做饭真简单 7天快手家常主食PDF电子书下载

第一天 基础篇 8

认识原料和配料 8

基础工具 17

常用面团 19

常见食材选购 20

常见食材的处理妙招 25

第二天 入门篇 36

主食成型 36

必备调料与馅料 41

熟制方法 45

主食的种类 48

第三天 营养米粥篇 52

腰果虾仁粥 52

香菇肉粥 54

花生鱼片粥 56

大米牛肉粥 58

胡萝卜猪肝粥 60

银鱼鲜味粥 62

栗子鸡丝粥 64

苦瓜猪肝粥 66

冰糖五色粥 67

蜂蜜土豆粥 68

红枣南瓜粥 69

核桃木耳粥 70

小米红枣粥 71

一天小结 72

第四天 爽滑面线篇 74

清汤羊肉面 74

爆炒面 76

三鲜米线 78

韭黄宽面 80

家常炸酱面 82

猪肉蚝油拌面 84

海带萝卜丝拌面 86

茄汁猪肉面 88

菜心捞面 90

家常番茄米线 91

鸡肉炒乌冬面 92

羊肉烩面 93

火腿蟹柳面 94

台湾风味凉面 95

一天小结 96

第五天 香糯米饭篇 98

日式咖喱喱饭 98

三菌烩饭 100

虾米鸡丁盖饭 102

腊肠土豆饭 104

蔬菜羊肉烩饭 106

鱼蔬焖饭 108

猪肉蟹柳炒饭 110

豌豆香菇炒饭 111

菠萝蛋炒饭 112

奶香红枣饭 113

醋熘丸子盖饭 114

红豆玉米饭 115

一天小结 116

第六天 精制面点篇 118

鲜虾水饺 118

酸菜饺 120

白菜猪肉蒸饺 122

韭菜煎饺 124

果酱包子 126

鲜肉包子 128

虾米锅烙 130

蒜香烤馒头 132

高汤包子 134

番茄汁馄饨 135

猪肉煎包 136

香脆煎饼 137

南瓜素馄饨 138

京味儿炒饼 139

一天小结 140

第七天 特色小吃篇 142

红豆酒酿 142

炸香蕉 144

土豆饼 146

甜蛋馒头 148

花生蜜饯汤圆 150

吐司牛奶炒蛋 152

三鲜烩饼 154

糯米凉糕 155

香蕉吐司 156

紫薯丸 157

煎牛糕 158

一天小结 159