日本农产品“地产地消”理论与实证研究PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 研究背景、目的与意义 1

一 研究背景 1

二 研究目的 4

三 研究意义 4

第二节 概念界定 6

一 “地产地消”的由来 6

二 “地产地消”的新内涵 7

三 本书对“地产地消”定义及范围的界定 8

第三节 研究内容、方法与创新 9

一 研究内容 9

二 研究方法 11

三 特点和创新之处 12

第二章 “地产地消”的经济学 14

第一节 “地产地消”的基本理念 14

一 身土不二 14

二 医食农源 15

三 和谐共生 16

第二节 “地产地消”的诠释 17

一 农业经济与“地产地消” 18

二 农业和工业的本质区别 21

三 “地产地消”的特征 25

四 “地产地消”焕发生命的活力 30

第三节 “地产地消”的经济学 33

一 从资本理论转向生命、生活理论 33

二 “地产地消”经济学的主要观点 36

三 现代文明的方向 39

第三章 “地产地消”的国际比较 41

第一节 世界主要国家的“地产地消” 41

一 韩国的“地产地消” 41

二 泰国的“地产地消” 42

三 美国的“地产地消” 43

四 德国的“地产地消” 46

五 意大利的“地产地消” 47

六 中国的“地产地消” 49

第二节 世界主要国家“地产地消”的比较 52

一 市场形态不同 52

二 经营管理模式不同 53

三 政策措施不同 53

第四章 研究综述和理论基础 55

第一节 研究综述 55

一 从农业运动的视角进行的研究 56

二 从农产品流通的视角进行的研究 57

三 从市场销售角度进行的研究 58

四 从城市农村交流、农村经济多元化的视角进行的研究 59

五 关于“地产地消”的综合研究 61

六 总结 62

第二节 理论基础 62

一 制度变迁理论 62

二 交易费用理论 67

三 供应链管理理论 73

四 循环经济理论 78

五 本书的理论框架 82

第五章 日本农业与农产品流通体系 83

第一节 日本农业概况 83

一 日本农业发展的总体概况 83

二 日本农业发展的特点 83

第二节 日本农产品流通体系概述 88

一 市场流通 89

二 市场外流通 92

三 日本农产品流通的发展趋势 95

第三节 日本农产品“地产地消”流通体系 98

一 “地产地消”流通渠道体系 99

二 “地产地消”的流通载体 106

三 “地产地消”流通体系中的规范与支撑要素 114

第四节 本章小结 119

第六章 “地产地消”产生机制 121

第一节 “地产地消”：流通制度的创新 121

一 “地产地消”产生的背景 121

二 “地产地消”制度创新的诱因 122

三 “地产地消”：流通模式的创新 126

第二节 日本农产品“地产地消”产生的本质缘由 128

一 交易特征适配下的治理模式选择 128

二 “地产”与“地消”相互促进 131

第三节 本章小结 132

第七章 “地产地消”的组织管理模式 133

第一节 “地产地消”组织运营模式 134

一 直销所型 134

二 农超对接型 141

三 农餐对接型 145

四 产品加工型 150

第二节 “地产地消”流通模式 153

一 “地产地消”流通主体 153

二 交易对象 154

三 交易方式 155

四 营销策略 159

第三节 “地产地消”供应链管理模式 162

一 “地产地消”供应链的类型 162

二 “地产地消”供应链管理运营机制 164

三 “地产地消”供应链管理的业务流程 166

四 供应链治理结构 170

五 “地产地消”供应链管理的意义 171

第四节 本章小结 174

第八章 “地产地消”的运营效果 176

第一节 “地产地消”的温情效应 176

一 产消交流常态化 177

二 “地产地消”的温情效应 178

第二节 “地产地消”的经济效果 180

一 直接经济效果 181

二 间接经济效果 182

第三节 “地产地消”的社会合作效果 184

一 生产者（农产品直销所）之间的合作 184

二 生产者与消费者的合作 186

三 与其他行业的合作 187

四 与行政机构的合作 189

五 与其他地域的合作 190

第四节 培养新型职业农民 191

一 日本新型职业农民发展现状 191

二 新农民补助金制度 192

第五节 培养地域消费者 194

一 “食农教育”是开展饮食教育的基本途径 195

二“地产地消”为“食农教育”搭建了基本平台 196

第六节 “地产地消”扩大了农协的功能 198

一 日本农协的组织体系 199

二 日本农协的主要功能 200

三 “地产地消”扩大了农协的职能 205

第九章 兵库六甲农协“地产地消”实证研究 208

第一节 兵库六甲农协概况 209

一 主要农产品及销售额 210

二“地产地消”事业规划 210

第二节 问卷调查 213

一 问卷调查：以生产者为对象 213

二 问卷调查：以消费者为对象 218

第三节 SWOT分析 220

一 兵库六甲农协开展“地产地消”的SWOT分析 220

二 未来可供选择的经营策略 225

第四节 “地产地消”的组织管理 230

一 运作管理 230

二 质量监管 235

第五节 销售额与销售渠道结构 237

一 销售业绩 237

二 “地消”产品及渠道结构分析 242

第六节 销售效率与经济效益 243

一 销售效率 243

二 经济效益 245

第七节 对地域经济影响效果分析 251

一 直接经济效果 252

二 间接经济效果 254

三分析结论 257

第八节 本章小结 258

第十章 研究结论与展望 260

一 研究主要结论 260

二 研究不足与展望 261

附录1 263

附录2 265

参考文献 267

后记 280