降脂汤 249

鱿鱼芦笋汤 250

双笋清润汤 251

夏枯草瘦肉汤 251

海带绿豆汤 251

冬葵子赤豆汤 252

芹菜清汤 252

脊骨海带汤 253

天冬羹 253

Chapter 12 癌症 254

皮蛋蔬菜汤 254

灵芝大枣汤 255

薏苡仁冬瓜羹 255

牡蛎豆腐汤 256

豆腐猪蹄汤 256

猪肉海参汤 257

鲫鱼莼菜汤 257

草菇丝瓜汤 258

黄芪猴头汤 258

豆腐猪肝汤 258

Chapter 13 咳嗽 259

甜杏鲫鱼汤 259

润肺银耳汤 260

白茅根如神汤 261

菠菜根雪梨汤 261

甲鱼贝母汤 261

散寒消炎汤 262

冬笋黄鱼汤 262

Chapter 14 胃炎、胃溃疡 263

薏苡仁扁豆汤 263

龟肉枳壳汤 264

木瓜姜汤 264

鳙鱼健脾汤 264

白术鲈鱼汤 265

五味滋补汤 265

茴香黄羊汤 266

蘑菇汤 266

归参牛肚汤 266

白芍猪肚汤 267

百合猪肚汤 267

茅根鲫鱼汤 267

Chapter 15 肠炎、痢疾 268

二肚白芨汤 268

鱼腥草山楂汤 269

龟肉芡实汤 269

鸡冠花蛋汤 269

Chapter 16 贫血 270

豆腐猪血汤 270

山药天花粉汤 271

红枣黑耳羹 271

当归羊肉汤 272

当归煨鸡汤 272

生地黄乌鸡汤 273

枸杞子莲子汤 273

首乌牛肉汤 274

羊肝菠菜汤 274

糖酒猪皮汤 275