生物化学 第3版PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 生物化学发展简史 1

第二节 生物化学研究的主要内容 2

一、生物体的化学组成、分子结构及功能 2

二、物质代谢及其调节 2

三、遗传信息的贮存、传递与表达 3

第三节 生物化学与医学 3

第二章 蛋白质的结构与功能 4

第一节 蛋白质的分子组成 4

一、蛋白质的元素组成 4

二、蛋白质的基本组成单位 5

三、肽和肽键 8

第二节 蛋白质的分子结构 10

一、蛋白质的一级结构 10

二、蛋白质的二级结构 11

三、蛋白质的三级结构 14

四、蛋白质的四级结构 15

第三节 蛋白质的分类 16

一、根据蛋白质形状分类 16

二、根据蛋白质组成分类 16

第四节 蛋白质结构与功能的关系 17

一、蛋白质一级结构与功能的关系 17

二、蛋白质空间结构与功能的关系 18

三、蛋白质结构改变与疾病 19

四、蛋白质组学 20

第五节 蛋白质的理化性质及其检测技术 22

一、蛋白质两性解离 22

二、蛋白质胶体性质 23

三、蛋白质变性、凝固和沉淀 24

四、蛋白质的紫外吸收和呈色反应 24

第三章 核酸的结构与功能 28

第一节 核酸的化学组成 28

一、戊糖 29

二、碱基 29

三、核苷 29

四、核苷酸 30

第二节 DNA的结构与功能 31

一、DNA的一级结构 31

二、DNA的二级结构 31

三、DNA的三级结构 33

第三节 RNA的结构与功能 34

一、信使RNA 35

二、转运RNA 36

三、核糖体RNA 37

四、小分子RNA 37

第四节 核酸的理化性质 38

一、核酸的一般性质 38

二、核酸的紫外线吸收 39

三、核酸的变性与复性 39

第五节 核酸酶 40

第四章 酶 44

第一节 酶的分子结构与功能 44

一、酶的分子组成 45

二、酶的活性中心 46

三、同工酶 47

第二节 酶作用的特点及催化机制 48

一、酶促反应的特点 48

二、酶促反应的机制 49

第三节 酶促反应动力学 50

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 50

二、酶浓度对酶促反应速度的影响 52

三、温度对酶促反应速度的影响 52

四、pH对酶促反应速度的影响 53

五、抑制剂对反应速度的影响 53

六、激活剂对反应速度的影响 58

第四节 酶活性的调节 58

一、变构调节 58

二、共价修饰调节 59

三、酶原与酶原的激活 60

第五节 酶的命名与分类 60

一、酶的命名 60

二、酶的分类 61

第六节 酶与医学的关系 62

一、酶与疾病的关系 62

二、酶在医学研究领域中的应用 63

三、酶活力测定及酶活力单位 64

第五章 糖代谢 68

第一节 糖的消化吸收及代谢概况 68

一、糖的消化吸收 68

二、糖的代谢概况 69

第二节 糖酵解 69

一、糖酵解途径及乳酸生成过程 69

二、糖酵解的调节 72

三、糖酵解的生理意义 73

第三节 糖的有氧氧化 74

一、糖有氧氧化的反应过程 74

二、糖有氧氧化的调节 78

三、糖有氧氧化的生理意义 79

第四节 磷酸戊糖途径 80

一、磷酸戊糖途径的反应过程 80

二、磷酸戊糖途径的生理意义 81

第五节 糖原的合成与分解 82

一、糖原的合成 82

二、糖原的分解 83

三、糖原合成与分解的调节 84

四、糖原累积症 86

第六节 糖异生 86

一、糖异生途径 86

二、糖异生的调节 87

三、糖异生的生理意义 89

四、乳酸循环 89

第七节 血糖的调节及糖代谢障碍 90

一、血糖浓度及其调节 90

二、糖耐量与糖耐量试验 91

三、低血糖 92

四、高血糖与糖尿病 93

第六章 生物氧化 96

第一节 生物氧化的方式、酶类及CO2的生成 96

一、生物氧化的方式 96

二、参与生物氧化的酶类 97

三、CO2的生成 98

第二节 ATP的生成与储备 99

一、ATP的结构与相互转换作用 99

二、ATP的生成方式 100

三、高能磷酸键的储备 101

第三节 氧化磷酸化 101

一、呼吸链的主要成分 101

二、呼吸链中的电子传递顺序 105

三、线粒体外NADH的氧化磷酸化 106

四、氧化磷酸化 107

五、影响氧化磷酸化的因素 110

第四节 其他氧化体系 111

一、微粒体的氧化体系 111

二、过氧化物酶体氧化体系 112

三、超氧化物歧化酶 113

第七章 脂类代谢 116

第一节 不饱和脂肪酸的命名与分类 116

一、脂肪酸的系统命名 117

二、脂酸的分类 117

第二节 脂类在体内的分布及主要生理功能 119

一、脂肪在体内的分布及主要生理功能 119

二、类脂在体内的分布及主要生理功能 119

