识茶泡茶品茶 超值全彩白金版PDF电子书下载

壹 初见芳茗露英华——识茶篇 2

第一章 茶之源 2

茶的渊源与盛行 2

穿越千年墨香的茶历史 3

饮茶方式的演变 6

茶字的演变和形成 7

茶的主要分布区域 8

茶的海外流传路径 9

现代人与茶的不解之缘 10

茶马古道 11

中国十大名茶 12

茶的雅号别称 15

中国的茶文化研究 17

茶美学的发展历程 18

第二章 茶之类 20

传统七大茶系分类法 20

按茶树品种分类 23

按产地取名分类 25

按采收季节分类 27

按茶叶的形态分类 28

按萎凋程度分 30

按发酵程度分类 31

按烘焙温度分类 32

按薰花种类分 33

按制造程序分 34

按制茶的原材料分 35

按茶的生长环境分类 36

茶叶的其他分类方法 37

第三章 茶之效 38

茶富含多种营养元素 38

茶具有抗衰老功效 39

科学饮茶改善记忆力 40

饮茶可强身健体 40

饮茶可消脂减肥 41

饮茶可防辐射 42

饮茶可提神解乏 43

饮茶可利尿通便 44

饮茶可保护牙齿 45

饮茶可消炎杀菌 46

饮茶可抑制心脑血管疾病 47

饮茶可美容护肤 48

饮茶可清心明目 49

饮茶可消渴解暑 50

饮茶可助戒烟 51

饮茶可暖胃护肝 51

饮茶可防癌抗癌 52

第四章 茶之存 54

贮茶的注意事项 54

茶叶罐贮存法 55

冰箱贮存法 57

暖水瓶贮存法 57

干燥剂贮存法 58

食品袋贮存法 59

其他贮藏茶叶的方法 60

不同类型茶叶的贮存方式 60

第五章 茶之俗 62

潮汕啜乌龙 62

北京大碗茶 63

羊城早市茶 64

成都盖碗茶 65

潮汕工夫茶 66

昆明九道茶 67

绍兴四时茶俗 68

吴屯“喝”茶 69

青海的熬茶 70

吴江三道茶 71

周庄阿婆茶 72

亚洲茶俗 73

非洲茶俗 75

大洋洲茶俗 76

欧洲茶俗 77

美洲茶俗 78

贰 省识茗心赏灵芽——鉴茶篇 82

第一章 红茶品鉴 82

滇红茶 82

金骏眉 83

九曲红梅 84

祁门红茶 85

政和工夫 86

第二章 黄茶品鉴 87

君山银针 87

蒙顶黄芽 88

霍山黄芽 89

广东大叶青 90

第三章 绿茶品鉴 91

安吉白茶 91

碧螺春 92

黄山毛尖 93

六安瓜片 94

蒙顶甘露 95

西湖龙井 96

第四章 青茶品鉴 97

安溪铁观音 97

凤凰水仙 98

水金龟 99

武夷大红袍 100

高山乌龙 101

铁罗汉 102

第五章 白茶品鉴 104

白毫银针 104

白牡丹茶 105

寿眉 106

第六章 黑茶品鉴 108

安化黑茶 108

茯砖茶 109

宫廷普洱茶 110

生沱茶 111

熟沱茶 112

第七章 花茶品鉴 113

茉莉花茶 113

女儿环 114

黄山贡菊 115

杭白菊 116

玫瑰花茶 117

千日红 118

叁 悬壶高冲清香起——泡茶篇 120

第一章 甄选茶叶 120

好茶的五要素 120

新茶和陈茶的甄别 122

春茶、夏茶和秋茶的甄别 123

绿茶的甄别 124

红茶的甄别 125

黄茶的甄别 126

黑茶的甄别 127

白茶的甄别 129

青茶的甄别 130

花茶的甄别 131

第二章 好器沏好茶 133

入门必备的茶具 133

如何选购茶具 135

茶具的分区使用 136

精致茶具添茶趣 139

不同产地的瓷质茶具 141

茶具的清洗 142

茶具的保养 143

历史上的制壶名人与名器 144

第三章 水如茶之母 147

好水的标准 147

宜茶之水 148

名泉寻源 150

中国五大名泉 151

利用感官判断水质的方法 153

改善水质的方法 153

如何煮水 154

水温讲究 155

判断水温的方法 156

影响水温的因素 157

水含氧量与泡茶的关系 159

水温对茶汤品质的影响 160

第四章 茶的一般冲泡流程 162

初识最佳出茶点 162

投茶与洗茶 162

第一次冲泡 164

第二次冲泡 165

第二次冲泡 166

茶的冲泡次数 166

生活中的泡茶过程 167

待客中的泡茶过程 170

办公室中的泡茶过程 172

商家销售泡茶过程 173

旅行中的泡茶过程 174

第五章 泡出茶的特色 178

绿茶的冲泡方法 178

红茶的冲泡方法 181

青茶的冲泡方法 184

黄茶的冲泡方法 185

白茶的冲泡方法 187

黑茶的冲泡方法 189

花茶的冲泡方法 190

第六章 不同茶具冲泡方法 192

玻璃杯泡法 192

紫砂壶泡法 195

盖碗泡茶法 197

飘逸杯泡法 202

小壶茶泡法 205

玻璃壶泡法 208

瓷壶泡法 209

陶壶泡法 211

杯子与茶汤间的关系 213

冲泡器质地与茶汤的关系 213

肆 一瓯甘饮惬余暇——品茶篇 216

第一章 品茶的四要素 216

观茶色 216

闻茶香 218

品茶味 219

悟茶韵 220

第二章 宜茶之境：雅室品茗 223

源远流长的历代茶馆 223

精彩纷呈的当代茶馆 225

