原味小厨 花样主食秀PDF电子书下载

花样主食秀 10

常用面团 10

成型手法 12

家常馅料 14

Part 1 便捷米饭 20

辣白菜炒饭 20

扬州炒饭 21

泡椒鸡丁炒饭 21

猪肉蟹柳炒饭 22

板栗油鸡饭 22

海参虾仁炒饭 23

什锦香大米饭 24

百合芦笋肚菌饭 25

番茄虾仁炒饭 25

海鲜烩饭 26

山药蛋炒饭 26

中式猪排盖饭 27

山菜蘑菇炒饭 28

咸鱼豆芽炒饭 29

香辣肉炒饭 29

三鲜蛋炒饭 30

香菇蛋炒饭 30

海南鸡饭 31

香菇菜心炒饭 32

腊肉土豆饭 33

木瓜奶香饭 33

腌肉芥蓝炒饭 34

鲜虾蟹脚蛤蜊饭 34

滑蛋虾仁烩饭 35

干果凤肉饭 36

滑蛋蟹柳烩饭 37

蘑菇焖饭 37

生炒糯米饭 38

瘦肉泡菜炒饭 38

荷香卤肉饭 39

时蔬鸡蛋炒饭 40

板栗鲜贝饭 41

四菌烩饭 41

虾仁豆豉菜饭 42

胡萝卜蛋炒饭 42

彩椒牛肉炒饭 43

阳姜豆豉炒饭 44

鲜香美味饭 45

排骨包饭 45

桂花八宝饭 46

鸡肉火腿饭 46

素四宝烩饭 47

虾仁火腿豌豆饭 48

蔬菜包饭 49

乌贼豆仁炒饭 49

西葫芦火腿饭 50

红参豌豆饭 50

扬州什锦炒饭 51

甜椒绞肉炒饭 52

蔬菜牛腩烩饭 52

Part 2 营养米粥 54

雪梨青瓜粥 54

香葱鸡粒粥 55

菠菜芹菜粥 55

冬瓜红枣粥 56

三米桂圆粥 56

人参雪蛤粥 57

益寿红米粥 58

芹菜山楂粥 59

莲子大枣银耳粥 59

鳄梨芋头粥 60

苹果木瓜粥 60

南瓜百合粥 61

红糖粥 62

猪肝粥 63

香菇鸡粒粥 63

油麦菜粥 64

鲜蘑粥 64

黄花蛋粥 65

花生糯米粥 66

油菜粥 67

猪肉冬笋粥 67

核桃木耳粥 68

桂圆核桃粥 68

苦瓜皮蛋粥 69

莲子百宝糖粥 70

陈皮绿豆粥 71

菊花黄豆粥 71

大米羊肾粥 72

韭菜大米粥 72

烟肉白菜粥 73

小米红枣粥 74

猪腰糯米粥 75

虾仁蜜豆粥 75

小枣高粱米粥 76

红花豆芽粥 76

大枣银耳粥 77

山药葡萄粥 78

芦荟香蕉粥 78

Part 3 风味包子 80

精肉包子 80

胡萝卜素菜包 81

荞面灌汤包 81

小笼灌汤包 82

凤菇包 82

水煎包 83

韭菜肉馅包子 84

三鲜小包 85

五丁包子 85

混汤包子 86

猪肉包子 86

山东包子 87

菊花包子 88

海鲜包子 89

果酱包子 89

冬菜包子 90

一闻香包子 90

南瓜奶包 91

什锦包子 92

马齿菜包子 93

蚝皇餐包 93

狗肉包子 94

牛肉包子 94

蟹肉小笼包 95

天津包子 96

鸡肉包子 97

水晶包子 97

酸菜包子 98

鲜汁包子 98

南瓜包 99

牛肉萝卜包子 100

素馅包子 101

鹿肉包子 101

羊肉小煎包 102

玉米面素菜包 102

Part 4 百变饺子 104

猪肉蒸饺 104

玉米面饺子 105

蟹黄饺 105

牛肉锅贴 106

虾粒栗米煎饺 106

三鲜锅烙 107

鸡汁锅贴饺 108

白汁蛋饺 109

炸酥饺 109

三彩饺子 110

水晶蔬菜饺 110

黄金汤饺 111

鲜肉灌汤饺 112

烫面炸饺 113

状元饺 113

红油水饺 114

素馅锅贴 114

驴肉馅水饺 115

菇香水饺 116

白菜猪肉水饺 117

蛋皮香菇烧卖 117

鲅鱼饺子 118

鲜汤香菇包 118

上汤珍珠饺 119

满口鲜蒸饺 120

发面蒸饺 121

烫面糖蒸饺 121

开胃果肉水饺 122

驴肉水饺 122

胡萝卜牛肉水饺 123

酸菜水饺 124

清真玉面蒸饺 125

韭菜鲜鱿水饺 125

四喜鱼蓉蒸饺 126

牛肉萝卜蒸饺 126

冰花煎饺 127