第三节 脂类的消化和吸收 120

一、脂类的消化 120

二、脂类的吸收 120

第四节 三酰甘油代谢 121

一、三酰甘油的分解代谢 122

二、三酰甘油的合成代谢 128

三、多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓烷及白三烯 132

第五节 磷脂的代谢 134

一、甘油磷脂的代谢 134

二、鞘磷脂的代谢 137

第六节 胆固醇代谢 138

一、胆固醇的合成 139

二、胆固醇在体内的代谢转变与排泄 141

第七节 血脂与血浆脂蛋白代谢 141

一、血脂 141

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 142

三、载脂蛋白 144

四、血浆脂蛋白代谢 145

五、血浆脂蛋白代谢异常 146

第八章 氨基酸代谢 151

第一节 蛋白质的营养作用 151

一、蛋白质的需要量 152

二、必需氨基酸和蛋白质营养价值 152

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 153

一、蛋白质的消化 153

二、氨基酸的吸收 154

三、蛋白质的腐败作用 154

第三节 氨基酸的一般代谢 156

一、体内蛋白质降解 156

二、氨基酸代谢库 156

三、氨基酸的脱氨基作用 157

四、α-酮酸的代谢 160

第四节 氨的代谢 161

一、体内氨的来源 161

二、氨的转运 162

三、尿素的合成 163

第五节 个别氨基酸代谢 167

一、生物胺的代谢 167

二、一碳单位的代谢 169

三、含硫氨基酸的代谢 170

四、芳香族氨基酸的代谢 173

五、支链氨基酸的代谢 176

第九章 核苷酸代谢 181

第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢 182

一、从头合成途径 182

二、补救合成途径 182

三、体内嘌呤核苷酸的相互转变 182

四、嘌呤核苷酸的抗代谢物 183

第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢 185

一、从头合成途径 185

二、补救合成途径 185

三、嘧啶核苷酸的抗代谢物 185

第三节 脱氧核糖核苷酸的生成 186

一、脱氧核糖核苷酸的生成过程 186

二、脱氧核糖核苷酸的抗代谢物 187

第四节 嘌呤核苷酸的分解代谢 187

第五节 嘧啶核苷酸的分解代谢 188

第十章 物质代谢的联系与调节 191

第一节 物质代谢的相互联系 191

一、物质代谢的特点 191

二、物质代谢的相互联系 192

第二节 物质代谢的调节 193

一、细胞水平的调节 194

二、激素水平的调节 199

三、整体水平的调节 199

第十一章 DNA的生物合成 203

第一节 DNA的复制 204

一、DNA复制的基本特征 204

二、DNA复制的酶学 207

三、DNA复制的过程 211

第二节 反转录 215

一、反转录的概念与过程 216

二、反转录的意义 216

第三节 DNA损伤的修复 216

一、突变的类型 217

二、DNA损伤的修复 217

第十二章 RNA的生物合成 221

第一节 转录的模板和酶 222

一、转录模板 222

二、RNA聚合酶 222

第二节 原核生物的转录过程 223

一、转录起始 224

二、转录延长 225

三、转录终止 226

第三节 真核生物的转录过程 228

一、转录起始 228

二、转录延长 229

三、转录终止 229

第四节 真核生物的转录后加工 230

一、mRNA前体的加工 230

二、rRNA前体的加工 233

三、tRNA前体的加工 234

四、RNA的“自我剪接” 235

第十三章 蛋白质的生物合成 238

第一节 蛋白质生物合成体系 238

一、翻译模板mRNA 239

二、转运氨基酸tRNA 240

三、翻译场所核糖体 241

第二节 蛋白质生物合成过程 243

一、原核生物的翻译过程 243

二、真核生物与原核生物翻译的异同 246

三、蛋白质生物合成的能量消耗 248

第三节 蛋白质生物合成后加工及靶向输送 248

一、新生肽链的折叠 249

二、一级结构的加工 249

三、空间结构的加工 250

四、分泌性蛋白质的靶向输送 250

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 252

一、分子病 252

二、蛋白质生物合成的抑制剂 252

第十四章 基因表达调控 256

第一节 概述 256

一、基因表达调控的基本概念 256

二、基因表达调控的基本现象 258

三、基因转录起始调控的基本原理 260

