生鲜蔬菜流通渠道效率研究PDF电子书下载

第1章 导言 1

一、研究背景 1

二、研究目的及意义 30

三、相关概念 33

四、国内外研究现状及简要评述 42

五、主要内容及研究方法 56

六、创新点及不足 59

第2章 流通渠道效率相关理论：一个SCE框架 62

一、流通链的SCE框架解析 63

二、流通渠道结构理论 64

三、流通渠道行为理论 78

四、经济效率理论 87

五、小结 92

第3章 生鲜蔬菜流通渠道结构与效率研究 94

一、生鲜蔬菜流通渠道结构的决定因素 94

二、当前中国生鲜蔬菜流通渠道的主要结构 96

三、对当前中国生鲜蔬菜流通渠道“结构—效率”的理论评价 122

四、小结 125

第4章 生鲜蔬菜流通渠道行为与效率研究 126

一、生鲜蔬菜流通渠道主体构成 126

二、基于“二元范式”的渠道主体行为分析 129

三、基于“整个链条”的渠道主体行为分析 148

四、对当前中国生鲜蔬菜流通渠道“行为—效率”的理论评价 157

五、小结 160

第5章 生鲜蔬菜流通渠道效率评价模型的构建与应用 162

一、评价模型的选择 162

二、指标体系的构建 169

三、对生鲜蔬菜流通渠道效率的评价 173

四、小结 213

第6章 实证结果的理论解释及对策建议 216

一、结论一：多数生鲜蔬菜流通渠道非DEA有效 216

二、结论二：目前以大型连锁超市为零售终端的渠道相对效率较低 225

三、结论三：大型连锁超市对供货商的取舍影响流通渠道效率 229

四、结论四：目前“农超对接”模式相对效率较低 235

五、结论五：小型零售商贩交易场所的选择影响流通渠道效率 239

六、小结 243

第7章 总结和展望 245

参考文献 250

后记 262