图说15种食用菌精准栽培PDF电子书下载

第一章 概述 1

第一节 食用菌生产现状和发展趋势 1

一、食用菌生产现状 1

二、食用菌生产发展趋势 1

第二节 具有市场竞争力的食用菌品种 2

第二章 工厂化栽培食用菌 6

第一节 金针菇 6

一、生物学特性 6

二、主要栽培品种 8

三、厂房建设与设备配置 8

四、原料选择与配方原则 11

五、栽培程序 12

六、搔菌和催蕾 15

七、出菇管理 16

八、产品分级 17

九、病虫害防控 17

第二节 杏鲍菇 19

一、生物学特性 19

二、主要栽培品种 23

三、厂房建设与设备配置 24

四、原料选择与配制 27

五、栽培程序 30

六、搔菌和催蕾 34

七、出菇管理 34

八、产品分级 35

九、病虫害防控 37

第三节 蟹味菇 37

一、生物学特性 37

二、主要栽培品种 39

三、厂房建设与设备配置 39

四、原料选择与配方原则 39

五、栽培程序 42

六、搔菌和催蕾 45

七、出菇管理 46

八、产品分级 47

九、病虫防控 48

第四节 海鲜菇 48

一、生物学特性 49

二、主要栽培品种 51

三、厂房建设与设备配置 51

四、原料选择与配方原则 53

五、栽培程序 54

六、催蕾 57

七、出菇管理 57

八、产品分级 57

九、病虫防控 58

第五节 白灵菇 59

一、生物学特性 60

二、主要栽培品种 65

三、厂房建设与设备配置 66

四、原料选择与配方原则 69

五、栽培程序 70

六、搔菌和催蕾 70

七、出菇管理 71

八、产品分级 72

九、病虫害防控 73

第三章 季节性栽培食用菌 74

第一节 双孢蘑菇 74

一、生物学特性 74

二、主要栽培品种 78

三、菇房建造与设施配置 84

四、营养特性与原料选择 90

五、培养料发酵工艺 90

六、播种发菌 96

七、覆盖材料与覆土处理 98

八、出菇管理 100

九、产品保鲜 103

十、病虫防控 104

第二节 草菇 112

一、生物学特性 112

二、主要栽培品种 117

三、菇房建造与设施配置 117

四、原料选择与配方原则 119

五、培养料发酵处理 120

六、播种发菌 121

七、覆盖材料与覆土处理 121

八、出菇管理 122

九、产品保鲜 123

十、病虫防控 124

十一、金针菇菌渣栽培草菇 126

十二、草菇周年栽培 129

十三、设施蔬菜与草菇轮种 132

第三节 鸡腿菇 135

一、生物学特性 136

二、主要栽培品种 137

三、菇棚建造与设施配置 137

四、原料选择与配方原则 138

五、培养料发酵处理 139

六、播种发菌 140

七、覆盖材料与覆土处理 142

八、出菇管理 142

九、采收与保鲜 144

十、病虫防控 145

十一、金针菇菌渣栽培鸡腿菇 145

第四节 竹荪 147

一、生物学特性 147

二、主要栽培品种 150

三、菇棚建造与设施配置 151

四、原料选择与配方原则 152

五、培养料发酵处理 153

六、播种发菌 153

七、覆盖材料与覆土处理 153

八、出菇管理 154

九、竹荪采收 154

十、产品干制 155

十一、病虫防控 155

十二、其他栽培模式 158

第五节 平菇（秀珍菇） 159

一、生物学特性 160

二、主要栽培品种 161

三、菇房建造与设施配置 164

四、原料选择与配方原则 166

五、播种发菌 168

六、出菇管理 169

七、产品保鲜 170

八、病虫防控 171

九、平菇、秀珍菇栽培 175

第六节 香菇 178

一、生物学特性 178

二、主要栽培品种 182

三、菇棚建造与设施配置 183

四、原料选择与配方原则 185

五、培养料清洁处理 185

六、播种发菌 186

七、转色处理 188

八、出菇管理 189

九、产品保鲜 190

十、病虫防控 190

十一、高温覆土栽培 190

第七节 毛木耳 192

一、生物学特性 193

二、主要栽培品种 194

三、菇棚建造与设施配置 195

四、原料选择与配方原则 197

五、培养料清洁处理 197

六、播种发菌 199

七、菌丝后熟处理 200

八、出耳管理 200

九、产品保鲜和干制 201

十、病虫防控 202

十一、春夏季栽培 203

十二、秋冬季栽培 203

第八节 茶树菇 204

一、生物学特性 204

二、主要栽培品种 206

三、菇棚建造与设施配置 207

四、原料选择与配方原则 209