中岛老师的烘焙教室 创意饼干PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:(日)中岛志保著;爱整蛋糕滴欢译
- 出 版 社:海口:南海出版公司
- 出版年份:2014
- ISBN:9787544269094
- 页数:87 页
图书介绍:本书是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料,同时搭配各种天然有机食材。成品风味独特,口感爽脆,丝毫没有油腻之感,吃完之后不会给身体增加负担,同时还能为身体补充需要的能量和多种营养,使身心同时得到极大的满足。
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《中岛老师的烘焙教室 创意饼干》目录
Part 1 基础饼干 9
烤盘饼干(全麦饼干) 9
勺子成型饼干(柠檬椰蓉饼干) 14
冰曲奇(黄豆粉曲奇) 16
压模饼干(焦糖&肉桂粉饼干) 18
混合即可的饼干(花生酱饼干) 20
黑糖饼干 28
杏仁枫糖浆饼干 29
巧克力椰蓉饼干 30
燕麦饼干 31
夏威夷果球 32
巧克力摩卡饼干 33
抹茶豆渣饼干 38
巧克力酥饼 39
金楚糕 40
荞麦松饼 41
芝麻方饼 46
鸡蛋酥饼 47
杏仁国王饼 48
甜酒饼干 49
Part 2 花色繁多的饼干 54
美国山核桃蛋白饼 54
贵妇人之吻 55
菠萝酥饼 56
苹果棒 56
无花果饼干卷 57
佛罗伦汀焦糖饼 62
玉米片饼干 63
手指饼干 64
椰蓉花林糖 64
做饼干时常见的问题Q&A 65
原料 70
工具 72
从烤饼干到装礼盒 73
Part 3 咸脆饼 76
酒糟脆饼 76
咸味黑芝麻普雷结 78
咖喱脆饼 84
柚子胡椒脆饼 85
玉米脆饼 85
罗勒脆饼 86
西红柿黑橄榄普雷结 87
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