鲜汤羊肉包 128

水晶蒸饺 129

贺寿鲜桃饺 129

萝卜三鲜水饺 130

古道鱼汤饺子 130

牛肉灌汤蒸饺 131

猪肉白菜蒸饺 132

鸡笼包子 132

Part 5 各式面条 134

玉米汤面 134

鱼丸清汤面 135

口蘑豆腐汤面 135

鸡翅汤面 136

鳝鱼丝汤面 136

全家福汤面 137

狗肉汤面 138

鲍鱼鸡丝汤面 139

羊肉汆面 139

砂锅鱼汤面 140

肉丝汤面 140

素三鲜汤面 141

三丝汤面 142

特色蒸面条 143

三虾面 143

蛤蜊疙瘩汤 144

福建炒粉 144

兰州抻面 145

牛肉汤面 146

蚝油生炒面 147

鱼汤小刀面 147

松仁炒面丁 148

咖喱鸡丝炒面 148

滑牛肉炒米粉 149

鹿茸鸡丝汤面 150

火腿肠炒面 151

孜然洋葱炒面 151

鸡杂炒面 152

茭白炒面 152

茄汁牛肉面 153

菠菜汤面 154

爆炒面 155

鸡丝木耳炒面 155

如意炒面 156

炒河粉 156

四川担担面 157

羊肉卤黑米面条 158

虾仁生炒面 159

牛肉炒面 159

肚丝炒面 160

香菇炒面 160

四川豆花面 161

三鲜炒面 162

生炝海鲜面 163

青椒生炒面 163

回勺面 164

什果炒面 164

什锦鸡蛋面 165

什锦炒面 166

金牌意大利面 166

Part 6 特色面饼 170

肉丝炒饼 170

香脆松酥饼 171

南瓜饼 171

广式老婆饼 172

长子炒饼 172

熏肉大饼 173

草莓饼 174

特色吊炉饼 175

香煎鸡蛋饼 175

松散手抓饼 176

鸡蛋贯饼 176

金丝饼 177

菠菜饼 178

奶香玉米饼 179

香葱羊肉饼 179

家常筋饼 180

鸡蛋翡翠饼 180

海城馅饼 181

包糖饼 182

甘蓝海鲜饼 183

韩国泡菜饼 183

天门葱花油饼 184

烫面豆沙饼 184

韭黄肉丝焖饼 185

葱花鸭油饼 186

车轮饼 187

牛舌饼 187

糖酥饼 188

冬瓜饼 188

香炸土豆饼 189

白筋饼 190

白菜饼 191

蛋酱饼 191

客家煎蛋饼 192

风味小黏饼 192

芙蓉香蕉饼 193

潮式牛肉煎饼 194

蒜辣煎饼 194

Part 7 馒头花卷 194

蝴蝶花卷 194

香麻花卷 195

蜜汁花卷 195

鸳鸯雪花卷 196

风味腊肠卷 196

金银馒头 197

椒香花卷 198

花式小馒头 199

金蛋小馒头 199

巧克力花卷 200

蔬菜窝头 200

豆面小窝头 201

蹄花卷 202

五仁馒头 203

门丁 203

文蛤卷 204

松穰鹅油卷 204

米面牛蹄卷 205

牛肉花卷 206

趣味花卷 207

奶香小花卷 207

双色卷 208

鸡丝春卷 208

银丝卷 209

甜花卷 210

鸡丝卷 211

果酱银丝卷 211

金银花卷 212

玉米面饽饽 212

Part 8 别样糕团 214

传统打糕 214

金豆糕 215

莲蓉酥皮包 215

生仁芋蓉糕 216

腰果麻球 216

麻香开口笑 217

豆面糕 218

白糖糕 219

香酥羊肉饼 219

夏莲 220

豌豆黄 220

素杨梅团 221

耳朵眼炸糕 222

芝麻凉卷 223

枣泥米团 223

西米香芋糕 224

瓜仁芋球 224

枣泥山药糕 225

果仁蒸糕 226

糍粑 227

红豆沙年糕 227

象生葫芦 228

香炸酥梨果 228

椰香红豆糕 229

红豆凉糕 230

芝麻汤圆 231

菊花松糕 231

艾窝窝 232

油炸糕 232

甜松糕 233

三色糕 234

芋头汤圆 235

椰蓉黑米糕 235

七彩蛋卷 236

叶儿粑 236

蜜枣发糕 237