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一、养羊业概况 1

1．绵羊与山羊有哪些区别？ 1

2．目前世界上饲养了多少山羊？分布情况怎样？ 2

3．目前世界上饲养了多少绵羊？分布情况怎样？ 3

4．我国饲养了多少山羊？分布情况怎样？ 3

5．我国饲养了多少绵羊？分布情况怎样？ 5

6．山羊业发展有哪些动向和进展？ 5

7．绵羊业发展有哪些动向和进展？ 6

8．我国发展山羊有哪些有利条件？ 9

9．我国发展绵羊有哪些有利条件？ 10

二、品种选择 12

（一）山羊品种分类和我国现有主要山羊品种简介 12

10．山羊品种有哪些经济类型？ 12

11．肉用山羊品种有哪些？ 13

12．乳用山羊品种有哪些？ 18

13．毛用山羊品种有哪些？ 19

14．主要绒山羊品种有哪些？ 19

15．主要皮用山羊品种有哪些？ 20

16．如何选择山羊品种？ 21

（二）绵羊品种分类和我国现有主要绵羊品种简介 22

17．绵羊品种可分为哪些经济类型？ 22

18．我国细毛羊品种有哪些？ 23

19．半细毛羊品种有哪些？ 25

20．粗毛羊品种有哪些？ 27

21．肉脂用绵羊品种有哪些？ 29

22．毛皮用绵羊品种有哪些？ 31

23．我国有哪些进口绵羊品种？ 34

三、选种选配 36

（一）养羊的选种技术 36

24．什么叫选种？养羊为什么要选种？ 36

25．什么叫“四看”选种法？ 36

26．选留种羊要考虑哪些问题？ 37

27．种羊公、母比例如何搭配？ 38

28．如何鉴定羊的年龄？种羊一般使用多少年？ 38

29．如何选择肉用山羊？ 39

30．如何选择高产奶山羊？ 39

31．如何选择绒山羊？ 40

32．如何选择皮用山羊？ 40

33．绵羊选种有哪些注意事项？ 40

（二）养羊的选配技术 41

34．什么叫选配？养羊生产为什么要选配？ 41

35．养羊选配有哪些类型？ 42

36．选配应注意的原则有哪些？ 42

37．有血缘关系的公、母羊能否配对？ 43

38．青年、壮年、老年羊怎样配对为好？ 43

39．有相同或相反缺点的公、母羊能否配对？ 44

四、繁殖技术 45

（一）公、母羊的生殖器官与繁殖特点 45

40．公羊的生殖器官包括哪些？各有何功能？ 45

41．母羊的生殖器官包括哪些？各有何功能？ 48

42．母羊不孕有哪些原因？ 50

（二）山羊繁殖技术 52

43．什么叫初情期和性成熟？山羊的初次配种年龄是多少？ 52

44．什么叫发情？母山羊发情有何表现？ 54

45．如何掌握好山羊配种时间？ 54

46．山羊配种有哪几种方式？各有什么优缺点？ 55

47．什么叫山羊同期发情？ 56

48．山羊怀孕期是多长时间？怀孕后期有何外部表现？ 56

49．如何防止母羊流产？ 57

50．如何进行助产接羔？ 58

51．如何进行羔羊护理？ 59

52．怎样提高山羊的繁殖能力？ 61

53．山羊繁殖方面有哪些常用指标？ 62

（三）绵羊繁殖技术 62

54．绵羊有哪些繁殖规律？ 62

55．影响绵羊杂交改良效果的主要因素有哪些？ 63

56．什么是绵羊的繁殖季节？ 65

57．绵羊初配年龄多大为宜？ 65

58．如何识别母羊发情？ 66

59．如何控制产羔季节？ 67

60．绵羊配种方法有哪些？ 68

61．怎么提高羊群的繁殖率？ 69

62．如何做好产前准备？ 73

63．如何观察母羊临产前的表现？ 73

64．怎样接产？ 74

65．难产时如何处理？ 75

66．羊的产前产后管理要点 75

（四）养羊人工授精技术 78

67．采用人工授精有哪些好处？ 78

68．人工授精技术有哪些操作要点？ 79

69．影响羊人工授精受精率的因素有哪些？ 80

70．如何提高羊人工授精的受精率？ 81

五、营养需要与饲料配合 83

（一）营养需要 83

71．如何认识和掌握羊的营养需要？ 83

72．在饲喂羊时，为什么要严格控制干物质的采食量？ 84

73．羊所需要的能量来源有哪些？ 84

74．影响羊能量需要的因素有哪些？在生产中如何衡量羊的能量需要？ 85

75．蛋白质在羊生产中起什么作用？ 85

76．羊所需要的矿物质元素有哪些？缺乏某些矿物质元素对羊的健康有何影响？ 86

77．羊体所需的维生素有哪些？在生产中，需要补充哪些维生素？ 87

（二）常用的饲料特点与调制 88

78．肉羊常用的饲料有哪些？ 88

79．青干草的调制方法和注意事项主要有哪些？ 89

