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蛋鸡标准化生产PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:王彦彬,康相涛编著
- 出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787534943065
- 页数:201 页
图书介绍:本书约16万字,重点讲述了重点介绍了绿色鸡蛋的标准化生产技术、清洁消毒处理和运输贮藏、绿色鸡蛋的认证及程序、绿色鸡蛋的监管等内容。
《蛋鸡标准化生产》目录
一、绿色蛋鸡产品概述 1
(一)绿色鸡蛋的概念 2
(二)绿色鸡蛋产品要求 5
(三)绿色蛋鸡标准化生产的意义 9
(四)目前我国蛋产品存在的主要问题 10
(五)解决鸡蛋产品安全应采取的对策 15
二、绿色蛋鸡标准化生产技术 20
(一)产地环境要求 20
(二)生产资料的安全控制 24
(三)生物安全保障体系建设 60
(四)生产过程的技术规范 74
(五)病死鸡及废弃物的安全处理 130
(六)常见食源性疾病 137
(七)记录保持和可追溯系统 172
(八)绿色鸡蛋的清洁消毒处理和运输、贮藏 179
三、绿色鸡蛋的认证及程序 181
(一)绿色鸡蛋认证应具备的条件 181
(二)绿色鸡蛋认证程序 182
(三)绿色鸡蛋认证保持-续展 188
四、绿色鸡蛋产品的监管 190
(一)标志管理 190
(二)质量管理 194
(三)收费管理 196
附录 生产A级绿色食品禁止使用的兽药 197
参考文献 200
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