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府城的美味时光:台南安闲园的饭桌
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工业技术

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  • 作 者:辛永清著;刘姿君译
  • 出 版 社:联经出版事业股份有限公司
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9570841109
  • 页数:302 页
图书介绍:
《府城的美味时光:台南安闲园的饭桌》目录

中文版序&辛正仁 3

府城的人·情·味&林载爵 7

前言 15

1珠宝婆——姜味烤鸡 23

2父亲的生日——什锦全家福大面 41

3家人之绊——安福大龙虾 75

4血液料理知多少?——猪血菜丝汤 91

5佛堂的供品——春饼 111

6两位医生——人参鳗鱼汤 129

7浅谈内脏料理——脆肠料理 147

8南国的婚礼——烤乳猪 163

9年菜——红烧牛肉 179

10惠姑——卤肉 197

11大家庭的厨房——什锦卤蛋 215

12红桃姑的素斋——千层腐皮 235

后记 249

母亲的回忆&辛正仁 251

跋之一&辛永秀 257

跋之二&亚朱华 261

推荐 262

那个年代的人文天际线&王浩一 262

时代女性的生活风格&李丝丝 263

菜肴透析出台湾本土特色与历史&谢国兴 264

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