80．青干草的贮藏方法和注意事项主要有哪些？ 90

81．农村如何利用秸秆养羊？ 91

82．秸秆氨化调制的方法有哪些？如何调制？ 92

83．如何制作青贮饲料？ 93

（三）配合饲料的配置 94

84．什么是配合饲料？有什么优点？ 94

85．在配置羊精饲料时，应坚持什么原则？ 95

86．羊常用的饲料添加剂有哪些？ 96

87．什么是饲料营养成分表？怎样使用？ 97

88．如何进行羊的日粮配方设计？ 97

六、种草养羊 99

（一）概述 99

89．养羊为什么要种草？ 99

90．优良牧草的标准是什么？ 99

91．喂羊的常用牧草有哪些？如何选择？ 100

92．一亩人工种植割草地能喂几只羊？ 100

93．是不是什么地方都能种草？ 101

94．农区种草有哪些常用模式？ 102

95．建植人工草地如何整地？ 103

96．选购牧草种子时应该注意什么？ 104

97．人工种植牧草有哪些播种方式及其特点？ 105

98．如何确定牧草的播种方式、播期、播深和播种量？ 105

99．什么叫单播、混播？混播有哪些好处？ 106

100．如何确定混播牧草用种量？ 107

101．豆科牧草为什么要接种根瘤菌？如何接种？ 107

102．种植牧草有哪几种施肥方法？ 108

103．种植牧草怎样合理施肥？ 109

104．怎样进行牧草田间管理？ 109

（二）常见牧草栽培技术 110

105．多花黑麦草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 110

106．苏丹草、高丹草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 111

107．饲用玉米的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 112

108．皇竹草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 113

109．牛鞭草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 115

110．多年生黑麦草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 116

111．猫尾草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 117

112．苇状羊茅的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 118

113．老芒麦的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 119

114．披碱草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 120

115．无芒雀麦的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 121

116．羊草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 122

117．沙打旺的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 123

118．紫花苜蓿的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 124

119．三叶草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 126

120．菊苣的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 127

121．串叶松香草的主要形态特征及栽培利用技术要点有哪些？ 128

七、饲养管理 130

（一）羊饲养管理的基本技术 130

122．为什么说养羊是否成功决定于饲养管理的好与坏？ 130

123．突然的惊吓会给羊带来什么恶果？ 131

124．影响羊生长和健康的环境因素有哪些？ 131

125．为什么要建立防疫制度？ 131

126．怎样给种羊打耳号？ 132

127．羊的采食有什么特点？ 132

128．羊的消化器官有什么特点？其消化生理特点是什么？ 133

129．为什么必须给羊供水？怎么给羊群饮水？ 134

130．饲料的调制与更换应注意哪些问题？ 134

131．氨化秸秆喂羊时应注意哪些事项？ 135

