第一厨娘家常川菜PDF电子书下载

蔬菜类及豆制品 10

辣椒 10

凉拌虎皮椒 10

青椒皮蛋 12

白菜 14

大白菜蒸粉丝 14

辣炝白菜 16

芋头烧白菜 18

四季豆 20

泡四季豆 20

干煸四季豆 22

苦瓜 24

豆豉苦瓜 24

葱油苦瓜 26

酸菜苦瓜 28

豌豆苗 30

油泼双芽菜 30

凉拌豌豆苗 32

笋 34

酸菜竹笋 34

香辣冬笋 36

土 豆 38

青椒土豆丝 38

番茄土豆丝 40

豆制品 42

八公山豆腐 42

带子蒸豆腐 44

干煸豆腐条 46

麻婆豆腐 48

尖椒豆腐皮 50

花仁豆腐干 52

泡椒素鸡 54

鲜香豆腐泡 56

其他 58

炝炒包菜 58

辣卤花菜 60

炝爆大头菜 62

鱼香豆荚 64

酸辣瓜条 66

老干妈西葫芦 68

酸辣茼蒿 70

爽口老坛子 72

蒜蓉莜麦菜 74

扇贝冬瓜方 76

干煸藕 78

辣味金针菇 80

香辣芋头丝 82

家禽类 86

鸡 肉 86

葱卤三黄鸡 86

剁椒凉粉鸡 88

橙皮鸡块 90

老干妈爆仔鸡 92

双椒红烧鸡 94

娃娃菜炖鸡 96

重庆烧鸡公 98

鸡脯肉 100

茭白拌鸡丝 100

海蜇拌鸡丝 102

川香辣子鸡丁 104

宫保鸡丁 106

鸡腿肉 108

红火麻辣鸡 108

鸡杂 110

锅仔鸡杂 110

乌鸡肉 112

银耳炖乌鸡 112

白果烧乌鸡 114

鸭肉 116

粉蒸鸭 116

红火鸭块 118

苦瓜烧鸭 120

啤酒鸭 122

鸭 杂 124

山椒鸭肫 124

酸辣鸭血旺 126

鸽肉 128

红焖乳鸽 128

椒盐乳鸽 130

五香乳鸽 132

家畜类 136

牛 肉 136

尖椒炒牛柳 136

麻辣牛肉 138

蚂蚁上树 140

牛肉末炒什锦 142

牛肉末蒸豆腐 144

蜀香牛肉片 146

水煮牛肉 148

排 骨 150

川味猪排 150

排骨煲 152

香辣排骨 154

芋头烧排骨 156

粽香排骨 158

猪 肉 160

川椒小炒肉 160

川西肉豆腐 162

蒜泥白肉 164

粉蒸肉 166

回锅肉 168

荔枝肉片 170

干煸肉丝 172

滑肉烩鲜竹 174

江津肉片 176

椒麻肉片 178

笋尖肉丁 180

鱼香肉丝 182

猪耳 184

大刀耳片 184

红油猪耳 186

猪蹄 188

白汤猪手 188

川辣猪蹄 190

香辣豆豉猪蹄 192

猪腰 194

火爆双脆 194

火爆腰花 196

鱼香腰花 198

猪杂 200

毛血旺 200

夫妻肺片 202

腊肉 204

荷兰豆炒腊肉 204

腊肉娃娃菜 206

泡菜炒腊肉 208

羊 肉 210

沸腾羊肉 210

过桥羊肉 212

红烧带皮羊肉 214

羊里脊骨头汤 216

油泼羊肉 218

兔肉 220

橙皮兔丁 220

西红柿烧兔肉 222

辣香兔肉丁 224

麻花仔兔 226

鲜熘兔丝 228

香煎兔腿 230

水产类 234

虾 234

川味虾仁 234

粉丝蒸虾仁 236

蟹 238

葱香花蟹 238

香辣毛蟹 240

田 螺 242

泡椒田螺 242

蜀味田螺肉 244

鲫鱼 246

麻婆豆腐鱼 246

五柳鱼丝 248

重庆辣糊鱼 250

泥鳅 252

川辣泥鳅 252

泥鳅烧豆腐 254

鱿鱼 256

双椒鱿鱼 256

香辣鱿鱼须 258

其 他 260

水煮鱼片 260

椒盐小黄鱼 262

干豇豆烧鳝段 264

虾蛄粒粒香 266

韭菜炒蛏子肉 268

老醋蜇头 270