饮茶史话PDF电子书下载

引言 1

一 饮茶小史 3

1.茶的起源 4

2.西周到秦：茶兼有食用和药用双重功能 6

3.汉代：茶兼具中药和饮品两种身份 7

4.魏晋南北朝：茶文化的萌芽期 9

5.唐代：茶及饮茶习俗的推广普及 10

6.宋代：茶文化的繁荣与创新 15

7.明代：茶艺术的转变与创新 18

8.清代：茶背离传统的两极化发展 21

二 茶艺 23

1.“茶圣”陆羽的茶艺模式 24

2.识茶优劣 25

3.宜茶之水 26

4.烹煮茶法 27

5.饮茶环境 29

6.茶具 29

7.制茶工艺的演变 35

三 茶道 37

1.《茶经》之道 38

2.茶，缘法自然 39

3.茶，可雅志 40

4.茶禅一味 40

5.“三道茶”待客之道 41

6.以茶为媒习俗 42

7.茶寓意长寿 43

8.茶道四真谛 44

9.中国茶德 47

10.现代茶人精神 48

11.中国茶道演变及推广 49

四 茶馆 51

1.茶肆的出现 52

2.茶肆的兴盛 53

3.旧茶馆的繁荣 56

4.近代茶馆的发展 59

5.现代茶艺馆 60

6.茶馆功能的演变 61

五 茶事之趣 64

1.智积禅师辍饮 65

2.陆羽鉴水 66

3.斗茶之兴 66

4.佛门茶趣 67

5.茶宴之欢 70

6.茶茗传说之趣 71

六 茶人事略 78

1.“茶圣”陆羽与《茶经》 79

2.唐诗一奇葩：茶诗 80

3.蔡襄与《茶录》 80

4.宋徽宗赵佶与《大观茶论》 82

5.孜孜追求的茶人张大复 82

6.精于品茶的张岱 83

7.朱权与《茶谱》 84

8.乾隆皇帝与“三清茶宴” 85

七 茶——健康饮品 87

1.茶成分研究 88

2.饮茶的益处 91

3.饮茶的忌处 92

4.疾病患者应慎饮或忌饮 94

5.中国十大香茗 95

结束语 100

附录（中国历史年代表） 101