![酒店管理概论](https://cover.qianqiantushu.cc/54/s6b80527.jpg)
![酒店管理概论](https://cover.qianqiantushu.cc/54/s6b80527.jpg)
酒店管理概论PDF电子书下载
- 电子书积分:11 积分如何计算积分?
- 作 者:陈明主编;魏日,徐锦屏,刘军等副主编
- 出 版 社:北京:旅游教育出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787563720842
- 页数:275 页
第一部分 基础理论 3
第一章 酒店业概述 3
第一节 酒店的概念、特点及功能 4
第二节 酒店的类型与等级 9
第三节 酒店业的演变 24
第二章 酒店管理理论 33
第一节 酒店管理的理论基础 34
第二节 酒店管理职能与方法 39
第三节 酒店管理理念 48
第三章 酒店组织与制度管理 59
第一节 酒店组织机构 60
第二节 酒店规章制度管理 71
第三节 世界酒店经营管理模式 79
第二部分 职能管理 87
第四章 酒店主要职能部门管理 87
第一节 酒店总经理办公室 88
第二节 酒店人力资源管理 97
第三节 酒店财务管理 107
第五章 酒店质量管理 114
第一节 酒店质量管理概述 115
第二节 酒店服务质量控制 121
第三节 酒店全面质量管理 129
第六章 酒店信息管理 143
第一节 酒店信息 145
第二节 酒店管理信息系统 149
第三节 酒店决策与决策支持系统 156
第三部分 业务管理 165
第七章 酒店主要接待部门管理 165
第一节 前厅部概述 166
第二节 餐饮部概述 177
第三节 客房部概述 190
第八章 酒店营销管理 203
第一节 酒店市场营销管理概述 204
第二节 酒店市场细分、选择与定位 209
第三节 酒店营销策略 214
第九章 酒店后勤保障管理 228
第一节 酒店采购管理 230
第二节 酒店安全管理 235
第三节 酒店工程管理 243
第十章 危机管理 251
第一节 酒店危机概述 252
第二节 酒店危机管理策略 261
第三节 酒店危机处理 265
参考文献 274
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《海绵城市概论》刘娜娜,张婧,王雪琴 2017
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《习近平总书记教育重要论述讲义》本书编写组 2020
- 《办好人民满意的教育 全国教育满意度调查报告》(中国)中国教育科学研究院 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《近代旅游指南汇刊 31》王强主编 2014
- 《近代旅游指南汇刊二编 10》王强主编 2017
- 《教育学考研应试宝典》徐影主编 2019