现代农业科技专著大系 柑橘学PDF电子书下载

绪论 1

一、柑橘产业在国民经济中的地位 1

二、我国柑橘的栽培历史及其传播 2

三、我国柑橘产业60多年的发展历程 3

四、我国柑橘产业的现状与发展趋势 6

五、柑橘在世界的传播及有关柑橘的起源与进化 9

六、世界柑橘产业动态 11

主要参考文献 14

第一章 世界柑橘发展概况 15

第一节 柑橘在全球水果中的地位及地理分布 15

一、柑橘在全球水果中的地位 15

二、全球柑橘的地理分布 15

三、全球柑橘的品种结构 19

第二节 世界柑橘生产、消费与贸易的变化 19

一、历史演变 19

二、前景展望 27

三、未来挑战 27

第三节 柑橘主产国情况简介 27

一、美国 27

二、巴西 28

三、西班牙 29

四、南非 29

第四节 世界柑橘产业发展趋势 30

一、生产 30

二、消费 30

三、加工 30

四、贸易 31

五、政策 31

主要参考文献 31

第二章 中国柑橘发展概况 32

第一节 柑橘在中国水果中的地位及地理分布 32

一、柑橘在中国水果中的地位 32

二、中国柑橘的地理分布 33

第二节 中国柑橘生产与加工 33

一、中国柑橘生产的变化 33

二、中国柑橘加工业发展 36

三、中国柑橘产业组织的发展 37

第三节 中国柑橘的对外贸易 38

一、中国柑橘贸易量与贸易额 38

二、中国柑橘的贸易流向与来源 39

第四节 中国柑橘产业发展支持政策 42

一、国内支持政策 43

二、贸易政策 45

主要参考文献 46

第三章 柑橘的起源与分类 48

第一节 柑橘植物的起源和名称溯源 48

一、柑橘的起源中心 48

二、柑橘称谓的由来 52

三、栽培柑橘的世界性传播 54

第二节 柑橘分类难题和传统柑橘分类意见 55

第三节 柑橘分类学研究进展 59

一、柑橘种数及种的命名 59

二、柑橘的起源时期和地点 63

三、柑橘种、杂种间的分子亲缘关系 64

第四节 柑橘种质资源收集、保存、评价和利用 69

一、柑橘资源的调查收集 69

二、柑橘种质资源的保存 70

三、柑橘遗传资源的评价 72

第五节 柑橘主要栽培品种 82

一、甜橙类 82

二、宽皮柑橘类 85

三、柚类 89

四、柠檬类 91

五、金柑类 92

六、我国柑橘品种发展历史和趋势 92

主要参考文献 95

第四章 常规育种技术与遗传改良 97

第一节 柑橘品种选育目标 97

一、高品质育种 97

二、抗逆育种 101

三、熟期调节 102

四、加工品种选育 103

第二节 柑橘引种和选种 103

一、引种原则和程序 104

二、芽变选种 107

三、实生选种 115

四、诱变育种 119

第三节 柑橘杂交育种 126

一、杂交育种的意义和特点 126

二、亲本选配及杂交方法与步骤 130

三、提高杂种苗获得率技术 132

四、杂种苗早期鉴别 133

五、缩短童期 135

六、倍性育种 137

主要参考文献 138

第五章 现代生物技术与遗传改良 140

第一节 柑橘基因组学与基因发掘 140

一、柑橘基因组学研究 140

二、柑橘重要性状相关基因克隆及分子鉴定 147

第二节 细胞工程与遗传改良 149

一、柑橘组织细胞培养 149

二、体细胞杂交与柑橘遗传改良 151

三、展望 161

第三节 转基因技术与遗传改良 161

一、柑橘遗传转化方法 162

二、遗传转化受体材料 163

三、转入基因的类型 164

四、转基因植株的检测与鉴定 166

五、无选择标记基因的转化系统 167

六、展望 167

主要参考文献 168

第六章 柑橘器官发育和生物学习性 170

第一节 根的发育与生物学习性 170

一、根的结构特点 170

二、根的生长和分布 171

三、影响根系生长的因素 172

四、菌根 174

第二节 芽、枝梢和叶的发育及生物学习性 176

一、芽的结构和特点 176

二、枝梢特点、类型和生长习性 178

三、叶片形态与生长 182

第三节 花器官发育和开花 186

一、花芽分化时期与分化过程 186

二、花芽分化调控 187

三、雌、雄器官的发育 188

四、花的形态与开花过程 190

第四节 果实生长发育与习性 192

一、坐果与落果 192

二、果实结构与生长发育 193

三、种子形成 200

主要参考文献 205

第七章 柑橘果实品质及其调控 207

