红酒事典 第2版PDF电子书下载

葡萄酒知识 10

葡萄酒颜色与酒味的关系 10

葡萄酒的换瓶 12

果渣酒常识 12

什么是过酒 13

干邑香槟与香槟的区别 13

葡萄酒专用名词及解释 15

国内葡萄酒等级如何划分 16

什么是冰酒 17

解读“酒庄酒” 18

倾城倾国八大葡萄酒名庄 19

何为葡萄酒的“挂樽” 21

葡萄酒的常见缺陷 22

法国葡萄酒基本常识 23

对葡萄酒的确切定义 25

葡萄酒里都有哪些东西 26

哪些葡萄酒需要醒酒 27

葡萄酒的“色”与“腿” 27

法国葡萄酒的六步真假鉴别法 29

怎么样的葡萄酒才算“均衡” 29

如何准备宴客酒 30

葡萄酒瓶底的凹洞 31

从酒瓶看葡萄酒的产地 31

教你开瓶小技巧 32

饮法国酒大有讲究 33

品酒师教你饮用葡萄酒 34

葡萄酒的分类 35

成为葡萄酒达人的必备词汇 37

葡萄酒进阶 42

关于国外葡萄酒质量分级与标准 42

简单的葡萄酒品尝与鉴赏 48

品味红酒四部曲 49

酒品多了，自然就懂了 50

葡萄酒的结晶石 51

葡萄酒历史 52

葡萄酒中的“单宁”是什么 55

评酒的基本标准 56

如何选购葡萄酒 57

葡萄酒所具有的特性 59

如何保存葡萄酒 61

如何感觉葡萄酒的平衡度 63

如何识得酒杯 64

学做真正的评酒师 66

饮用红葡萄酒降温要恰到好处 67

饮用葡萄酒的程序 68

变质的酒是什么味道 69

通过几个关键词，简单了解葡萄酒的起源 71

葡萄酒从“旧世界”到“新世界” 73

有代表性酿酒国的葡萄酒概况 76

一些最主要的酿酒品种介绍 90

为什么要用橡木桶贮藏葡萄酒 95

关于葡萄酒的几个经典问答 97

品酒术语 100

关于几个品酒词语的解释 100

红酒品尝之参照样本 102

品尝葡萄酒要望闻问切 103

酒品的基本口评方法 103

品酒前之准备 104

品酒实务练习 104

34个葡萄酒术语 105

行家秘籍 106

葡萄酒品尝关键词 107

正确的品酒方法 113

葡萄酒中基本成分的品尝性质 113

我的评分标准和观念 115

葡萄酒礼仪 118

宴会上葡萄酒程序 118

酒水服务中正规的开瓶方法 119

葡萄酒的餐桌礼仪 120

祝酒的技巧 121

葡萄酒持杯之道 124

宴会上把酒打翻如何处理 124

滗酒——正式的葡萄酒服务 125

餐厅点酒你该怎么办呢？ 128

酒杯与葡萄酒如何搭配 128

上酒常识 129

酒标识别 132

教你认识意大利酒标 132

如何读香槟酒瓶上的标签 133

澳大利亚葡萄酒标知识 134

酒标小知识 137

德国葡萄酒“酒标”内容广泛程序严格 139

如何辨识“庄园”酒标 140

法国葡萄酒标签术语 141

实用搭配 144

葡萄酒与口味的搭配 144

八大名菜的红酒搭配 145

葡萄酒如何搭配巧克力 146

葡萄酒如何配乳酪 147

餐酒搭配原则 147

葡萄酒与一些菜肴的经典搭配 148

德国葡萄酒与中国美食 149

新葡萄酒配菜三忌 150

美酒佳肴的搭配讲究 151

经典葡萄酒 156

Port（波特）酒大观 156

阿尔卑斯山的“雾”葡萄酒 158

阿尔萨斯13款经典白葡萄酒一览 161

奥比昂堡的“气质”美酒 164

西班牙的起泡香槟——卡瓦酒 165

波尔多的Petrus美酒 166

博若莱，燃烧世界各地的新酒 168

查理曼大帝的最爱 169

法国火红激情的柑曼怡甜酒 170

工艺新奇的波尔多葡萄酒——GIROLATE 171

贵人的“迷梦”——路易十三 173

红遍法国之Chinon（希侬） 175

拉图城堡（Chateau Latour）的极品红酒 176

冷艳干白葡萄酒——莎碧（Chablis） 178

名酒“人头马” 179

名声远扬的德国葡萄酒——雷司令 180

木桐酒庄的酒 181

生命之水——干邑 183

品味法国凯歌年份香槟 186

瓶中金——汝拉黄葡萄酒 187

葡萄牙“神圣的酒” 188

让所有香槟相形失色的Krug 189

三款如钻石的尊贵佳酿 190

