金陵宴点PDF电子书下载

金陵饮食文化概述 1

宴点的由来 1

宴点的地位 2

油酥面团部分 3

一、对点类 3

荷花莲藕 3

月季青蛙 4

葵花鸽酥 4

兰花白兔 5

菊花酥鹅 5

二、动物类 6

松鼠酥 6

青蛙酥 7

企鹅酥 8

虾酥 9

白雪酥兔 10

银丝酥鹅 11

和平鸽酥 12

金陵酥鸭 13

三、花卉类 14

兰花酥 14

荷花酥 15

菊花酥 16

月季花酥 17

菊花酥饼 18

向日葵酥 19

四、果、蔬类 20

批杷酥 20

苹果酥 21

百合酥 22

海棠酥 23

佛手酥 24

寿桃丝酥 25

红萝卜酥 26

红胡椒酥 27

银丝酥藕 28

五、其他类 29

元宝酥 29

风车酥 30

八角酥 31

盒子酥 32

羊角酥 33

鸳鸯酥盒 34

车轮酥饼 35

彩丝酥球 36

横丝酥饼 37

四角飞轮酥 38

水调面部分 39

一、动物类 39

金鱼蒸饺 39

蝴蝶蒸饺 40

知了蒸饺 41

孔雀蒸饺 42

蜻蜓蒸饺 43

鸳鸯蒸饺 44

飞鸽蒸饺 45

天鹅蒸饺 46

二、果、蔬、花卉类 47

兰花蒸饺 47

梅花蒸饺 48

菊花蒸饺 49

桃式蒸饺 50

萝卜蒸饺 51

菜式蒸饺 52

三、其他类 53

四喜蒸饺 53

冠顶蒸饺 54

风车蒸饺 55

三角蒸饺 56

花篮蒸饺 57

八角蒸饺 58

四色玉带饺 59

四、烧卖类 60

金鱼烧卖 60

鸡冠烧卖 61