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电蒸锅蒸菜食谱
电蒸锅蒸菜食谱

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:犀文图书编著
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787229065980
  • 页数:153 页
图书介绍:本书按主材料分类,覆盖范围广,精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等共141款菜肴供烹饪者选用;内容翔实,配上菜例营养功效解析、小技巧提示;步骤易懂,学来不费力。书稿的内容分为以下几个部分:一、基础知识;二、畜肉类;三、禽蛋类;四、水产类;五、时蔬类;六、其他类。每一道菜谱的体例为:蒸制时间、材料、制作方法、营养师语和蒸菜小窍门。
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