经典普洱 名词释义PDF电子书下载

云南 1

普洱茶 3

六大茶类 5

白茶 5

黄茶 5

绿茶 6

青茶 6

红茶 7

黑茶 7

紧压茶 9

四大产区 10

保山市（地区） 10

临沧市（地区） 11

普洱市 13

西双版纳地区 15

茶区 17

下关茶区 17

勐海茶区 18

易武茶区 19

六大茶山 20

主要茶山简介 21

曼撒 21

易武 22

倚邦 23

革登 24

莽枝 24

蛮砖 25

攸乐 26

巴达 26

布朗 28

班章 29

南糯 30

勐海勐宋 32

贺开 33

帕沙 34

景迈 34

邦崴 36

景谷 36

镇沅 37

江城 39

勐库 39

茶马古（商）道 41

江内 42

江外 42

茶种与生长形态 43

云南大叶种（云南大叶茶类） 43

乔木 43

灌木 44

野生茶 44

野生型野生茶 45

栽培型野生茶（古树茶） 45

台地茶 46

野放茶 46

群体种 47

良种茶 48

紫娟 50

螃蟹脚 50

勐库种 51

景谷大白茶 51

边境茶 52

滇缅茶 52

茶性分类 53

生饼茶 53

熟饼茶 53

翻压茶 55

春茶 55

谷花茶 55

雨前茶 56

雨水茶 56

制程 57

传统与现代制程 57

传统及现代制程定义与差异 58

现代普洱茶制作加工 58

茶菁级数 59

青毛茶收购 60

来料加工 60

委外加工 61

拼配 61

萎凋 61

杀青 62

揉捻 63

复揉 64

解块 64

晒青毛茶 64

筛分 65

滇绿 65

茶叶发酵 65

洒水渥堆发酵（热发酵） 65

制前发酵（冷发酵） 66

后发酵 67

低温制程 67

蒸压 67

铁模 68

石模 68

成品干燥 68

成品日晒干燥 69

烘焙 69

金玉天 70

疙瘩茶（茶头） 70

焦心 70

烧心 70

碳化 71

黄片 71

马蹄口 72

普洱茶评鉴（重手泡） 73

取样 73

评鉴茶具 74

冲泡方式 74

评茶方式 75

叶底 76

评鉴用水 76

口感 77

口感 77

体感 77

气感 77

茶性 78

茶质 78

香气 78

苦涩 78

熟果酸 79

勐海味 79

青味（菁味） 80

甘韵甜质 80

层次感 80

烟熏味 81

烟焦味 81

樟香 81

兰香 81

参樟香 82

枣香 82

龙眼味（桂圆味） 82

荷香 83

参香 83

青参香 83

木质化 83

锁喉 83

收敛感 84

沉默期 84

凉气感 84

汤氲 85

茶菁外形 85

紧压外形 86

茶菁色泽 86

汤色 87

叶底 88

白霜 89

仓味 89

醒茶 89

斗茶 90

仓储 91

入仓茶 91

未入仓茶 92

翻仓 92

退仓 92

衣鱼（蠹虫、银鱼） 93

茶虫 93

竹壳虫 93

瓮 93

高温高湿 94

高温低湿 95

低温高湿 95

低温低湿 95

通风 96

压力 96

光线 96

北方与南方仓储差异 96

包装及特征 98

件 98

筒 98

饼 98

竹壳包装 100

竹篾 100

牛皮纸包装 100

大票 101

直式大票 101

横式大票 101

外包纸 102

筒票 103

内票 103

内飞 103

草纸 103

厚棉纸 104

网格纸 104

手工薄棉纸 104

机器薄纸 104

外包薄油纸（黄、白） 105

薄油纸细字内飞 105

朱砂红 105

尖出、平出 105

美术字内飞 106

省公司内飞 107

粗字体繁体厂内飞 107

简体厂内飞 107

傣文内飞 108

小七（丁勾七）、大七 108

大口中 108

特殊标记 109

紧压茶形 110

龙团凤饼 110

沱茶 110

七子饼茶 111

紧茶 112

砖茶 113

四喜方茶 113

方砖 114

茶膏 115

古董印级茶 116

古董茶 116

八中茶 117

印级茶 117

红印 118

无纸红印 118

甲、乙级蓝印 119

大字绿印 119

小字绿印 120

蓝印铁饼（绿印铁饼） 120

红散 121

中国土产畜产进出口公司茶品 122

云南七子饼茶 122

唛号 123

7532 123

7542 124

8582 125

7502 125

7572 125

7452 125

8592 126

7262 127

7562 127

7581 127

