品味的记忆PDF电子书下载

自序：美食与他乡 1

何处是他乡 7

江南名园 7

四大名园大中小 9

苏州古城 11

回忆苏州园林 13

清明时节的苏州 16

大热天出游 18

荷风四面亭 20

网师园的记忆 24

沧浪亭的记忆 26

再访退思园 28

东山枇杷 31

灵隐风光 34

九溪十八涧 36

雷峰塔 38

城隍老爷 40

宝石山上保俶塔 42

杭州大井巷 44

片儿川 47

楼外楼 50

杭州时令菜 53

北京夕照寺 56

北京像芝加哥 59

北京城的集体记忆 62

北京天主堂 65

北京南堂 67

北京的风沙 69

云南风光 73

滇中花木 75

大理蝴蝶泉 77

大理喜洲镇 79

大理的风花雪月 81

苍山洱海 83

扬州的茶肆 85

扬州的浴池 87

扬州冬晨小吃 89

扬州炒饭 92

王谢堂前 94

余姚中天阁 96

宁波东钱湖 98

景德镇 101

龙泉青瓷 104

曲江古今 107

故乡珠玑巷 111

广州与巴黎 113

青山禅寺 115

品味的记忆 119

茶之为用 119

茶的起源 121

七碗茶 123

利玛窦说茶 125

白茶与绿茶 127

西山碧螺春 130

碧螺春 132

峡州碧涧茶 134

苏州虎丘茶 136

芝麻酱烧饼 138

枣泥饼 141

鱼肉双交面 144

苏州大面 146

观振兴面馆 148

南翔小笼 150

太湖船菜 153

春笋步鱼 156

不可食无笋 159

田园风味 162

宁波菜 165

成都菜 168

四川人吃辣 171

山东酥锅 174

清蒸桂花鱼 177

火腿豆芽 179

菌中之王 181

大宅门文化 183

土笋冻 185

厦门小吃 188

台湾牛肉面列传 191

台北街头小吃 194

永和豆浆 197

咸豆浆 199

跨文化美食 202

巧克力 205

咱家的 208

酷死酷死 210

土耳其烹饪 213

御膳房里的青花瓷 216

牛津小酒馆 219

合众蚝屋 222

交杯换盏 225

红酒配中菜 228

牛扒与牛排 231

胡椒的误会 234

大年初一吃饺子 238

中秋吃月饼 241

腊八与过年 244

何不食烧味饭 247

石斑鱼有毒 250

食物禁忌 253

美食的代价 256