第一节 柑橘果实糖分积累与调控 207

一、柑橘果实糖分积累特点 207

二、柑橘果实糖分积累和代谢机理 210

三、影响柑橘糖分积累因素与调控 214

第二节 柑橘果实有机酸积累与调控 218

一、柑橘果实酸成分积累特点 218

二、柑橘果实酸代谢和积累机理 222

三、影响柑橘果实酸积累因素与调控 225

第三节 柑橘果实色泽形成与调控 228

一、柑橘果实着色特点 228

二、柑橘果实中的色素合成 230

三、影响柑橘果实着色因素与调控措施 234

第四节 其他品质调控 238

一、柑橘果实大小形成与调控 238

二、柑橘抗坏血酸积累与影响因素 241

三、柑橘香气成分形成与调控 244

四、柑橘功能性物质及其代谢 247

主要参考文献 248

第八章 柑橘生长环境条件和生产区划 250

第一节 柑橘栽培与环境条件 250

一、温度 250

二、光照 253

三、水分 254

四、其他环境条件 254

第二节 柑橘生产区划 255

一、意义 255

二、国内柑橘生产区划 256

三、国外部分国家的柑橘生产区划简介 261

主要参考文献 263

第九章 柑橘育苗 265

第一节 概述 265

第二节 嫁接育苗技术 265

一、柑橘常用砧木 265

二、砧木与接穗的相互影响 267

三、砧木苗的培育 267

四、嫁接方法 268

第三节 柑橘容器育苗 270

一、育苗容器 270

二、容器育苗基质 271

三、砧木容器苗的培育 272

四、嫁接及嫁接苗的管理 274

第四节 柑橘无病毒育苗 274

一、柑橘无病毒育苗的意义 274

二、柑橘无病毒育苗的主要方法 275

第五节 柑橘苗木的标准化 281

一、柑橘苗木出圃前的准备 281

二、出圃苗木分级标准及检验方法 281

三、苗木出圃包装、标志和运输 282

主要参考文献 282

第十章 柑橘果园的建立 284

第一节 园地选择与规划 284

一、园地选择 284

二、果园规划 287

第二节 建园施工 300

一、道路施工 300

二、水利设施施工 301

三、改土施工 303

四、防护林与绿篱的种植 308

五、果园附属设施的建设 308

第三节 柑橘品种的选择和定植 308

一、品种与砧木的选择 308

二、柑橘的定植 309

主要参考文献 312

第十一章 柑橘土壤管理 313

第一节 柑橘果园土壤 313

一、我国主要柑橘产区土壤类型与肥力特征 313

二、土壤的肥力构成与土壤改良 317

三、土壤管理制度 321

第二节 柑橘的营养特点与施肥 323

一、柑橘的营养特点及影响因素 323

二、柑橘缺素症的诊断及其矫正 325

第三节 果树施肥 328

一、施肥量 328

二、施肥时期和比例 329

三、肥料的种类 332

四、施肥方法 333

第四节 柑橘的水分管理 334

一、柑橘的需水特性 334

二、橘园灌溉 335

三、橘园排水 336

主要参考文献 338

第十二章 柑橘树体管理 339

第一节 柑橘整形修剪 339

一、柑橘整形修剪基础 339

二、整形修剪相关的枝梢特性 341

三、整形 342

四、修剪 345

第二节 柑橘的花果管理 350

一、花果数量的调节 350

二、柑橘果实管理特殊技术 352

三、柑橘果实采收时的管理 352

主要参考文献 353

第十三章 柑橘病害与防治 355

第一节 柑橘真菌性病害与防治 355

一、柑橘疮痂病（Citrus scab） 355

二、柑橘炭疽病（Citrus anthracnose） 358

三、柑橘黑点病（Citrus melanose）或树脂病（Citrus gommosis） 362

四、柑橘黑斑病（Citrus black spot） 365

五、柑橘脂斑病（Citrus greasy spot） 369

六、柑橘褐斑病（Citrus brown spot） 372

七、柑橘脚腐病（Phytophthora foot rot） 374

八、柑橘灰霉病（Botrytis-induced diseases） 376

九、柑橘煤烟病（Citrus sooty mold） 377

十、柑橘斑点病（Cirus spot） 378

十一、柑橘轮斑病（Citrus target spot） 379

十二、柑橘采后病害（Citrus postharvest diseases） 380

第二节 柑橘细菌性病害与防治 383

