旅游与款待课程及评估指引（中四至中六）PDF电子书下载

第一章 概论 1

1.1背景 1

1.2课程理念 1

1.3课程宗旨 2

1.4课程目标 3

1.5学习成果 4

1.6与初中教育、高等教育及就业出路的衔接 4

第二章 课程架构 5

2.1课程设计原则 5

2.2课程架构及组织 6

2.2.1必修部分 7

2.2.2选修部分 26

2.2.3时间分配 30

第三章 课程规画 31

3.1主导原则 31

3.2学习进程 32

3.3课程规画策略 34

3.3.1衔接初中及高中课程 34

3.3.2照顾学生的多样性 34

3.3.3发展连贯的课程架构以配合学生需要 34

3.3.4规画跨学科的合作 35

3.3.5学习与评估的配合 35

3.4课程统筹 36

3.4.1工作范畴 36

3.4.2各司其职 37

第四章 学与教 39

4.1知识与学习 39

4.1.1知识的面貌 39

4.2主导原则 40

4.3取向与策略 41

4.3.1选取合适的策略：配合目标 41

4.3.2从阅读中学习 45

4.3.3全方位学习 46

4.4照顾学生的多样性 46

4.5课堂互动 47

4.5.1学生和教师的角色和互动 47

4.5.2提问 47

4.5.3综合解说 48

4.6学习社群 49

第五章 评估 53

5.1评估的角色 53

5.2进展性和总结性评估 53

5.3评估目标 55

5.4校内评估 56

5.4.1主导原则 56

5.4.2校内评估活动 57

5.5公开评核 59

5.5.1主导原则 59

5.5.2评核设计 60

5.5.3公开考试 61

5.5.4校本评核 62

5.5.5成绩水平与汇报 64

第六章 学与教资源 67

6.1学与教资源的作用 67

6.2主导原则 67

6.3常用资源 67

6.3.1教科书 68

6.3.2参考资料 68

6.3.3科技与网上资源 69

6.3.4社区资源 69

6.4灵活运用学与教资源 70

6.4.1建立校本学与教资源 70

6.4.2照顾学生的多样性 70

6.5资源管理 70

6.5.1分享学与教资源 70

6.5.2学校的资源管理 71

6.5.3接触资源 71

6.5.4学校图书馆主任 71

附录 73

一 在旅游与款待科课堂有效运用直接传授 73

二 透过互联网引领学生进入学习的汪洋 75

三 探究式学习例子 大澳旅游业的可持续发展 77

四 「二零零五年最佳导游」角色扮演比赛例子 79

五 其他学与教策略 80

六 计画参观史迹 81

七 照顾学生的多样性的例子 85

八 让能力较高的学生发挥学习潜能的例子 86

九 学与教资源和教学模式策略的关系 87

十 学与教资源的例子 89

词汇释义 91

参考文献 95