132．怎样使用尿素喂羊？为什么秋季羊不宜饲喂尿素？ 135

133．鲜草喂羊应注意哪些问题？ 137

134．怎样利用青干草？ 137

（二）山羊的饲养管理 138

135．山羊的生物学特性？ 138

136．山羊饲养的基本方式有哪些？ 138

137．种公羊如何饲养？ 139

138．母羊饲养管理的措施有哪些？ 140

139．如何提高羔羊成活率？ 140

140．肉用山羊育肥的措施有哪些？ 141

141．奶山羊饲养管理的措施有哪些？ 141

142．绒山羊饲养管理的措施有哪些？ 142

（三）绵羊的饲养管理 143

143．如何管理怀孕母羊？ 143

144．如何管理代子母羊群？ 145

145．羔羊怎样断奶？ 145

146．羊群放牧的注意事项是什么？ 146

147．冬季绵羊为何需要补饲？ 150

148．如何饲养哺乳母羊？ 151

149．如何饲养哺乳期羔羊？ 153

150．如何饲养育成羊？ 154

151．如何饲养种公羊？ 155

152．绵羊肥育应当注意什么？ 157

153．怎样剪羊毛？应注意什么？ 159

154．怎样修蹄、去势和断尾？ 160

155．怎样药浴？ 162

八、规模化养羊的条件与要求 163

（一）规模化养羊的发展 163

156．什么是工厂化养羊？ 163

157．适度发展规模化养羊有什么好处？ 163

158．哪类羊适宜发展规模化饲养？ 164

159．发展规模化养羊可选择什么模式？ 164

（二）规模化养羊的保证条件与要求 165

160．规模化养羊必须具备哪些前提条件？ 165

161．规模化养羊对饲料、饲养技术有何特殊要求？ 166

162．规模化养殖场如何管理产羔期的母羊群？ 166

163．规模化羊场疫病防治的关键措施是什么？ 169

（三）经营管理 169

164．怎样设计羊场的养殖规模？ 169

165．必须建立哪些经营管理制度？ 170

166．羊场生产经营计划有哪些内容？ 171

167．影响规模化养羊效益有哪些主要因素？ 171

168．为什么规模化羊场必须进行成本核算？ 172

169．规模化养羊怎样与市场相结合？ 173

九、羊场建设 174

（一）羊舍建筑的基本原则 174

170．羊舍建筑为什么必须考虑山羊对环境的要求？ 174

171．羊舍建筑在设计上具体要做些什么？ 175

172．在羊合选型和选材上为什么要提倡因地制宜？ 176

173．羊舍建筑怎样才符合便于操作和疫病防治的原则？ 176

（二）羊场选址 177

174．建羊场怎样选址？ 177

175．羊场怎样布局？ 178

176．羊场有哪些附属设施？ 179

177．羊舍有哪些示意图可以参考？ 181

178．羊舍建筑材料如何选用？ 183

（三）羊舍的类型与选择 185

179．羊舍有哪些建筑类型？ 185

180．楼式羊舍有哪些优点？ 186

181．为什么在南方地区适合建造楼式羊舍？ 186

182．建造羊舍在材料和工艺上有哪些要求？ 187

十、羊的保健与疫病防治 189

（一）羊只的保健与卫生 189

183．一般从哪几个方面进行羊只的健康检查？ 189

184．如何识别病羊？ 190

185．如何诊断羊病？（羊病诊断的方法有哪些？） 191

186．羊疫病防治综合措施有哪些？ 192

187．怎样给羊打针、喂药？ 193

188．给羊用药应注意哪些问题？ 194

189．养羊须常备哪些药物和器械？ 195

190．常用消毒方法有哪些？ 196

191．羊常用疫苗有哪些？如何使用？ 196

192．影响疫苗效果的因素有哪些？ 198

193．怎样利用中草药方给羊防病保健？ 199

（二）羊常见传染病的防治技术 199

194．羊有哪些主要传染病？ 199

195．传染病的扑灭措施有哪些？ 200

196．羊口蹄疫有哪些症状？如何防治？ 200

197．羊传染性脓疱病有哪些症状？如何防治？ 201

198．羊痘有哪些症状？如何防治？ 202

199．羊狂犬病有哪些症状？如何防治？ 203

200．蓝舌病有哪些症状？如何防治？ 204

201．绵羊痒病有哪些症状？如何防治？ 205

202．羊炭疽有哪些症状？如何防治？ 206

203．破伤风有哪些症状？如何防治？ 207

204．羊布氏杆菌病有哪些症状？如何防治？ 208

205．羊副结核病有哪些症状？如何防治？ 209

206．羔羊痢疾有哪些症状？如何防治？ 210

207．放线菌病有哪些症状？如何防治？ 211