一、柑橘溃疡病（Citrus canker） 383

二、柑橘黄龙病（Citrus huanglongbing） 386

第三节 柑橘病毒性病害与防治 389

一、柑橘病毒病（Citrus virus） 389

二、柑橘类病毒病（Citrus viroid） 394

三、其他类似病毒病害 395

主要参考文献 397

第十四章 柑橘害虫及其防治 399

第一节 吮吸式害虫及其防治 399

一、螨类 399

二、介壳虫类 405

三、粉虱类 412

四、蚜虫类 414

五、吸果夜蛾类 418

六、蓟马类 419

七、柑橘木虱 421

八、其他害虫 422

第二节 食叶害虫及其防治 426

一、柑橘潜叶蛾 426

二、叶甲类 427

三、卷叶蛾类 430

四、凤蝶类 433

五、尺蠖类 435

六、其他害虫 436

第三节 花果类害虫及其防治 442

一、实蝇类 443

二、瘿蚊类 447

三、桃蛀蛔 449

第四节 枝干根部害虫及其防治 450

一、天牛类 451

二、吉丁虫类 454

三、其他害虫 457

主要参考文献 460

第十五章 灾害与防灾减灾技术 462

第一节 冻害和寒害及其防范 462

一、防冻和防寒栽培的意义 462

二、冻害发生原因及预防措施 463

三、冻害后的果园管理 468

四、寒害发生条件和预防 470

第二节 旱害及其防范 471

一、旱害发生的条件 472

二、抗旱措施 473

三、干旱后的橘园管理 475

第三节 其他灾害 476

一、涝害 476

二、高温热害 478

三、风害 479

四、冰雹 481

主要参考文献 482

第十六章 柑橘采后处理及贮藏运输 484

第一节 柑橘的贮藏特性 484

一、柑橘类果实贮藏特性概述 484

二、影响柑橘贮藏的因素 485

第二节 柑橘的采收 486

一、柑橘成熟期 486

二、柑橘的采收时期 488

三、柑橘采收的技术要求 489

第三节 柑橘采后商品化 491

一、商品化处理的意义 491

二、商品化处理的步骤 492

第四节 柑橘贮藏 505

一、柑橘的贮藏环境 505

二、柑橘的贮藏方式 508

三、贮藏的技术要点 511

四、常见柑橘类型的贮藏 511

五、改善柑橘贮藏效果的技术措施 514

六、柑橘贮藏过程中的主要生理变化 515

第五节 柑橘的运输 517

一、运输工具和运输要求 517

二、柑橘的运输环节 519

三、建立和完善柑橘冷链物流管理 520

主要参考文献 522

第十七章 柑橘加工 523

第一节 果汁加工 523

一、加工原料 523

二、制造工艺及其主要产品 524

第二节 橘瓣罐头 543

一、原料 543

二、制造工艺及其主要产品 544

第三节 其他制品 547

一、柑橘汁饮料 547

二、果脯 548

三、果酱 549

四、橘皮精油 549

五、果胶 551

六、膳食纤维 552

七、橙皮苷 552

八、柑橘果酒 553

九、柑橘种子油 554

主要参考文献 555

三、其他害虫 457

主要参考文献 460

第十五章 灾害与防灾减灾技术 462

第一节 冻害和寒害及其防范 462

一、防冻和防寒栽培的意义 462

二、冻害发生原因及预防措施 463

三、冻害后的果园管理 468

四、寒害发生条件和预防 470

第二节 旱害及其防范 471

一、旱害发生的条件 472

二、抗旱措施 473

三、干旱后的橘园管理 475

第三节 其他灾害 476

一、涝害 476

二、高温热害 478

三、风害 479

四、冰雹 481

主要参考文献 482

第十六章 柑橘采后处理及贮藏运输 484

第一节 柑橘的贮藏特性 484

一、柑橘类果实贮藏特性概述 484

二、影响柑橘贮藏的因素 485

第二节 柑橘的采收 486

一、柑橘成熟期 486

二、柑橘的采收时期 488

三、柑橘采收的技术要求 489

第三节 柑橘采后商品化 491

一、商品化处理的意义 491

二、商品化处理的步骤 492

第四节 柑橘贮藏 505

一、柑橘的贮藏环境 505

二、柑橘的贮藏方式 508

三、贮藏的技术要点 511

四、常见柑橘类型的贮藏 511

五、改善柑橘贮藏效果的技术措施 514

六、柑橘贮藏过程中的主要生理变化 515

第五节 柑橘的运输 517

一、运输工具和运输要求 517

二、柑橘的运输环节 519