重庆川菜宝典PDF电子书下载

水产类 2

香酥虾盒 2

龙港风沙虾 3

碧海游虾 4

雪焰兆金龙 4

竹筒双参虾 5

双味开边虾 6

清明虾仁球 7

蟹黄凤凰虾 8

巴陵风味虾 8

过江芙蓉虾 9

葱烧龙虾仔 10

沙滩大蟹 11

芙蓉大蟹 12

时椒蒸肉蟹 13

黄金焗肉蟹 14

兰花鱼翅 15

麒麟海皇鲍 16

龙井鲍鱼 17

四味鲍鱼 18

老蚌怀珠 19

家常松果鱿鱼 20

干煸鱿鱼丝 21

香辣海红贝 22

生爆油螺 23

鸳鸯芦荟刺身 24

香辣蛏子王 25

大海蛤士蟆 26

干妈蒜茸墨鱼仔 27

三椒浸鳜鱼 28

鸳鸯鳜鱼皇 29

锦绣鳜鱼 30

豉椒珊瑚鳜鱼 31

双椒山珍鳜鱼 32

橘香小黄鱼 33

金牌酥炸鱼 34

松仁鱼米 35

金毛狮子鱼 36

香煎盐巴鱼 37

原汁酸菜鱼 38

明炉江团 39

葱烧白酥鱼 40

脆炸鲫鱼 41

火焰鲫鱼 42

乌龙过江 43

遭殃鱼头 44

金沙龙段 45

泡椒鳅鱼丝 46

回锅甲鱼 47

风萝卜牛蛙 48

乡间牛蛙 49

银粉牛蛙 50

家禽类 52

秘制豉油鸡 52

绿荷干妈鸡 53

凉拌糊涂鸡 54

酥炸凤腿 55

金沙凤翅 56

糯米凤翅 57

川式东坡鸡 58

革新太白鸡 59

栗子家乡鸡 60

苡仁鸡松 61

国色天香 62

奇香草原鸡 63

香辣包公鸡 64

泡椒烩鸡肾 65

奇味凤爪 66

糯米鸭子 67

彩霞雁膛肝 68

麦粒鸭松 70

苦瓜煸仔鸭 71

飘香鸭 71

阿香婆鸭掌 72

双凤还巢 73

松仁乳鸽松 74

香辣乳鸽 75

农家落地王 76

凤还巢 77

畜肉类 80

锅巴红烧肉 80

川东粉蒸肉 81

丰都乳汁烧肉 82

合川煎炸肉 83

永川豆豉肉 84

干煸双脆 85

金镶玉簪 86

新派东坡肘子 87

椒香五味猪手 88

青云直上 89

红袍蹄花 90

渝城粉蒸 91

绿荷香辣排 92

泡椒绿荷排 93

咸菜蒸排骨 94

软炸猪仔骨 95

辣妹子香排 96

渝州风味肉 97

翠绿火腿球 98

金钱猪肝 99

腰果脆肚 100

干锅肥肠 101

奇味牛肉 102

红烧一品牛掌 102

锅蒸牛肉 104

风化牛肉卷 105

四味水晶冲 106

风味羊排 106

渝州两江兔 108

烫皮脱骨兔 109

掌上明珠 110

红口一品麂子 111

其他类 114

酥炸瓜夹 114

金豆粒粒酥 115

蟠桃猴头 115

蟹黄豆腐 117

如意冬笋 118

沸油三脆 119

巴渝酱香角 120

蜜汁蜂巢 121

干煸萝卜丝 122

盘龙竹荪 123

火锅什锦 124

水煮芦荟 126

菱角豆腐 127

植物四宝 128

素烩什锦 128

鱼香茄饼 129

芝麻香酥蛇 130

脆炸奶荟 131

巴国芋球 132

翻炒苕蛋 133

拔丝金枣 134

果味红珊瑚 135

翡翠玛瑙羹 136

虾仁莼菜羹 137

玉米粟鱼羹 138