烹饪工艺与营养十二五规划系列教材 药膳与食疗PDF电子书下载

第一章 药膳基础 2

第一节 中医基础理论 2

第二节 药食的性能理论 13

第三节 药膳理论 17

第四节 常用药食 26

第二章 品种实例 84

1.开胃鳝丝荞面 84

2.芪香剁椒毛肚 86

3.香柠芦荟 88

4.香砂双椒牛肉 90

5.淮山干锅牛蛙 92

6.芦荟鳕鱼羹 94

7.海龙烧甲鱼 96

8.蔻香干烧鱼 98

9.川芎泡椒耗儿鱼 100

10.杜仲双椒牛仔骨 102

11.川贝韭香牛柳 104

12.杜仲腰花 106

13.陈皮野菌回锅肉 108

14.山楂串香兔 110

15.首乌鸡柳 112

16.天冬粉丝菜胆 114

17.冬虫夏草老鸭汤 116

18.山珍野菌汤 118

19.淮杞冬虫夏草甲鱼汤 120

20.天麻黄芪老鸽汤 122

21.当归牛尾汤 124

22.党参鲫鱼羊肉汤 126

23.川芎三七乌鸡汤 128

24.红枣乌鸡汤 130

25.灵芝人参土鸡汤 132

26.洋参淮山乳鸽汤 134

27.薏仁抄手 136

28.养生胡萝卜 138

29.翡翠养生烧麦 140

30.香酥玉米烙 142

31.补血养颜粥 144

32.开胃南瓜球 146

33.养颜红枣卷 148

34.杏仁玉米烙 150

35.健胃银耳羹 152

36.芝麻香芋卷 154

37.杏仁紫薯球 156

后记 159