中国白酒PDF电子书下载

中国白酒的起源和历史 1

酒的发展简史 2

中国白酒的起源 7

中国白酒的特点和分类 13

中国白酒的特点 14

中国白酒的主要化学成分 18

中国白酒的科学指标 21

中国白酒命名和分类的依据 23

不同香型中国白酒的风味特征 30

中国白酒的酿造工艺 37

酿造原料 38

工艺流程 46

勾兑工艺 50

中国白酒的贮存 52

中国白酒的品鉴 57

品饮方法 58

白酒的温度与口感 61

中国白酒产区分布 63

中国白酒主要产区分布图 64

影响中国白酒产区分布的因素 66

中国白酒的主要产地 68

四川白酒 71

山东白酒 76

河南白酒 80

湖北白酒 83

内蒙古白酒 86

江苏白酒 88

安徽白酒 90

贵州白酒 94

山西白酒 97

京津冀地区白酒 100

东北地区白酒 104

西北地区白酒 109

其他地区白酒 115

中国白酒品牌 129

著名白酒品牌 130

茅台酒 132

五粮液 138

泸州老窖 145

汾酒 152

西凤酒 157

古井贡酒 163

董酒 168

剑南春 173

全兴大曲 179

沱牌曲酒 182

洋河大曲 187

双沟大曲 191

郎酒 194

中国白酒的购买与收藏 203

购买白酒时应注意的问题 204

鉴别假冒品牌白酒的方法 205

快速鉴别白酒优劣的方法 206

白酒的保质期与存放时间 207

具有收藏价值的白酒 208

白酒酒标的收藏和鉴赏 210

古代酒具的收藏和鉴赏 213

白酒文化 219

白酒在古代日常生活中的用途 220

酒俗与酒礼 222

中国白酒与文学艺术 228

中国古代名酒 230

附录 238

中国白酒术语 238

索引 244