菜篮 蔡澜食材全书 素之味PDF电子书下载
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- 作 者：蔡澜著
- 出 版 社：广州：广东旅游出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787807667698
- 页数：217 页
图书介绍：蔡澜行遍天下，吃遍天下，以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。书里说不完的美食故事，道不尽的料理门道，必让追求品味享受的读者们“吃个满足”！本书尽数大美食家蔡澜环游世界品尝到的美味佳肴，将最值得推荐的美食为人们一一道来。
《菜篮 蔡澜食材全书 素之味》目录
【蔬菜】 1
芥蓝 2
洋葱 6
芋 9
椰菜 13
薯仔 18
番茄 23
玉蜀黍 27
笋 31
蕹菜 36
椰菜花 40
芦笋 44
红萝卜 48
绿豆芽 51
茄子 55
青瓜 59
豆角 63
苦瓜 68
大芥菜 72
菜心 76
莲藕 80
菠菜 83
四季豆 86
生菜 90
南瓜 94
芹菜 98
莴苣 102
菊芋 106
白菜 108
茼蒿 112
西洋菜 116
冬瓜 120
【水果】 126
苹果 128
桃 132
樱桃 138
柿子 141
西瓜 146
蜜瓜 149
蜜枣 152
柠檬 156
橙 161
香蕉 165
菠萝 169
大树菠萝 172
火龙果 176
奇异果 180
无花果 183
木瓜 186
枇杷 190
荔枝 193
龙眼 196
芒果 201
柚 205
榴莲 209
椰子 213
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