中岛老师的烘焙教室 创意饼干PDF电子书下载

Part 1 基础饼干 9

烤盘饼干（全麦饼干） 9

勺子成型饼干（柠檬椰蓉饼干） 14

冰曲奇（黄豆粉曲奇） 16

压模饼干（焦糖＆肉桂粉饼干） 18

混合即可的饼干（花生酱饼干） 20

黑糖饼干 28

杏仁枫糖浆饼干 29

巧克力椰蓉饼干 30

燕麦饼干 31

夏威夷果球 32

巧克力摩卡饼干 33

抹茶豆渣饼干 38

巧克力酥饼 39

金楚糕 40

荞麦松饼 41

芝麻方饼 46

鸡蛋酥饼 47

杏仁国王饼 48

甜酒饼干 49

Part 2 花色繁多的饼干 54

美国山核桃蛋白饼 54

贵妇人之吻 55

菠萝酥饼 56

苹果棒 56

无花果饼干卷 57

佛罗伦汀焦糖饼 62

玉米片饼干 63

手指饼干 64

椰蓉花林糖 64

做饼干时常见的问题Q＆A 65

原料 70

工具 72

从烤饼干到装礼盒 73

Part 3 咸脆饼 76

酒糟脆饼 76

咸味黑芝麻普雷结 78

咖喱脆饼 84

柚子胡椒脆饼 85

玉米脆饼 85

罗勒脆饼 86

西红柿黑橄榄普雷结 87