海底捞魔鬼管理的18堂课PDF电子书下载

海底捞你学的会 年轻的梦想 2

第一堂 一个川娃子的创业梦 2

张勇：海底捞的甩手掌柜 2

靠双手改变命运 8

想好了就去做 10

海底捞的“遵义会议” 12

第二堂 以德服人，一个人打不了江山 18

稳健的扩张之路 18

坚信自己在做什么 22

爱拼才会赢——海底捞勇闯京城 26

准备越充分，胜利的机会越大 30

德行天下是企业笼络人心的资本 36

第三堂 把员工当家人 40

对待员工像家人一样好 40

多进行感情投资 42

海底捞就是员工的家 44

树立榜样，提升员工幸福指数 47

海底捞你学的会 “餐饮王国”的成长经 50

第四堂 从小到大，从少到多的火锅店 50

用心创造差异化 50

店不在多，而在于精 52

海底捞的定价策略：厚利法则 57

创新服务能创造利润 59

海底捞的秘密 62

第五堂 不走寻常路的营销技巧 68

服务员还是营销员 68

建立和使用客户档案 72

用情感营销来赢得顾客的青睐 76

让顾客免费做宣传员 80

做好广告宣传，博得顾客的眼球 84

第六堂 海底捞的管理理念 90

管理无技巧，越简单越好 90

不作好好先生，进行“无情的管理” 95

善用孝道管理 98

管理之道，重在用人 101

亲情管理得力，员工卖力 104

最重要的四种管理能力 106

海底捞你学的会 海底捞是如何练就的 112

第七堂 打天下的海底捞“非正规军” 112

挖不动的服务员 112

服从是第一执行力 117

美好的第一印象 120

笑脸文化，永远把自己的笑脸露出来 124

妥善处理顾客的投诉 128

第八堂 成就最优秀的人才 132

价值观——选择员工的不二法门 134

注意企业内部人才的发掘 138

大浪淘沙，留下来的是金子 141

“海底捞”管理先“造人” 146

第九堂 打造最优秀的团队 152

让员工成为有责任心的老板 152

魔鬼在于细节 155

激励带来“双赢” 157

1+1>2：打造团队精神 162

用培训提高员工的素质 166

海底捞你学的会 一流的服务，百分百的满意 174

第十堂 海底捞的“变态服务” 174

服务是制胜秘诀 174

顾客是“上帝” 176

海底捞卖的是什么 179

把“服务至上”的理念发挥到极致 181

第十一堂 好品牌引来好顾容 186

打造好品牌 186

给产品一个准确的定位 190

地球人拒绝不了海底捞 195

海底捞的忠诚顾客 198

第十二堂 商品——吃出幸福的感觉 202

海底捞的菜品可以点半份 202

利用菜单盈利的秘密 205

巧用菜单做营销 207

走出门送出去发展外卖 210

绿色经营，保证菜品质量 214

海底捞你学的会 细节决定成败 222

第十三堂 海底捞雇人心，得人心 222

赢得消费者的心，企业才能立足 222

用关爱去留住员工的心 226

改变监控方法笼络人心 230

奖罚分明——提高员工的执行力 232

建立超雇佣关系的八大策略 235

第十四堂 大胆授权，让海底捞越做越大 246

权力永远不能大于制度 246

亲自监督与善于授权 249

权利适当的下放，省心又省力 253

将心比心，建立信任 257

管理者要发挥表率作用 260

第十五堂 海底捞用人的黄金法宝 266

“不拘一格”的用人准则 266

疑人不用，用人不疑 269

知人善任，用人所长 272

向员工提供发展空间 275

海底捞你学的会 巨头的前景思考 282

第十六堂 海底捞模式，你学的会 282

拥有核心技术是企业的根本 282

建立员工认同的企业文化 285

选择适合自己的商业模式 288

做好自己的定位，为顾客服务 292

第十七堂 海底捞面临的困境 296

如何解决人才流失的问题 296

海底捞师徒制的回归 300

过度授权的副作用 303

企业管理者要有忧患意识 306

第十八堂 海底捞需在创新中谋发展 310

创新才能赢得天下 310

随机应变，以变制变 316

踏实地走自己的路 319

在危机中求生存、求发展 322