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酒店领班上岗手册PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:薛永刚,王文燕编著
- 出 版 社:北京:中国时代经济出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787511906809
- 页数:148 页
导读 就业导向的上岗培训 2
一、何谓就业导向 2
二、为何要以就业为导向 2
三、酒店领班岗位的就业导向目标 3
第一部分 酒店领班上岗须知 6
须知01 酒店领班的责任 6
一、沟通联系的桥梁责任 7
二、建立协作团队的责任 9
三、领班的业务工作责任 10
须知02 领班工作内容与每日程序 11
一、酒店领班的工作内容 12
二、酒店领班每日工作程序 12
须知03 酒店领班任职要求 15
一、应有真才,能实干 16
二、计划与控制能力 16
三、掌握指导下属活动的艺术 17
四、为人处事应公平、公正 18
五、良好的沟通和协调能力 19
六、头脑灵活,能正确贯彻上级的意图 19
七、勇于承担责任,不掩饰自己的错误 20
第二部分 领班管理能力 24
能力01 计划编制与执行 24
一、领班计划的特点 25
二、计划管理任务 25
三、计划编制 25
四、班组计划的执行 29
五、班组计划的检查与分析 29
能力02 召开班会 31
一、班会的作用 32
二、班前会 32
三、班后会 34
四、会议记录 35
能力03 带新人 37
一、事前的准备工作 38
二、介绍酒店和你自己 39
三、听取新进员工的意见 41
四、介绍酒店有关人员 42
五、告诉他必须知道的事 42
六、新进员工的到职训练 43
能力04 班组培训 46
一、班组培训的形式 47
二、班组培训的内容 48
三、班组培训的技巧 50
能力05 管理沟通 54
一、良好沟通三原则 55
二、酒店领班沟通的手段 55
三、沟通的技巧 60
四、现在开始提升沟通能力 63
能力06 纪律管理 67
一、纪律是敬业的基础 68
二、酒店纪律条文简介 68
三、考勤纪律管理 69
四、服务规范管理 71
五、组织纪律管理 71
六、班组民主生活管理 72
第三部分 各部门领班业务技能 74
部门01 前厅各领班业务 74
一、接待处领班工作实务 75
二、行李组领班工作实务 86
三、总机领班工作实务 90
四、商务中心领班工作实务 93
五、前厅内部各班组的沟通协调 96
六、前厅与其他部门的沟通协调 97
部门02 客房部各领班业务 103
一、楼层领班 104
二、公共区域清洁领班 109
三、布草房领班工作实务 113
四、洗涤组领班工作实务 116
五、客房部各班组间的沟通协调 118
六、客房部与其他部门间的沟通与协调 119
部门03 餐饮部各领班业务 122
一、餐饮部的作用 123
二、楼面领班工作程序与标准 123
三、厨房领班工作程序与标准 125
四、餐饮部内部各班组的沟通协调 129
五、餐饮部与其他部门的沟通协调 129
部门04 保安部领班业务 131
一、保安部的工作任务 132
二、保安部重点区域的安全防范 132
三、保安领班工作内容 132
四、保安领班日常管理工作程序与标准 133
五、特殊业务处理程序与标准 137
六、保安部与其他部门的沟通协调 138
部门05 工程部各领班业务 141
一、酒店工程部的功能 142
二、工程部领班工作内容 142
三、工程部领班工作程序及标准 143
四、工程部内部的沟通协调 144
五、工程部与其他部门的沟通协调 144
技能测试 146
主要参考文献 148
- 《Maya 2018完全实战技术手册》来阳编著 2019
- 《高等教育双机械基础课程系列教材 高等学校教材 机械设计课程设计手册 第5版》吴宗泽,罗圣国,高志,李威 2018
- 《慢性呼吸系统疾病物理治疗工作手册》(荷)瑞克·考斯林克(RikGosselink) 2020
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《实用内科手册》黄清,阮浩航主编 2016
- 《基层医疗卫生机构安全用药手册》黎月玲,熊慧瑜 2019
- 《同仁眼科手册系列 同仁儿童眼病手册》付晶编 2018
- 《环境噪声监测实用手册》中国环境监测总站编 2018
- 《高度关注物质(SVHC)毒性手册 上》顾爱华主编 2019
- 《吉他宝典 吉他手超级手册 上》姜伟主编;汶麟,姚林,杜新春,赖康康,朱家明,克尔曼副主编 2018
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《思维导图 超好用英语单词书》(中国)王若琳 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018