神圣的香槟Vintage Champagne 192

托斯卡纳的“奇扬第” 193

残渣中的灵魂——Pomace Brandy渣酿白兰地 194

古老的白兰地“阿尔玛涅克（Armagnac） ” 196

四款最迷人的芳香白葡萄酒 197

寻找丢失的味道 199

物以稀为贵的LePin 200

匈牙利皇家Tokaji葡萄酒 202

雄狮城堡——意大利葡萄酒中的贵族 203

轩尼诗天恒干邑（Hennessy Ellipse） 204

意大利Campania的葡萄酒 205

意大利卡斯特林庭园的红葡萄酒 206

意大利葡萄酒之王——Barolo 207

意大利人的香槟阿斯蒂 210

最昂贵的葡萄酒之康帝 211

尊贵典雅的白雪黑钻香槟 213

葡萄酒养生 216

白葡萄酒有益肺部健康 216

专家提醒：两种红酒不宜喝 216

日饮两杯红酒强化心脑功能 217

红酒能防肥胖症和糖尿病 217

红葡萄酒可抗癌 218

心血管病的克星——葡萄酒 218

美国研究人员发现红酒防结肠癌 220

红葡萄酒可抗禽流感 220

葡萄酒美容 221

葡萄酒可防治肾结石 221

适量饮白葡萄酒同样对心脏有益 222

葡萄酒能抗垃圾食品 222

适度饮葡萄酒可预防胃溃疡 223

葡萄酒治疗感冒 223

葡萄酒可调节痛经 224

适量饮用红葡萄酒可以预防阿尔茨海默病 224

适度饮红酒白内障危险小 225

红葡萄酒可预防卵巢癌 225

红葡萄酒可以有效预防牙龈疾病 226

喝葡萄酒有助于女性心脏健康 226

干邑同样对健康有益 227

红葡萄酒可抵御前列腺癌威胁 227

选购知识 230

白兰地选购小常识 230

谨防假冒洋酒的注意事项 232

买葡萄酒的细节 233

你会认准进口葡萄酒购买吗 234

葡萄酒的外观分析 234

巧识色素葡萄酒 236

如何判断酒是否变质 237

挑选好葡萄酒的“六道密码” 238

选购红酒考虑的四个要点 239

学会看葡萄酒包装 239

学葡萄酒地理做选酒行家 241

真假冰酒的区别和检验 243

揭秘葡萄酒的酒精度数 244

如何利用条形码辨真假进口葡萄酒 245

葡萄酒贮存 248

谨防葡萄酒氧化 248

葡萄酒保存四要素 248

葡萄酒贮存与成熟的最佳条件 250

葡萄酒的贮存期管理 251

葡萄酒为什么要用橡木桶贮藏 251

专家教你如何延长葡萄酒“寿命” 255

葡萄酒贮存新科技：实木艺术恒温酒柜 255

葡萄酒历史 258

玛歌酒庄现代史 258

拉图简史 260

木桐庄的沧桑历史 261

奥地利葡萄酒历史 262

南非葡萄酒历史 264

希腊葡萄酒历史 267

塞浦路斯的葡萄酒史 268

德国葡萄酒历史 270

阿根廷葡萄酒历史 274

法国的“干邑”历史 276

名酒Chianti简史 277

马爹利（J.F.Martell）简史 278

勃艮第地区葡萄酒简史 279

中国葡萄酒历史 281

澳洲的葡萄酒历史 282

意大利葡萄酒历史与制度 284

年份与酒鉴 288

如何挑选能够陈年的葡萄酒 288

“陈年酒”小心喝 291

陈年的愉悦 291

葡萄酒年份与年份的好坏之分 292

葡萄酒年份与级数 293

葡萄酒的适饮期和陈年空间 295

朗格斯——中国的新型欧式酒庄 297

德国1971～2002红酒年鉴 303

法国勃艮第白葡萄酒（White Burgundy） 304

法国勃艮第红葡萄酒（Red Burgundy） 305

法国葡萄酒主要产区年份表（一） 306

法国葡萄酒主要产区年份表（二） 307

法国香槟（Vintage Champagne） 308

美国加利福尼亚辛芬黛年鉴 308

南非红葡萄酒年鉴 309

加拿大安大略省红葡萄酒年鉴 309

西班牙里奥哈年鉴 310

意大利皮埃蒙特年鉴 311

2010年份法国酒10问 312

勃艮第葡萄酒1970～2009年份评分表（Robert Parker） 315

罗伯特·帕克对2009年波尔多期酒的评分 316

2010年世界葡萄酒年产量排名 318

董树国对葡萄酒的六十八个观点 319

我的葡萄酒 328