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在厨房遇见MASA
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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:(日)MASA著
  • 出 版 社:郑州:河南科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787534951954
  • 页数:220 页
图书介绍:本书内容提要:一个精通料理制作知识的日本厨师,在台湾就地取材,自创多种新奇另类的食谱,顺便说一句,味道也不错哦——如果你按照他教的步骤做的话!动手试试吧,让你的闲暇时光充满料理的欢乐和满足!
《在厨房遇见MASA》目录
标签:遇见 厨房

Part 1 主食 18

鲑鱼芦笋焗烤螺丝面 18

鸡肉丸子味噌乌龙面 21

卷心菜香烤鳗鱼意大利面 22

茶凉面山药鳗鱼创意手卷 24

鳕鱼奶油酱意大利面 26

非常南瓜意大利面 28

蛋包炒面 30

南瓜虾仁焗烤笔尖面 32

创意海鲜白酒奶酱蛋包饭 34

MASA的米汉堡 36

超简单、健康的迷你蛋包饭 38

营养咖喱焗烤饭 40

秋田风酱烧饭团 42

烤味噌饭团泡饭 44

享受山菜!日式豌豆尖炒饭 46

丰富野菜!西班牙蛋饼 48

丰富钙质!米蛋比萨 50

高蛋白、低热量金枪鱼盖饭 51

充满妈妈味道的丰富野菜什锦饭 52

Part 2 肉类 56

烤鸡胸肉沙拉和低热日式蛋黄酱 56

日式金针菇酱汉堡肉 58

可鲁可鲁牛肉金针菇卷 61

快速午餐!牛肉“时雨煮盖饭” 62

净化血液效果!大火烧猪肉熟成洋葱酱 64

猪肉涮涮沙拉和芝麻味噌酱 65

日式卷心菜卷 66

恶魔风香草脆皮鸡腿肉 69

咖喱奶酪炸鸡排和茄汁酱 70

“给料日”晚上的必须料理——寿喜烧 72

日式定食屋风!辣味噌炒鸡肉和丰富野菜 74

牛排和日式洋葱酱 76

起司汉堡肉和迷迭香土豆泥 78

健康!幸福!无油炸猪排 80

软绵绵山药鸡肉汉堡丸 82

国际化的日本料理——照烧鸡肉 84

酥酥软软牛绞肉可乐饼 86

Part 3 海鲜 90

快速香烤海鲜咖喱烤面包片 90

清酒蒸鲑鱼宝袋 92

低热鲷鱼生片 93

快速干净好吃煎鲑鱼香菇酱 94

南法风酥烤香草虾 96

小口脆煎鳕鱼和爽口圣女果酱 98

鲜虾起司法国面包 100

普罗旺斯风煎烤鲭鱼番茄和香料酱汁 102

超简单!旅馆的朝御饭风鲑鱼幽庵烧 104

香酥白身鱼“龙田油炸”沙拉 105

简单鳕鱼排咖喱塔塔酱 106

多摄取钙!免炸柳叶鱼“南蛮渍” 108

米皮日式海鲜比萨 110

免炸酥烤白身鱼 112

15分钟简单料理!酱油煮鳕鱼 114

简单美丽!双色鱼球沙拉和新鲜香草番茄酱 116

Part 4 蔬菜 120

日式百菇欧姆蛋 120

习惯后简单!自制日式玉子烧 122

小心流行性感冒!日本传统风邪饮料“卵酒” 124

妈妈的味道最棒!土豆炖肉 126

在家里享受绿日料理!大阪烧 128

卡哩卡哩土豆片豆腐沙拉 131

啪哩啪哩炸南瓜意式馄饨 132

土豆比萨袋饼 134

日式咖喱炸豆腐 136

酸爽!健康!山药京水菜沙拉日式梅子酱 138

低热豆腐柔软汉堡肉和日式酱 140

“矶辺烧风”萝卜糕 142

省油!咖喱起司可乐饼 144

温制百菇日式沙拉 147

野菜优等生和早餐必需品:非常毛豆套餐 148

纯日式家庭料理——炒牛蒡丝 150

鳄梨和韩式泡菜冷豆腐 152

韩式泡菜萝卜糕 153

夏季野菜全集合!简单法国料理普罗旺斯焖菜 154

简单!山药和秋葵养身凉豆腐 156

不用怕辣!韩式泡菜焗烤土豆 158

锦丝玉子 160

Part 5 汤品 162

北海道丰富特产!特制石狩豆浆味噌汤 162

丰富野菜营养满点!鸡肉奶汁白酱炖菜 164

非常玉米浓汤 167

冬天必须的料理!简单关东煮 168

丰富纤维日本家庭料理“豚汁” 170

非常南瓜浓汤 172

不怕热!爽口、爽快,冷制土豆汤 174

简单!好喝!百菇味噌汤 176

简单!加速新陈代谢!韩日式丰富菜火锅 178

Part 6 甜点 180

简单!上品!抹茶慕斯 180

白酒糖煮圣女果 183

迷你三种果挞 184

本格派!三种豆腐团子 186

自制卡士达奶油酱蒸蛋糕 188

巧克力苹果法国吐司 190

非常南瓜布丁 192

迷你蓝莓起司蛋糕 195

简单!健康!羊羹风红薯蛋糕 198

饭前甜点!葡萄柚果冻 200

传统和果子!简单口福堂风蕨饼 202

健康!凉口!日式寒天黑芝麻慕斯和自制锅巴 204

自制简单!黑芝麻冰激凌 207

爽快,健康!毛豆团子 210

超简单!Mr.D风豆腐波提筋道十足的甜甜圈 212

最爱红薯大福卡士达奶油酱 214

非常南瓜卷蛋糕 216

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