枣生产实用技术PDF电子书下载

第一章 枣树的生长结果习性 1

一、枣树根系生长特性 1

（一）根系类型与分布 1

（二）根系生长 2

二、枝芽特性 3

（一）芽 3

（二）枝 4

三、花芽分化和开花结果 7

（一）花芽分化 7

（二）开花和授粉 8

（三）落花落果 10

（四）果实发育 11

四、生命周期 12

（一）生长期 12

（二）生长结果期 12

（三）结果期 13

（四）结果更新期 13

（五）衰老期 13

五、对环境条件的要求 14

（一）温度 14

（二）雨量 15

（三）光照 15

（四）风 16

（五）土壤和地势 16

第二章 良种选择 17

一、鲜食优良品种 17

（一）冬枣 17

（二）临猗梨枣 18

（三）孔府酥脆枣 18

（四）无核脆枣 19

（五）早脆王 19

（六）大白铃 20

二、制干优良品种 20

（一）相枣 20

（二）灵宝大枣 21

（三）扁核酸 21

（四）婆枣 22

（五）赞新大枣 22

（六）圆铃枣 22

三、兼用优良品种 23

（一）金丝小枣 23

（二）赞皇大枣 24

（三）灰枣 24

（四）骏枣 24

（五）壶瓶枣 25

（六）敦煌大枣 25

四、观赏品种 26

（一）龙枣 26

（二）胎里红 26

（三）三变红 27

（四）茶壶枣 28

（五）磨盘枣 28

第三章 育苗技术 29

一、根蘖分株繁殖法 29

（一）开沟育苗 29

（二）归圃育苗 30

二、嫁接繁殖法 33

（一）砧木的培育 33

（二）嫁接时期与方法 36

（三）嫁接后的管理 39

三、扦插繁殖法 40

四、苗木出圃 40

（一）起苗与分级 40

（二）苗木检疫 41

（三）苗木假植 42

（四）苗木的包装与运输 42

第四章 枣优质高效栽培技术 44

一、园地选择与规划整理 44

（一）园地选择 44

（二）园地规划 45

（三）改良土壤 48

二、栽植技术 50

（一）栽植时期 50

（二）栽植密度 51

（三）栽植方法 53

（四）品种栽植规划与授粉树的配置 54

（五）栽后管理 54

三、土肥水管理 55

（一）土壤管理 55

（二）施肥 59

（三）灌水 64

四、花果管理 66

（一）控制过量生长 67

（二）重视花期管理，改善授粉受精条件 67

（三）喷施赤霉素，提高坐果率 68

（四）适时环剥，调节营养分配 69

（五）合理负载，保证枣果品质 71

（六）促进果实着色 72

五、整形修剪 73

（一）与整形修剪相关的枣树生长特点 73

（二）枣树整形的关键性技术 74

（三）主要树形的结构特点与整形 75

（四）幼树期枣树的修剪 81

（五）初果期枣树的修剪 82

（六）盛果期枣树的修剪 82

（七）衰老树的更新复壮修剪 83

（八）自然放任枣树的改造 84

（九）生长期修剪 86

六、枣树病虫害防治 88

（一）农药品种及分类 88

（二）无公害果园的农药使用原则 90

（三）病虫害防治方法 91

（四）主要病虫害及其防治 92

第五章 枣果采收及采后处理 110

一、枣果成熟期与适宜采收期 110

二、采收方法 111

（一）手摘法 111

（二）打落法 112

（三）乙烯利催落法 112

三、鲜枣的分级、包装与运输 113

（一）鲜枣质量标准与分级 113

（二）包装 115

（三）运输 116

四、鲜枣贮藏保鲜 116

（一）影响鲜枣贮藏性的主要因素 116

（二）鲜枣贮藏技术 117

五、枣主要加工品介绍 119

（一）干制品类 119

（二）糖制品类 120

（三）饮料类 121

（四）罐头类 122

（五）综合利用类 123

参考文献 124