全国高等教育自学考试指定教材三点一测丛书 护理专业 营养学PDF电子书下载

第一部分 命题分析与应考对策 1

第二部分 自学考试三点一测 3

绪论 3

本章过关测试 3

参考答案 4

第一篇 营养素与热能 5

第一章 蛋白质 5

重点与难点提示 5

知识点精析及应用 5

本章过关测试 7

参考答案 8

第二章 脂类 10

重点与难点提示 10

知识点精析及应用 10

本章过关测试 12

参考答案 14

第三章 碳水化合物和膳食纤维 16

重点与难点提示 16

知识点精析及应用 16

本章过关测试 19

参考答案 21

第四章 能量 23

重点与难点提示 23

知识点精析及应用 23

本章过关测试 24

参考答案 25

第五章 维生素 26

重点与难点提示 26

知识点精析及应用 26

本章过关测试 30

参考答案 35

第六章 矿物质 37

重点与难点提示 37

知识点精析及应用 37

本章过关测试 41

参考答案 44

第二篇 特殊生理条件人群的营养 45

第七章 孕妇与乳母的营养 45

重点与难点提示 45

知识点精析及应用 45

本章过关测试 48

参考答案 49

第八章 婴幼儿营养 50

重点与难点提示 50

知识点精析及应用 50

本章过关测试 53

参考答案 54

第九章 儿童青少年营养 55

重点与难点提示 55

知识点精析及应用 55

本章过关测试 57

参考答案 58

第十章 老年营养 59

重点与难点提示 59

知识点精析及应用 59

本章过关测试 61

参考答案 63

第三篇 食物的营养 65

第十一章 植物性食物的营养价值 65

重点与难点提示 65

知识点精析及应用 65

本章过关测试 69

参考答案 71

第十二章 动物性食物的营养价值 72

重点与难点提示 72

知识点精析及应用 72

本章过关测试 75

参考答案 77

第四篇 社会营养 79

第十三章 合理营养 79

重点与难点提示 79

知识点精析及应用 79

本章过关测试 84

参考答案 85

第十四章 营养健康教育 87

重点与难点提示 87

知识点精析及应用 87

本章过关测试 88

参考答案 88

第十五章 人体营养状况评价 89

重点与难点提示 89

知识点精析及应用 89

本章过关测试 92

参考答案 94

第五篇 疾病的营养 96

第十六章 蛋白质-热能营养不良 96

重点与难点提示 96

知识点精析及应用 96

本章过关测试 97

参考答案 98

第十七章 心脑血管疾病 99

重点与难点提示 99

知识点精析及应用 99

本章过关测试 102

参考答案 104

第十八章 糖尿病 106

重点与难点提示 106

知识点精析及应用 106

本章过关测试 109

参考答案 111

第十九章 骨质疏松症 113

重点与难点提示 113

知识点精析及应用 113

本章过关测试 114

参考答案 114

第二十章 慢性肝脏疾病 116

重点与难点提示 116

知识点精析及应用 116

本章过关测试 118

参考答案 119

第二十一章 肾脏疾病 120

重点与难点提示 120

知识点精析及应用 120

本章过关测试 124

参考答案 126

第二十二章 手术与灼伤 127

重点与难点提示 127

知识点精析及应用 127

本章过关测试 129

参考答案 130

第二十三章 肿瘤 132

重点与难点提示 132

知识点精析及应用 132

本章过关测试 133

参考答案 134

第二十四章 胃肠内胃肠外营养 135

重点与难点提示 135

知识点精析及应用 135

本章过关测试 137

参考答案 138

第二十五章 营养素和药物吸收的影响 140

重点与难点提示 140

知识点精析及应用 140

本章过关测试 141

参考答案 142

第二十六章 医院营养管理 143

重点与难点提示 143

知识点精析及应用 143

本章过关测试 146

参考答案 147

第三部分 全真模拟试卷 148

全真模拟试卷（一） 148

参考答案 151

全真模拟试卷（二） 153

参考答案 156