温馨舒悦的家庭茶室 226

清新幽静的山水之间 228

茶室的类型与风格 229

第三章 品茶的精神与艺术 231

茶之十德 231

只斟茶七分满 232

六艺助兴 233

茶与修养 235

吃茶、喝茶、饮茶与品茶 236

品茶如品人 238

人生如茶，茶如人生 239

茶中的大雅——茶与《红楼梦》 240

茶中的大俗——茶与《金瓶梅》 241

第四章 品茶是一种心境 243

品茶需要平心 243

品茶需要清静 244

品茶需要禅定 245

品茶需要风度 245

品茶需要心意 246

品茶需要放松 247

品茶需要乐观的心态 248

伍 从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇 250

第一章 修身养心论茶道 250

何谓茶道 250

茶道的核心灵魂 251

茶道修习的法则 252

茶道中的身心享受 253

茶道的终极追求 254

中国的茶道流派 255

中国茶道的三种表现形式 256

日本茶道 258

韩国茶道 259

俄罗斯茶道 260

英式茶道 261

茶道的自然美 263

茶道与茶艺的关系 263

第二章 伴茗之魂赏茶艺 265

什么是茶艺 265

传统茶艺和家庭茶艺 266

工艺茶茶艺表演 267

乌龙茶茶艺表演 269

绿茶茶艺表演 276

花茶茶艺表演 280

祁门红茶茶艺表演 282

禅茶茶艺表演 284

盖碗茶茶艺表演 288

第三章 不可不知的茶礼仪 291

泡茶的礼仪 291

奉茶的礼仪 294

品茶中的礼仪 295

倒茶的礼仪 296

习茶的基本礼仪 297

提壶、握杯与翻杯手法 300

温具手法 304

常见的4种冲泡手法 307

喝茶做客的礼仪 311

第四章 丰富多彩的茶文化 314

茶与名人 314

有关茶的著作 316

茶诗 318

茶画 321

茶联 322

茶与歌舞 324

茶与婚礼 326

茶与祭祀 328

茶与谚语 330

茶与棋 332

茶和道家 333

茶和儒家 335

茶与旅游 336

陆 君不可一日无茶——茶生活篇 340

第一章 幸福每一天的保健养生茶 340

每日4款幸福养生茶饮 340

立春来杯养肝护肝茶饮 341

雨水要喝缓解春困的茶饮 342

惊蛰一杯防肌肤干燥的茶饮 343

春分喝温补阳气茶饮 343

清明喝调节血压茶饮 344

谷雨喝调理肠胃茶饮 345

立夏喝滋养阴液茶饮 346

小满喝清利湿热茶饮 346

芒种喝清热降火茶饮 347

夏至喝退热降火茶饮 348

小暑喝裨益消化茶饮 348

大暑喝预防中暑茶饮 349

立秋喝养胃润肺茶饮 349

处暑喝清热安神茶饮 350

白露喝滋阴益气茶饮 351

秋分喝调养脾胃茶饮 351

寒露喝强身健体茶饮 352

霜降喝滋肺润肺茶饮 352

立冬喝补充热量茶饮 353

小雪喝缓解心理压力茶饮 354

大雪喝预防哮喘茶饮 354

冬至喝滋补养生茶饮 355

小寒喝补肾壮阳茶饮 356

大寒喝有益心血管茶饮 356

第二章 强身健体的私房茶食 358

八宝茶粥 358

绿茶粥 358

普洱茶猪手 359

茶香鳜鱼片 360

红茶炒鸡丁 361

碧螺春鲜鱿 361

洛神优酪乳 362

甘草酸梅汤 363

双色绿茶饼干 363

抹茶泡芙 364

第三章 让青春永驻的抗衰美容茶 366

美容养颜茶 366

瘦身美体茶 367

明目亮睛茶 367

抗衰防老茶饮 368

保持年轻活力茶饮 369

补血益气茶 370

第四章 不同人群的养生保健茶 372

银发族的长寿茶 372

孕妈妈的安胎茶 372

老师的润喉茶 373

学生的健脑茶 373

吸烟族的健康茶饮 374

体力劳动者的健康茶饮 375

应酬族的健康茶饮 375

亚健康人群的健康茶饮 376

第五章 各类疾病的茶疗验方 377

防治感冒的茶疗验方 377

防治哮喘的茶疗验方 377

防治高血压的茶疗验方 378

防治冠心病的茶疗验方 379

糖尿病的茶疗药方 379

脂肪肝的茶疗药方 380

便秘的茶疗药方 381

口臭的茶疗药方 381

胃痛的茶疗药方 382

失眠的茶疗药方 383

月经不调的茶疗药方 383

前列腺炎的茶疗药方 384

关节炎的茶疗药方 385

第六章 饮茶的宜忌 386

饮茶需“度”量 386

不要饮隔夜茶 386

饮茶忌空腹 387

药茶要慎重选 388

喝茶要讲究中医五行 389

忌饮烫茶 389

忌饮冷茶 390

忌饭后立即饮茶 391

忌饮冲泡次数过多 391

附录 394

附录Ⅰ 陆羽《茶经》精要解读 394

一之源 394

二之具 395

三之造 396

四之器 397

五之煮 399

六之饮 400

七之事 401

八之出 405

九之略 405

十之图 406

附录Ⅱ 茶品质与品评因素评分表 407

附录Ⅲ 历代茶人佳话 414

茶艺师与茶 414

诗僧与茶僧 415

唐伯虎与祝枝山猜茶谜 417

白居易与茶 418

杨维桢与茶 419

“吃茶去” 419