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绪论 1

一、食疗的简介 1

二、食疗的基本原则 2

三、食疗的理论基础与分类 4

1 蔬菜类 7

白菜 7

白萝卜 8

胡萝卜 9

番茄 10

茄子 11

芹菜 13

韭菜 14

菠菜 15

大葱 16

大蒜 17

莲藕 18

莴笋 19

竹笋 20

黄豆芽 21

绿豆芽 22

菜花 24

黄瓜 25

菜瓜 26

冬瓜 27

丝瓜 28

南瓜 29

苦瓜 30

佛手瓜 31

西葫芦 32

卷心菜 33

油麦菜 35

山药 36

青椒 37

芦蒿 38

四季豆 39

生菜 40

黄花菜 41

油菜 42

空心菜 43

茼蒿 44

苋菜 45

洋葱 46

茭白 47

荠菜 48

芫荽 49

马齿苋 50

荸荠 51

香椿 52

木耳菜 53

芥蓝 54

蕨菜 55

灰灰菜 56

莼菜 57

秋葵 58

冬寒菜 59

葛根 60

百合 61

土豆 62

蘑菇 63

平菇 64

草菇 65

香菇 66

口蘑 67

猴头菇 68

金针菇 69

木耳 70

银耳 72

石耳 73

2 谷类 74

大麦 74

小麦 75

荞麦 76

玉米 77

黄豆 78

绿豆 79

赤小豆 81

黑豆 82

扁豆 83

豇豆 84

豌豆 85

蚕豆 86

刀豆 87

小米 88

粳米 90

籼米 91

黑米 92

糯米 93

西米 94

薏米 95

高粱 96

芝麻 97

3 水果类 99

西瓜 99

甜瓜 100

番木瓜 101

哈密瓜 102

苹果 104

梨 105

杏 106

柿子 107

桃子 108

樱桃 109

李子 110

梅子 111

橘子 112

橙子 114

柚子 115

香蕉 116

菠萝 117

椰子 118

荔枝 120

枇杷 121

大枣 122

山楂 123

石榴 124

番石榴 126

芒果 127

火龙果 128

无花果 129

桑葚 130

草莓 132

杨梅 133

葡萄 134

柠檬 135

橄榄 137

猕猴桃 138

蓝莓 139

树莓 141

沙棘 142

山竹 143

4 肉蛋类 145

猪肉 145

猪肝 146

猪肺 148

猪蹄 148

猪腰 149

牛肉 150

牛蹄筋 152

羊肉 153

羊腰子 154

驴肉 155

狗肉 157

兔肉 158

鹿肉 159

鸡肉 160

鸭肉 161

鹅肉 162

鸽子肉 164

鹌鹑肉 165

鸡蛋 166

鸭蛋 168

鹌鹑蛋 169

5 海产类 171

鲫鱼 171

鲤鱼 172

鳝鱼 173

黑鱼 175

泥鳅 176

鲶鱼 177

草鱼 178

鲢鱼 179

青鱼 180

武昌鱼 181

鲈鱼 182

甲鱼 183

黄鱼 184

带鱼 185

乌贼 187

海参 188

鲍鱼 190

虾 191

螃蟹 192

田螺 193

蛤蜊 194

海蜇 195

海带 197

紫菜 198

6 坚果类 200

腰果 200

杏仁 201

松子仁 203

花生 204

葵花子 205

西瓜子 206

南瓜子 207

核桃 208

榛子 209

莲子 210

栗子 211

芡实 213

参考文献 214