73青饼（小绿印） 128

红带七子饼 128

七子黄印 129

黄印沱茶 130

七子铁饼 130

文革砖 131

中茶简体字 131

雪印 132

商检 133

88青饼 133

92-7542 134

92方砖 134

93青 134

大益牌 135

紫天 135

橙印 136

紫大益 136

玫瑰大益 136

绿大树 137

首批绿大树沱 138

2001年绿大树 139

2001年7582 139

2003年巴达山野生茶 139

宫廷普洱 140

宝焰牌 140

中茶牌甲级沱茶 141

中茶牌乙、丙级沱茶 141

松鹤牌 142

松鹤牌一级沱茶 142

南诏 143

大理沱茶 143

销法沱 143

泡饼、铁饼 144

8663 144

8653 144

8853 145

2001年8853 145

2003年FT小铁饼 145

83铁 146

特殊与订制茶 147

云海圆茶 147

真淳雅号 147

华联青砖 148

老树圆茶 148

1997香港回归纪念饼（砖） 149

云南紧茶 149

水蓝印 150

鸿泰昌 151

利兴隆 151

易昌号 151

白版茶 153

普洱茶柱 153

石昆牧经典茶文化、经典普洱体系相关茶品 154

十年商道（生茶） 154

鑫昀晟（生茶） 155

玉韵雅月（生茶） 155

经典普洱（生茶、熟茶） 156

莲心（生茶、熟茶） 157

经典酽品 157

经典韵品（生茶） 157

品鉴（生茶、熟茶） 158

天下云茶（生茶、熟茶） 158

亦是如（熟茶） 158

云集（熟茶） 159

天威德成（生茶） 159

天授与无茶（生茶） 159

五福临门（生茶） 160

茶品天下 160

景迈有机茶系列（生茶） 161

云普紫芽 162

云沧圆茶（大叶青） 162

云青圆茶（茶花饼、红带大叶） 162

云石圆茶 163

勐海云梅春茶 163

易武传奇（2006丙戌年） 164

求败 164

省茶司 165

中国茶业公司云南省公司 165

中国土产畜产进出口公司云南省分公司 165

国营厂 166

昆明茶厂 166

国营勐海茶厂记事 167

国营下关茶厂记事 170

黎明茶厂 174

民营厂 175

昌泰集团 175

南涧茶厂 175

澜沧古茶公司 175

勐海博友茶厂 176

昆明菁峰茶业 177

澜沧裕岭—古茶开发公司（101公司） 177

普洱茶与保健 179

多酚类（Polyphenols） 179

儿茶素（Catechins） 180

茶黄素（Theaflavins）与茶红素（Thearubigins） 181

叶绿素（Chlorophyll） 182

咖啡因（Caffeine） 182

氨基酸（Amino acide） 182

茶氨酸（Theanine） 182

矿物质（灰分） 183

渥堆与微生物 183

日光臭（Sunling flavour） 184

油耗味（Rancid odor） 184

金花 184

浸出物 184

水分含量 185

血脂 186

EGCG 186

二甲氧基苯 186

普洱茶与黄曲霉 187

孕妇饮茶 188

幼儿饮茶 188

铁质 188

钙质 188

饮食与茶 189

茶醉 189

酒与茶 189

茶酵素 190

饮茶与水分摄取 190

饮茶与口腔 190

饮茶与皮肤 191

适量饮茶 191

炖茶 191

生熟拼配与勾兑 192

其他紧压茶 193

广云贡饼 193

安茶（六安龙团） 193

六堡茶 194

重庆沱茶 195

千两茶（花卷） 196

茯砖 196

青砖 197

米砖茶 197

康砖 198

龙珠茶 198

品茶相关器皿 199

壶 199

低密度低煅烧 200

低密度高煅烧 200

高密度低煅烧 201

高密度高煅烧 201

瓷壶与瓷盖碗 201

杯 201

公道杯（茶海） 202

煮水器皿 202

生铁壶 203

热源 204

推荐普洱茶书籍 205

《普洱茶》 205

《方圆之缘》 205

《当代普洱茶》 206

《下关沱茶复刻版专辑》 206

《2002中国普洱茶国际学术研讨会论文集》 207

云南省茶叶进出口公司志《云南省下关茶厂志》 207

《普洱茶·续》 208

《中国普洱茶古六大茶山》《普洱茶原产地西双版纳》 208

《经典普洱》 208

《经典普洱～名词释义》 209

《迷上普洱》 210

参考文献 211

茶与人生 212

跋 217

石昆牧普洱茶记事 218