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五谷杂粮巧搭配
五谷杂粮巧搭配

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:苏易编著
  • 出 版 社:北京:团结出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787512623187
  • 页数:168 页
图书介绍:五谷杂粮是营养的宝库,作为人们日常膳食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康食疗的双重作用,对人类健康的影响极大。它是餐桌上的主食,又是美味的天堂。本书汇编众多五谷杂粮的烹调方法,带给读者安全、营养、保健的食谱,让你吃得安全,更吃得营养健康!
《五谷杂粮巧搭配》目录

科学对待五谷杂粮 2

认识五谷杂粮 2

五谷杂粮六大好处 3

五谷杂粮食用禁忌 4

五谷杂粮的选购与贮存 6

学会烹调,让五谷杂粮更美味 7

禾谷类 10

小麦 10

全麦面包 11

金银馒头 12

家常油条 12

虾仁蒸饺 13

大麦 14

大麦小枣山药粥 15

燕麦 16

白果燕麦桂圆粥 17

燕麦馒头 18

烤箱式燕麦包 18

荞麦 19

荞麦凉面 20

荞麦面蒸饺 21

鸡蛋荞麦面 21

荞麦窝头 22

莜麦 23

土豆条莜面鱼 24

凉拌莜麦面 25

莜面卷 25

腊八蒜炒莜面鱼 26

大米 27

白粥 28

菠菜猪肝粥 29

皮蛋青菜粥 29

菊花鱼片粥 30

奶香麦片粥 31

美味鸡肉粥 31

香葱蟹柳粥 32

黑米 33

黑米糕 34

黑米粥 35

黑米仔鸭包 35

黑米煎饼 36

糯米 37

粽香糯米排 38

糯米糍 39

糯米蒸牛肉 39

糯米蒸南瓜 40

小米 41

小米百合粥 42

小米粥 43

小米金瓜粥 43

小米发糕 44

薏米 45

薏米绿豆百合粥 46

红枣薏米粥 47

美颜薏米水 47

猪腰薏米粥 48

玉米 49

山药玉米排骨汤 50

玉米粥 51

红薯玉米粥 51

玉米烙 52

芝麻 53

芝麻红薯饼 54

黑芝麻汤圆 55

香炸芝麻里脊 55

黑芝麻甜奶粥 56

豆菽类 58

黑豆 58

黑豆狗肉 59

黑豆芽拌粉条 60

黑豆红枣粥 60

绿豆 61

银耳绿豆粥 62

绿豆冬瓜汤 63

爽口绿豆沙 63

绿豆南瓜炖排骨 64

黄豆 65

黄豆炖猪蹄 66

芥蓝黄豆 67

黄豆芽炒粉条 67

黄豆芽油豆腐汤 68

豆腐 69

老豆腐炖鲶鱼 70

小白菜豆腐汤 71

鸭血豆腐汤 71

文思豆腐羹 72

红豆 73

红豆煮南瓜 74

百合莲子红豆沙 75

麦仁红豆粥 75

红豆糕 76

蚕豆 77

葱油蚕豆 78

橄榄菜炒蚕豆 79

蚕豆炒虾仁 79

蚕豆木耳炒鸡蛋 80

扁豆 81

扁豆肉丝 82

扁豆丝炒鸡蛋 83

肉焖扁豆 83

扁豆炒土豆丝 84

豌豆 85

豌豆冻 86

鱼香豌豆 87

鸡丝烩豌豆 87

豌豆辣牛肉 88

豇豆 89

豇豆茄子 90

干豇豆蒸腊肉 91

姜汁豇豆 91

肉末酸豆角 92

薯类 94

红薯 94

红薯粥 95

红薯银耳羹 96

清炒红薯丝 96

肉末炒红薯粉 97

土豆 98

土豆烧刀豆 99

土豆沙拉 100

炸土豆饼 100

蚝油土豆泥 101

山药 102

青笋炒山药 103

木耳菊花炒山药 104

琥珀山药 104

山药炖紫鸡 105

芋头 106

拔丝芋头 107

雪花芋头 108

葱油芋头 108

剁椒蒸芋头 109

魔芋 110

酸菜炒魔芋 111

南瓜 112

椰汁南瓜香芋煲 113

橙汁南瓜 114

百合炒南瓜 114

南瓜银耳汤 115

藕 116

桂花糖藕 117

莲藕排骨粥 118

排骨藕汤 118

干果类 120

枣 120

蜜枣莲心 121

冰糖南瓜炖红枣 122

百合红枣粥 122

糯米红枣 123

花生 124

菠菜花生米 125

银鱼炒花生 126

卤水花生 126

芹菜拌花生米 127

板栗 128

板栗烧蹄筋 129

板栗娃娃菜 130

板栗红烧肉 130

板栗烧仔鸡 131

榛子 132

炒榛子酱 133

腰果 134

腰果虾球 135

腰果西芹 136

腰果鸡丁 136

腰果麻球 137

核桃 138

核桃莲子紫米粥 139

核桃仁拌木耳 140

香椿苗拌核桃仁 140

琥珀核桃仁 141

松仁 142

松仁香菇 143

松仁玉米 144

松仁万年青 144

松仁鱼米 145

莲子 146

银耳莲子羹 147

银耳莲子排骨汤 148

莲子荷叶粥 148

拔丝莲子 149

白果 150

白果猪肚煲 151

白果炒木耳 152

白果虾仁 152

白果炖乌鸡 153

杏仁 154

杏仁拌茴香 155

杏仁拌芥蓝 156

杏仁拌苦菊 156

三色杏仁 157

百合 158

百合粥 159

苦瓜炒百合 160

百合红枣银耳莲子汤 160

百合扣南瓜 161

枸杞子 162

枸杞银耳炖雪梨 163

枸杞百合粥 164

红枣枸杞豆浆 164

南瓜小枣枸杞粥 165

龙眼 166

桂圆糯米粥 167

仙草龙眼冰 168

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