第二节 原核基因表达调控 260

一、原核基因转录起始调节的特点 260

二、原核生物转录起始的调节 261

三、原核生物转录终止的调控 263

四、原核生物翻译水平的调控 265

第三节 真核基因转录调控 266

一、真核生物转录起始的调节 266

二、真核生物转录终止的调节 269

三、真核生物转录后水平的调节 270

四、真核生物翻译及翻译后水平的调节 270

第十五章 细胞信号转导 274

第一节 细胞间信息分子及信息传递 275

一、细胞间信息分子和分类 275

二、细胞间信息传递方式 275

第二节 细胞膜受体和信息转导 277

一、受体作用特点 277

二、膜受体结构特点和信息转导 277

三、膜受体活性的调节 282

第三节 细胞内信息分子和信息传递 283

一、细胞内信息分子 283

二、细胞内信息传递途径 284

第四节 细胞内受体和信息传递 292

一、细胞内受体结构特点 292

二、细胞内受体介导的信息传递 293

第五节 细胞信号转导与疾病 294

一、信号转导与疾病发生 294

二、信号转导与疾病治疗 294

第十六章 癌基因、抑癌基因与生长因子 297

第一节 癌基因 297

一、病毒癌基因 298

二、细胞癌基因 299

三、原癌基因激活的机制 300

四、原癌基因的产物 301

第二节 抑癌基因 303

一、抑癌基因的概念 303

二、常见的抑癌基因 304

三、常见抑癌基因的作用机制 304

第三节 生长因子 307

一、概述 307

二、生长因子的作用机制 308

三、生长因子与疾病 308

第十七章 血液的生物化学 312

第一节 血液和血浆蛋白质 312

一、血液的化学成分 312

二、血浆蛋白质的种类与性质 313

三、血浆蛋白质的功能 315

第二节 血液凝固 316

一、凝血因子与抗凝成分 317

二、两条凝血途径 319

三、血凝块的溶解 322

第三节 红细胞代谢 323

一、红细胞的糖代谢途径 324

二、红细胞的脂代谢 326

三、血红蛋白的合成与调节 326

第四节 白细胞代谢 329

一、白细胞的糖代谢 329

二、白细胞的脂代谢 330

三、白细胞的氨基酸和蛋白质代谢 330

第十八章 肝脏的生物化学 333

第一节 肝在物质代谢中的作用 333

一、肝在糖代谢中的作用 333

二、肝在脂类代谢中的作用 334

三、肝在蛋白质代谢中的作用 335

四、肝在维生素代谢中的作用 335

五、肝在激素代谢中的作用 336

第二节 肝的生物转化作用 336

一、生物转化作用概述 336

二、生物转化反应类型 337

三、影响生物转化的因素 341

第三节 胆汁酸代谢 342

一、胆汁酸的种类 342

二、胆汁酸的代谢 344

三、胆汁酸的生理功能 345

第四节 胆色素代谢与黄疸 345

一、胆红素的来源与生成 346

二、胆红素在血中的运输 347

三、胆红素在肝中的转变 347

四、胆红素在肠中的转变 348

五、血清胆红素与黄疸 350

第十九章 糖复合物和细胞外基质 355

第一节 聚糖的分子结构 355

一、单糖的种类及结构 356

二、单糖的连接方式 356

第二节 糖蛋白 356

一、糖蛋白的分类与连接方式 356

二、糖蛋白分子中聚糖的功能 359

三、常用糖蛋白分离、纯化的技术 361

第三节 蛋白聚糖 361

一、糖胺聚糖 362

二、核心蛋白 363

三、蛋白聚糖的生物合成 363

四、蛋白聚糖的功能 363

第四节 糖脂 365

一、鞘糖脂 365

二、甘油糖脂 366

第五节 细胞外基质 366

一、胶原 366

二、纤连蛋白 369

三、层黏连蛋白 369

第二十章 维生素和无机物 373

第一节 维生素 373

一、脂溶性维生素 373

二、水溶性维生素 376

第二节 无机物 381

一、钙磷代谢 381

二、镁的代谢 383

三、微量元素 384

第二十一章 常用分子生物学技术与临床应用 389

第一节 核酸分子杂交技术 389

一、核酸探针 389

二、核酸分子杂交 390

三、印迹技术 390

第二节 PCR技术 391

一、PCR基本原理 391

二、PCR反应体系组成 391

三、PCR基本反应步骤 393

四、几种重要的PCR衍生技术 393

五、PCR的应用 394

第三节 DNA序列分析 395

一、DNA链末端合成终止法 395

二、DNA自动测序 395

第四节 生物芯片技术 397

一、基因芯片 397

二、蛋白质芯片 397

第五节 基因重组与基因工程 398

一、自然界的基因转移和重组 399

二、基因工程 401

第六节 临床应用 414

一、基因诊断 414

二、基因治疗 414

参考文献 418

中英文名词对照索引 419