食品专业英语PDF电子书下载

Chapter 1 Nutrition and Health 1

Unit 1 Carbohydrate 1

1专业词汇分析 1

2课文 3

3阅读链接 10

4课后作业 10

Unit 2 Lipids 15

1专业词汇分析 15

2课文 16

3阅读链接 21

4课后作业 22

Unit 3 Vitamins and Minerals 24

1专业词汇分析 24

2课文 27

3阅读链接 33

4课后作业 34

Chapter 2 Food Chemistry 36

Unit 1 Food Additives 36

1专业词汇分析 36

2课文 40

3阅读链接 48

4课后作业 48

Unit 2 Enzymes in food 51

1专业词汇分析 51

2课文 52

3阅读链接 57

4课后作业 57

Unit 3 Food Fermentation 59

1专业词汇分析 59

2课文 60

3阅读链接 66

4课后作业 66

Chapter 3 Food Technology 69

Unit 1 Food Processing 69

1专业词汇分析 69

2课文 70

3阅读链接 81

4课后作业 82

Unit 2 Food Preservation 84

1专业词汇分析 84

2课文 85

3阅读链接 105

4课后作业 106

Unit 3 Food Products Making 109

1专业词汇分析 109

2课文 110

3阅读链接 126

4课后作业 127

Chapter 4 Food Safety and Management 131

Unit 1 Transgenic Food 131

1专业词汇分析 131

2课文 134

3阅读链接 142

4课后作业 142

Unit 2 GMP and SSOP 146

1专业词汇分析 146

2课文 147

3阅读链接 154

4课后作业 154

Unit 3 HACCP 157

1专业词汇分析 157

2课文 158

3阅读链接 174

4课后作业 174

Chapter 5 Writing 178

Unit 1 Food Science and Technology English Papers Translation Methods and Techniques 178

1专业词汇分析 178

2课文 180

3课后作业 184

Unit 2 Introduction to Research Paper Writing in Food science and technology 188

1课文 188

2The Paper 189

Unit 3 The Writhing of Title，Abstract and Chart Title in Food Science and Techwology English Papers 195

1英文标题的写作 195

2英文摘要的写作 199

3英文图表标题的写作 206

主要参考文献 211