208．羊肠毒血症有哪些症状？如何防治？ 212

209．羊快疫有哪些症状？如何防治？ 213

210．羊衣原体病有哪些症状？如何防治？ 214

211．羔羊支原体病有哪些症状？如何防治？ 215

212．羊传染性胸膜肺炎有哪些症状？如何防治？ 216

213．羊传染性眼结膜炎有哪些症状？如何防治？ 217

214．钩端螺旋体病有哪些症状？如何防治？ 218

（三）羊常见寄生虫病的防治技术 219

215．羊常见的内寄生虫病如何防治？ 219

216．羊常见的外寄生虫病如何防治？ 222

217．羊弓形虫病有哪些症状？如何防治？ 223

（四）羊其他常见病的防治技术 224

218．羊瘤胃积食如何防治？ 224

219．羊急性瘤胃鼓气如何防治？ 225

220．绵羊肠扭转如何防治？ 226

221．胃肠炎如何防治？ 226

222．肝炎如何防治？ 227

223．羔羊消化不良如何防治？ 228

224．感冒如何防治？ 229

225．肺炎如何防治？ 230

226．支气管炎如何防治？ 230

227．胸膜炎如何防治？ 231

228．日射病和热射病如何防治？ 232

229．山羊癫痫病如何防治？ 233

230．肾炎如何防治？ 234

231．膀胱炎如何防治？ 234

232．尿结石如何防治？ 235

233．绵羊妊娠毒血症如何防治？ 235

234．骨软病如何防治？ 236

235．食毛症如何防治？ 237

236．维生素A缺乏症如何防治？ 237

237．佝偻病如何防治？ 238

238．氢氰酸中毒有哪些症状？如何防治？ 239

239．硝酸盐与亚硝酸盐中毒有哪些症状？如何防治？ 240

240．有机磷中毒有哪些症状？如何防治？ 241

241．过食精料中毒有哪些症状？如何防治？ 243

242．蛇毒如何防治？ 244

243．蜂毒如何防治？ 245

244．如何预防绵羊、山羊饲料中毒？ 246

245．脓疮如何处理？ 246

246．结膜炎如何防治？ 247

247．羊鼻炎如何防治？ 247

248．疝如何治疗？ 248

249．腐蹄病如何防治？ 248

250．如何防治母羊不孕？ 249

251．流产是什么原因造成的？如何防治？ 252

252．胎衣不下如何处理？ 253

253．产前、产后瘫痪如何处理？ 253

254．乳房炎如何防治？ 254

255．乳房毛囊炎如何处理？ 254

256．山羊乳房皲裂如何处理？ 255

257．睾丸炎如何防治？ 255

258．包皮炎如何防治？ 256

259．公羊性欲缺乏如何防治？ 257

260．如何处理羊的应激反应？ 257

十一、主要产品及初加工技术 259

（一）羊肉及屠宰与初加工 259

261．羊肉有哪些特点和营养保健价值？ 259

262．对待宰羊的处理有哪些要求？ 260

263．怎样宰杀羊只和剥皮？ 261

264．怎样开膛、整形及分割、分级？ 262

265．常见羊肉产品有哪些？ 262

266．怎样制作羊肉汤？ 264

（二）羊毛、羊绒及其采集 264

267．绵羊被毛分成哪几种类型？ 264

268．羊毛纤维有哪几种？ 265

269．羊毛怎样分级？ 266

270．山羊毛有哪些经济用途？如何剪取？ 268

271．山羊绒有哪些经济用途？如何获取？ 269

（三）羊皮及其防腐、贮藏和运输 269

272．羊皮的种类及用途有哪些？ 269

273．生皮如何防腐？ 270

274．怎样贮藏和运输生皮？ 272

（四）羊奶及挤奶与贮存 273

275．羊奶的营养价值及主要奶制品有哪些？ 273

276．怎样挤羊奶？ 274

277．如何减少鲜奶污染？ 275

278．鲜奶怎样贮存和运输？ 276

（五）羊肠衣及其加工与贮存 277

279．羊肠衣有哪些用途？ 277

280．原肠如何获取？ 277

281．怎样加工羊肠衣？ 277

282．如何包装与贮存羊肠衣？ 280

十二、羊粪肥的科学利用 282

283．羊粪有哪些用处？ 282

284．羊粪用作肥料有哪些处理方法？ 283

285．利用羊粪生产沼气时，应注意哪些要点？ 283

286．规模化养殖场粪污处理技术有哪些？ 284

附录1 肉羊营养需要量 285

附录2 常用饲料营养成分表 317

附录3 羊的常用生理指标 325

附录4 羊的常用繁殖指数 326

附录5 我国羊一、二、三类疫病名称 327

附录6 山羊、绵羊常见内外寄生虫驱虫程序 328

附录7 羊主要传染病免疫程序 330

附录8 用药剂量比例和途径 334