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中岛老师的烘焙教室  创意饼干
中岛老师的烘焙教室  创意饼干

中岛老师的烘焙教室 创意饼干PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:(日)中岛志保著;爱整蛋糕滴欢译
  • 出 版 社:海口:南海出版公司
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787544269094
  • 页数:87 页
图书介绍:本书是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料,同时搭配各种天然有机食材。成品风味独特,口感爽脆,丝毫没有油腻之感,吃完之后不会给身体增加负担,同时还能为身体补充需要的能量和多种营养,使身心同时得到极大的满足。
《中岛老师的烘焙教室 创意饼干》目录

Part 1 基础饼干 9

烤盘饼干(全麦饼干) 9

勺子成型饼干(柠檬椰蓉饼干) 14

冰曲奇(黄豆粉曲奇) 16

压模饼干(焦糖&肉桂粉饼干) 18

混合即可的饼干(花生酱饼干) 20

黑糖饼干 28

杏仁枫糖浆饼干 29

巧克力椰蓉饼干 30

燕麦饼干 31

夏威夷果球 32

巧克力摩卡饼干 33

抹茶豆渣饼干 38

巧克力酥饼 39

金楚糕 40

荞麦松饼 41

芝麻方饼 46

鸡蛋酥饼 47

杏仁国王饼 48

甜酒饼干 49

Part 2 花色繁多的饼干 54

美国山核桃蛋白饼 54

贵妇人之吻 55

菠萝酥饼 56

苹果棒 56

无花果饼干卷 57

佛罗伦汀焦糖饼 62

玉米片饼干 63

手指饼干 64

椰蓉花林糖 64

做饼干时常见的问题Q&A 65

原料 70

工具 72

从烤饼干到装礼盒 73

Part 3 咸脆饼 76

酒糟脆饼 76

咸味黑芝麻普雷结 78

咖喱脆饼 84

柚子胡椒脆饼 85

玉米脆饼 85

罗勒脆饼 86

西红柿黑橄榄普雷结 87

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